红烧凤爪怎样做好吃？最简单的做法是什么呢？

1. 红烧凤爪怎样做好吃？最简单的做法是什么呢？

2. 酥烂软糯，一看就会的红烧凤爪怎么可以做的很美味很有食欲呢？

3. 红烧凤爪的做法步骤图，红烧凤爪怎么做好吃

用料  
凤爪    1000克    
姜片    3～4片    
葱结    1个    
泡椒    2个    
红烧酱油    3～4勺    
冰糖    2勺    
料酒    1勺    
盐    4克    
红烧凤爪的做法  
将凤爪剪去指甲，用清水浸泡1小时，冷水下锅煮开滚5分钟，捞出后用清水将表面油腻冲洗干净；
把凤爪重新放入锅里加水齐平，放入姜片、葱结和泡椒，烧开后加料酒、红烧酱油和冰糖，再滚后转中小火煮约半小时，收汁到浓稠即可。
小贴士
如今，食品安全已令我们防不胜防，对任何生鲜食材首先采用清水浸泡，再仔细清洗的方法不失为一种安全措施；养成这个习惯，可以在没有防范的情况下，有效减缓有害物质对人体造成的危害。菜谱由原先的炒糖色改为不起油锅不炒糖，直接加调料煮到汤汁浓稠、凤爪软糯，过程更简单且没有溅油、烫伤的风险；不过凤爪比较容易煮酥，加上材料中的胶质和调料中的冰糖，如果火候控制不好很容易煮糊，所以要勤加照看，注意汁水减少起稠的变化；即使想要吃更酥软的，适当多加水延长时间即可。

4. 红烧凤爪的做法，红烧凤爪怎么做好吃，红烧凤爪

鲜鸡爪300克，植物油50克，酱油15克，白糖8克，啤酒8克，葱6克，精盐1克，味精1克。
（1）将鸡爪洗净，在清水中煮至半熟，捞出备用；葱切末。
（2）植物油烧热后，放入葱末炝锅，烹入酱油，然后将鸡爪放入锅内，加入白糖、啤酒，翻炒至熟，加入精盐、味精调味即可。

1.将凤爪的指甲剁掉，洗净后，用盐、料酒、生姜片、味精、花椒腌制20分钟后，蒸至5成熟；
2.准备好葱末、姜蒜粒、花椒；
3.舀一勺生粉、半勺糖，加入适量清水拌；
4.油锅烧热，爆香姜蒜末倒入蒸好的凤爪，烹入酱油；
5.加入生粉水(少许)，翻炒至熟即可。
烹饪小贴示
1、凤爪的清洗：鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒的清水中，浸泡3~4小时。
2、生粉水的量不要太多，也不要太过于浓稠，以免影响口感。

5. 凤爪怎么做才好吃？求方法。

凤爪教学

6. 很多人喜欢吃凤爪，红烧凤爪怎么做？

说起美食，相信很多人都抵抗不了它的诱惑。古往至今，每个朝代好像都有一大波吃货的存在。说起凤爪，相信都是很多年轻人非常喜欢吃的食物，甚至是一些儿童在逛超市的时候都会首选凤爪这个小零食。因为它不仅麻辣鲜香，而且口感细腻，真的确实是十分的美味。其实在外面买凤爪的话，人们也会担心它的安全问题，毕竟最近几年网上爆料出来关于食物的安全。那么如果想在家吃凤爪的话，红烧凤爪应该怎么做呢？
一、食材先将买来的新鲜凤爪焯水，焯完水之后放在一个碗里进行腌制。在碗中加入鸡精，料酒，盐，再加上一些小米辣进行腌制两小时左右，可以用保鲜膜将碗盖住。等到两小时之后，可以把碗上的保鲜膜取掉。食材的选取非常重要，有的人就是喜欢吃无骨的，因为无骨吃起来确实是比较方便，而有的人却喜欢吃有骨的，因为他们认为有骨的才是有灵魂的，这就要看个人喜好了。将腌制好的凤爪放在锅里翻炒，加上辣椒酱进行调味，如果不能特别吃辣的朋友们就少放一些辣椒酱。
二、请教如果自己实在不懂得怎么做的话，可以请教家人，毕竟家人也是非常懂这方面的知识的。可以让家人做一遍给自己看，然后自己模仿，等到下次自己做的话会发现厨艺得到提高。还可以问一下做凤爪的小技巧，这样的话会使凤爪吃起来更加美味。
三、分享如果自己知道了怎么做红烧凤爪的话，也可以把这些方法分享给朋友，等到朋友在下了班之后为自己做上一道美美的红烧凤爪，也是对自己一天辛苦的犒劳。有时候朋友之间相互交换做菜的技巧也是维持友谊的一种形式，与朋友边聊边吃也是人生的一大美事。

7. 凤爪的做法，凤爪怎么做好吃，凤爪的家常做法

材料
料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋
做法
1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）
2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

8. 烤凤爪的做法，烤凤爪怎么做好吃，烤凤爪的家常做法

用料  
鸡爪    500克    
卤汁    适量    
烧烤腌制调料    适量    
香烤凤爪的做法  
鸡爪洗净去掉脚趾甲
卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可
捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
小贴士
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；

2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；

3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。