茶具基本知识

1. 茶具基本知识

    　　茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿，也构成了中国茶  文化  中不可或缺的一部分。以下是由我整理关于茶具基本知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
       　　按照功能不同，我们可以把常用茶具分成以下六类，即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品。在选择上可根据茶叶的特点和个人喜好自主选取。
        　　一、茶具基本知识——泡茶用具 
       　　1.盖碗：
       　　用来泡茶的常用器具，上有盖、下有托，中有碗，盖为天、托为地、碗为人，又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点，适用性较广。
       　　2.茶壶：
       　　用来泡茶的常用器具，材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。
       　　3.飘逸杯：
       　　根据现代工业技术与泡茶原理设计出的与传统冲泡用具有别的现代泡茶用具。同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，能避免因茶叶在杯中浸泡过久而使茶汤过浓以至于苦涩的不足，同时简化了泡茶过程，适合在办公室等场合使用。
       　　4.茶杯：
       　　平常生活中，将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。这种瓷杯或者玻璃杯，简单是简单，但非常大的一个不足之处是不能做到茶水分离。这种方式泡茶，喝头几口的时候可能问题不大，但十几分钟之后往往茶汤过浓，续水两遍之后，茶汤又可能过淡甚至没什么味道了。所以，从科学  饮茶  的角度，建议使用飘逸杯或能做到茶水分离的用具，便于享受到口感均匀合适的茶汤。
        　　二、茶具基本知识——分茶用具 
       　　公道杯：
       　　又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。
        　　三、茶具基本知识——品茶用具 
       　　1.品茗杯：
       　　主要是用来品饮茶汤。材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。
       　　2.闻香杯：
       　　闻香之用，比品茗杯细长，多于品茗杯搭配使用，一般用于冲泡乌龙茶时使用。双手掌心夹住闻香杯，靠近鼻孔，边搓动边闻香。
       
        　　四、茶具基本知识——备茶用具 
       　　1.茶荷：
       　　用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主，质地多为瓷质。
       　　2.茶叶罐：
       　　用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡质、陶瓷等。
        　　五、茶具基本知识——备水用具 
       　　备水用具形式多样，常见的有随手泡、电水壶，也有的茶友使用铁壶。随手泡多集烧水冲茶与一体，简单方便;电水壶则是日常家用的烧水用具，也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶。
        　　六、茶具基本知识——辅助用品 
       　　1.过滤网和滤网架：
       　　滤网又名茶漏，放在公道杯上，主要用于过滤茶渣。滤网不用时，要放在滤网架上。
       　　2.茶道用具组合：
       　　也称“茶道六君子”，包括茶筒、茶针、茶匙、茶则、茶漏、茶夹。
       　　茶筒：茶筒是用来盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等的器具。
       　　茶针：主要作用是用来疏通壶嘴。避免茶渣阻塞，造成出水不畅。
       　　茶匙：主要作用是将茶投入到泡茶用具中或是从泡茶用具中掏出茶渣。
       　　茶则：主要作用是用来量取茶叶，把茶从茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。
       　　茶漏：置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
       　　茶夹：可将茶渣从壶中挟出，也常用来夹着茶杯洗杯，防烫又卫生。
       　　茶道六君子：茶漏、茶则、茶匙、茶夹、茶针、茶筒(如图从左向右)
       　　3.杯垫：
       　　用来放置品茗杯、闻香杯等。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌，同时使用杯托给客人奉茶，显得更卫生。
       　　4.茶巾：
       　　主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纤维制造而成。
       　　5.茶盘：

2. 茶壶构造所用到的物理知识有哪些?

1、连通器原理（壶嘴制作得与壶身一样高，这是连通器原理，壶中的水面与壶嘴水面在同一高度）
2、大气压强（茶壶盖上开了一个小口，是茶水上方空气与大气相通，让茶水便于流出 ）

3. 茶壶构造所用到的物理知识有哪些?

