火锅底料怎么做

1. 火锅底料怎么做

好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

2. 火锅底料怎么做

火锅锅底

3. 火锅底料怎么做

记得第一次跟ta出去吃火锅，吃的就时西红柿酸辣锅。于是早就决定要自己尝试来做一次。大冬天，自己制作健康的火锅，红彤彤的一锅，多喜庆，多温暖。重点是没有黑心的地沟油！吃的放心！
难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
西红柿4～5个	小米辣4～5个
辅料
 
蒜8瓣	葱适量
鲜香菇适量	水适量
盐少许	酱油少许
自制健康酸辣火锅底料的做法步骤
1. 西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。
2. 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状
3. 锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。
4. 火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可
小贴士
1.去皮时，不要让西红柿煮太久，1，2分钟左右即可。如果想让烫底更滑，也可以将西红柿的籽去掉。
2.用水发香菇，要去掉根蒂。也可以用茶树菇，自己喜欢的菇。
3.按照自己的打碎器的大小，放入适量的西红柿。不要放太满噢，小的打碎器就分批来打碎就好。
4.炒料时，油温不要太热。油温太热放入西红柿的时候油会溅到自己。
5.喜欢偏甜口味的可以放些白糖。（非常少的量，只是为了提出西红柿自身的甜味）

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4. 火锅底料怎么做

好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

5. 火锅底料怎么做

 　　火锅是大部分人都喜欢吃的一种食物，火锅好吃主要就是因为它的底料，自己在家里面做火锅的时候也可以做一些好吃的底料，其实非常简单，只有底料做的好，火锅的味道才会更好，市面上所出售的火锅底料不能保证是安全的，所以自己制作就最放心，下面就来和看一下火锅底料怎么做。
  
  火锅底料怎么做  　　制作火锅底料需要准备香草，小茴香，千里香，香叶，八角，香茅草，荜拨，陈皮，干松，白草，甘草，桂皮，孜然，香果，砂仁，丁香，酸奶，炒果，还需要准备冰糖，豆豉，花椒，大蒜，生姜，干辣椒，醪糟，白酒，郫县，豆瓣，清油，牛油，筒子骨，高汤，锅里烧热水，把香料放进去泡15分钟左右，泡好的香料，花椒捞出来，水分沥干，生姜切片，把大蒜拍碎，葱白也切成段，炒锅加清油烧到9成热，把火关掉，等到油温降到7成热的时候，就把牛油放进去熬化，然后再开小火，把香料炒一下加入醪糟，生姜，大葱，豆瓣酱，辣椒，冰糖，豆豉，白酒，用小火炒10分钟。花椒放进去，剩下的白酒也放进去炒6分钟，辣椒面倒进去搅拌均匀关火，底料盛出来放到容器当中，就可以准备制作火锅了。
  
  火锅底料需要哪些材料  　　不同的火锅底料需要的材料是不一样的，牛油就是不错的选择，还需要郫县豆瓣酱，干辣椒，豆豉，花椒，醪糟，老姜，大蒜，冰糖，料酒等，这些材料必不可少。
  
  清汤火锅底料怎么做  　　制作清汤火锅底料就需要牛棒子骨，猪棒子骨，味精，鸡精，料酒，大葱，生姜以及鸡爪骨，先把牛棒子骨，猪棒子骨清洗干净，然后再悄悄把鸡爪骨清洗干净，生姜拍破，把大葱打成结，先把鸡爪骨，牛棒子骨，猪棒子骨放到开水锅里面烫一下，捞出来放到清水锅中，加入适量的料酒，大葱以及生姜用大火烧开，然后再改成小火，一直熬到汤色变白，然后再把料酒去除就可以制作成鲜汤，再加入味精鸡精，另外把花椒干辣椒放进炒锅里面，用菜籽油炒香，再加入一些花椒干辣椒，这样就可以上锅了，等到煮开几分钟以后，就可以加入自己所喜欢的原材料来吃，味道非常不错。
  
  火锅底料怎么炒  　　火锅底料需要准备八角，香叶，酸奶，干炒辣椒，丁香，花椒，草果，砂仁，桂皮，灵草，香菜籽，先把牛油放进锅里面，烧到7成热的时候，把蒜油，大葱，姜炸干香味出来，用中火把调料炸干变色以后捞出，干姜不要，葱不要，大蒜生姜块可以保留，把草果，山奈，灵草，甘草，桂皮，香菜籽，砂仁，丁香，八角，香叶，草果放到温水里面先发透，然后再加入香料，豆瓣，把豆瓣炒香炒到酥脆，这个阶段是比较难的，一定要集中注意力，否则很容易糊锅，再把花椒辣椒放进去，把冰糖磨成粉末也放进锅中，中火慢慢的炒制，这个过程也比较漫长，一定要让辣椒的香辣味以及香料的味道完全融入到油中，再加入适量的醪糟，继续炒制1~2个小时，火锅底料就慢慢的变色了，再加一些白酒关火，加上盖子焖制，这样就差不多做好了，在调制火锅底料的时候，辣味是可以根据自己喜好来调控的，如果并不喜欢太辣的味道，那么干辣椒不用放到炒锅里面用油炒香，而是先放到开水锅里面焯一下水，这样就能够让辣味减少很多，然后捞出来撒到火锅当中就不会那么重口味。
  　　火锅到底好不好吃底料很重要，也是制作火锅最关键的一个步骤，原汤的好坏会影响到火锅的成败，所以大家在制作火锅底料的时候一定要有足够的耐心，这样才能够品尝到好吃的火锅。
  
  　　上面给大家介绍的就是火锅底料怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。火锅底料需要准备的原材料很多，而且需要有很强的耐性，只有这样才能够把火锅底料做的好吃，底料做好以后就可以涮各种食材来吃，味道是非常不错的，当然火锅这种食物不能经常吃，会对胃部造成严重刺激，导致不舒服的症状出现。

6. 火锅底料怎么做

好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

7. 火锅底料怎么做

好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

8. 火锅底料怎么做

好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。