麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅很少会感觉有油烟味？

1. 麦当劳、肯德基的产品有一些是炸的，为什么餐厅很少会感觉有油烟味？

麦当劳、肯德基的产品基本是油炸的，可为啥餐厅没有什么油烟味？
肯德基和麦当劳入驻中国之后，就广受大众的青睐，但是经常去肯德基和麦当劳的朋友们会发现，在所有的肯德基麦当劳店里，无论是就餐区还是厨房里都没有闻到过油烟味，但是里面的一些产品确实是油炸的，那么这其中有什么奥秘呢？
众所周知，肯德基麦当劳是世界连锁快餐餐厅，餐厅给人的第一印象是至关重要的，进入肯德基麦当劳我们会发现里面不仅干净卫生，而且各种服务设备都很完善，如果此时满大厅发散着浓浓的油烟味，那岂不是很掉档次。因此麦当劳，肯德基在防油烟这方面做得非常仔细。
首先，麦当劳和肯德基炸食物用的油很讲究。我们中餐通常炒菜用的是普通的食用油，炒菜时放入锅里少量油，油热时就会冒出大量的烟，但是肯德基麦当劳油炸食品时用的是起酥油，这种油是专门用来炸食品，不仅炸出来的食物酥脆可口，没有很油腻的味道。而且这种油本身出烟量就很少，再加上肯德基麦当劳油炸食品时会放入较多的油量，不等油温过高就放入食物，自然油烟量就更少了，不过这种起酥油价格也不便宜。通常一桶油要还几百块，而且一锅需要加入三桶油。
除此之外，我们还会发现肯德基麦当劳是十分注重客户的就餐环境和就餐体验的，每次去那里吃东西时，就会受到热情的招待，会见到服务员们都统一穿着专门的衣服，桌椅和地面都很干净，一天到晚随时都会有清洁人员来打扫。