梭子蟹蒸熟之后有股尿素的味道怎么回事

1. 梭子蟹蒸熟之后有股尿素的味道怎么回事

可能未煮熟。有时气味和腥味是相似的。如果螃蟹没有煮熟，它们就会有腥味。如果您煮螃蟹，则需要煮更长的时间。如果螃蟹没有彻底煮熟，它们还会有较大的腥味。 确保将螃蟹加热或煮沸15-20分钟，以使螃蟹煮熟。
螃蟹的腥味没有消除。去除腥时，请使用料酒去除腥。如果没有完成去除腥味的步骤，建议在煮螃蟹时添加适量的料酒以去除腥味。

梭子蟹的价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

2. 早上买的活螃蟹，回来把螃蟹煮熟后有股臭化肥味能吃吗

不能吃了，螃蟹煮熟后应该会是有点腥味，有臭化肥味说明螃蟹并不新鲜了，不要吃了。
蒸螃蟹的做法：
1、首先将鲜姜去皮，切大片，为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

2、在把洗干净的螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上，并最后放上一片姜片。

3、然后上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

4、最后将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。