日本食品餐饮业众筹增多，他们该如何挺过这次寒冬危机？

1. 日本食品餐饮业众筹增多，他们该如何挺过这次寒冬危机？

由于新冠疫情不见消退，日本食品和餐饮业寻求借助众筹来支持经营、启动新业务的企业越来越多。日本广播协会24日援引日本众筹协会数据报道，日本食品和餐饮业去年上半年借助向支持者赠送礼物等回报众筹方式共筹集223亿日元（约合13.9亿元人民币），金额约为前年同期的3倍，创下历史新高，且从那之后继续增长。众筹平台经营者说，众筹目的不再局限于取得常规运营资本，而是扩大到投资新业务，以应对疫情带来的长期影响。一些餐馆用众筹所得开展线上业务，一些活动策划企业则用众筹所得提供线上服务。
由于人口减少、消费增长乏力，日本政府于2003年提出“观光立国”战略，试图通过入境旅游来拉动经济增长。多年来，日本政府通过立法保障，增加财政支出、减免税收等政策大力扶持旅游业，效果显著，日本入境游客从2003年的521.2万人次，迅速增长到2019年的3200万人次。数据显示，2019年日本旅游业创收400多亿美元，规模超过了半导体部件出口，使旅游业成为仅次于汽车产业的第二大经济支柱。就在日本的“观光立国”国策稳步提振日本经济的同时，日本的旅游市场对境外游客的依赖程度也在日益增加。这也为2020年日本旅游业遭受的巨大冲击埋下伏笔。

2020年3月，随着新冠肺炎疫情的大流行，各国出于防疫考量限制出境，访日游客急剧减少。根据日本观光厅11月披露的数据，今年仅在3月世卫组织宣布“新冠肺炎大流行”时，该月访日游客人数同比减少93%，4月时，同比降幅更是达到99%。综合计算，2020年前10个月访日外国游客人数同比下滑85.1%，累计减少了近2300万人次。访日旅客人数遭遇长达近一年的断崖式下跌，作为日本第二大支柱产业的旅游业自然遭受了毁灭性的打击。

为了刺激消费，日本政府推出“Go To Travel”旅游补贴计划，但成效有限，一度被诟病加速疫情恶化。面对疫情反复，舆论不满，政府又宣布暂停该补贴计划。原本在政策鼓励下提前收到许多订单的旅游从业者已经开始大量铺货，突然喊停不仅令他们蒙受大量损失，餐饮、酒店等服务业也受到连带影响。 日本知名创意众筹平台Makuake主要负责人之一坊垣佳奈说，越来越多的企业借助众筹开发新产品或设立新业务类型分支，而更多消费者也愿意参与众筹，以这种形式支持经营者。