1、连通器原理（壶嘴制作得与壶身一样高,这是连通器原理,壶中的水面与壶嘴水面在同一高度）
  2、大气压强（茶壶盖上开了一个小口,是茶水上方空气与大气相通,让茶水便于流出 ）

4. 选择茶壶的方法有哪些？

选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰:"小、浅、齐、老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别。以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有茶壶图片 瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是"宜小不宜大，宜浅不宜深"，因为大就不"工夫"了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是:"三山齐"，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是:把茶壶去盖后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上)，如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是"三山齐"了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。"老" 主要是看壶里所积成清代瓷茶壶的"茶渣"多寡，在前面已经说过了。当然，"老"字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

5. 关于紫砂功夫茶具，主要喝普洱茶（熟茶），想知道那种形状的壶比较适合。

喝普洱的壶要大点，身桶高点，腹大点，泥料紫泥，段泥都可以，朱泥新手还是不要碰了，容量看个人肚量和人数，一般200CC到300cc就可以，太小的壶降温快，不容易泡出普洱的味道，茶杯选择斗笠杯或盏杯或建盏之类，一般看个人喜好，汝瓷或青花的大口杯，如斗笠杯之类就不错，普洱喝的时候最好放到50度左右喝较好，能品出味道，也不容易嘴干，不要像喝绿茶那样趁热喝。
至于茶具，要求不太严格的话，一条茶巾，一把壶（必须的），一个公道杯（按壶大小，玻璃的较好，看茶色，品茶味，享受啊），几个茶杯（看个人经济能力和喜好，好的茶杯有时候比壶贵，瓷杯好点），烧水壶（随手泡，看自己条件了），开普洱的话，还要茶针或茶刀，开茶盘，还需要个茶滤，至于茶荷，茶夹，茶漏，茶海之类的看自己喜好吧，就个人看来，如果不是表演茶道的话，一般家庭喝茶未必必须。
普洱熟茶放到温热喝较好，喝几杯下去出汗，打嗝，越喝越甜，静下心来慢慢品。
至于紫砂壶的牌子，只有一个那就是宜兴紫砂。推荐你去紫砂江湖或紫砂联盟看看吧，想要买个能放心喝茶的壶，还是可以的。不要太注重制作者的名气之类的，其实你想想，花个几百上千元买把壶，能指望它升值多少？就算你运气好，升值个几倍的，才多少钱？并且，记住，紫砂之类的东西一般都是易进难出，自己买的时候，被人一忽悠，脑袋一热，买了。想要变现？还是省省吧。

6. 茶壶的介绍

茶壶（英文：teapot），是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有近200种。泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多，目前使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

7. 茶壶的作用与基本形态有哪些？

“主体”和“附件”的区分，就是紫砂壶的结构而言的。紫砂壶的钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底、流、把等，相对于壶的整体而言都是局部，居中的钮、盖、口、颈、肩、腹、足、底，这8部分称为紫砂壶的结构主体。分置两侧的流和把，称为紫砂壶的结构附件。无论是主体还是附件，都是壶的造型要素，壶口、壶盖的配合，壶流的形制式样，底足结构的处理，壶钮的大小比例，壶盖握持的舒适程度等，都体现这相互配置，比例，外轮廓转折，镶接手法的明暗，缓冲，过渡等关系，表现着实体与空间的对比，舒适使用与艺术欣赏的关联，决定这一把壶的视觉美。更专业的问题解答，让你花小钱，买真壶，就在陈秋荐器公众平台。无论光器、花器、筋囊器、提梁器等，无论高矮，缩放，规格，变化，紫砂壶身筒的基本形态不外一下四种：
1）球形：常见的有圆球形，半球形，椭圆形，腰圆形等，扁如柿扁壶，高如翁元壶，适中如秦权壶。
2)方形：常见有四方、六方、八方等，如僧帽，砖方壶等
3）桶形：常见有如牛盖洋桶壶，钟德壶，柱础壶等的直立桶形，有如松段壶，高梅桩壶等异性变化桶形，有如石瓢等壶的上小下大桶形，有如矮僧帽等壶的上大下小桶形。
4）碗合形：常见有如合斗壶的方合形，采用镶身筒成型，有如合欢壶，合盘壶的折腰形，一般都是将泥片经虚坨分开成型后在对接粘合。

8. 如何使用茶壶

后提壶的使用手法：用右手拇指、中指从壶把柄的上方提起茶壶，无名指，小指顶住壶把柄的下方，食指轻搭茶盖盖钮；提梁壶的使用手法：右手拿起壶提梁，左手轻提盖钮。注意：
①茶壶在放回时茶嘴勿对客人。
②轻按盖钮时勿将壶钮上的孔盖住。

持壶