什么是时仓茶？

1. 什么是时仓茶？

首先应该是湿仓茶，而不是时仓茶。石仓茶是指潮湿的仓储环境，通过人为的改变产品存放的湿度，温度，让茶叶在高温，高湿以及不通风的环境下快速转化，从而使茶叶加速陈化。而形成破坏茶叶纤维，改变茶叶原有的本质，违反茶叶内置自然氧化发酵的茶叶。
石沧茶叶子的底部通常会从黄绿色变为浅褐色，随着年份增加，前后社会不断变暗变身，但业绩仍然有活性，感觉柔软有韧性。在这样的环境中，熟茶会略带仓位，随着一二炮过去，口腔中不会燥感和苦感等。
因湿仓茶而应运而生的退仓。高温，高湿，不通风的仓储环境导致师参茶产生了让很多人难以接受的复制稻草味，泥土味等，将湿仓茶放置于高温，低湿，通风的环境下，令人不愉快的杂味会被消除，大部分此过程称之为退仓。
湿仓茶的汤色暗且深，除非长度非常轻或者退餐多年的茶品茶汤才有可能清凉而且带油光，有些产品适度入仓会有超越干仓茶的表现，但是是湿仓茶不管怎么退仓，永远都有仓位。
我们可以通过文普洱茶的香气吃餐茶闻起来一般味道很杂，有美味，让人不舒服，而干仓茶是很好闻的香气，年份长的是带有沉香，味道很正。干仓茶饼面试油光亮丽的湿仓茶表面没有光泽。最明显的时候就是喝茶的时候，明能明显的感觉到一股霉味。
但是没味的话，泡出来有霉味的茶喝起来对身体是不好的。简单来说，这些对你身体不好的微生物，我们叫他杂菌，而杂菌是发酵初期很容易产生的东西，随着发酵的进行，优势菌种会逐渐取代杂菌时的茶叶品质向着稳定熟化的方向。发展但一句话是参茶对于身体有无影响，取决于喝的时候茶里面是否含有杂菌。

2. 怎么辨别入仓茶？

茶菁味道以生茶品来辨识，未入仓茶的茶品有如冻顶乌龙或铁观音老茶香气，淡淡的陈香、微酸、带蜜味。入仓茶，有所谓的仓味；广东茶仓较闷，香港老茶仓通常陈味浓，味道明显差异；稍有年份支香港仓茶饼会有所谓樟香，或是蔘樟香。入仓茶品仓未退完仓前，常能从外包纸就能嗅的到仓味。判断熟茶品，轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气，有如干荷叶香，如白针金莲。轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如7581、枣香砖。入湿仓较重之青壮叶熟茶，或轻度湿仓之老熟茶，然二者香气差异大，主要香气来源为茶叶木质化香气，如8592、7562。汤色未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红．．．依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。新熟茶，入仓茶较为入仓茶汤色深而不清亮；老茶，若退仓完整，二者汤色差异不大，但还是未入仓茶较为清亮。口感未入仓生茶，「果酸」是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。未入仓熟茶，则虽口感清爽、茶韵足，但水薄而质轻，泡水短。轻度入仓熟茶，汤滑水甜，香气足、口感佳，多方面表现都略盛未入仓熟茶一筹。在熟茶方面，个人较偏爱轻度入仓。