西红柿可以做哪些菜？

1. 西红柿可以做哪些菜？

西红柿是夏季常见果蔬，夏季的西红柿软嫩多汁营养高，可以做成各种美食，可以生吃、炒菜、煲汤。夏天要多吃西红柿，可以消暑解渴，熟吃有利于营养的吸收，今天分享9道西红柿的经典做法送给你，这里面有菜、有汤、有主食，学会了特实用，个个美味好吃，喜欢的可以试试哦！
一、糖拌番茄



【食材】熟透的西红柿2-3个，白糖适量
【制作】
1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。
2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。
3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。
二、番茄炖牛腩



【材料】牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐
【制作】
1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。
4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。
5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。
6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。
7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。
三、番茄炒鸡蛋



【食材】成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油
【制作】
1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。
2、热锅凉油小火将蛋液煎至定型后翻另一面炒香，煎好的鸡蛋盛出备用。
3、锅里留少许底油，将切好的西红柿下锅翻炒几下，将煎好的鸡蛋下锅继续翻炒，放入1勺生抽、半勺盐调味。
4、放入1勺白糖，平衡番茄的酸味，根据个人口味可以不加糖。
5、最后再翻炒几下，撒上葱花即可出锅。
四、番茄炒金针菇



【材料】西红柿2个，金针菇300克，葱少许，盐适量，油
【制作】
1、西红柿去蒂后清洗干净，表皮轻轻切十字花刀，用开水烫一下表面剥皮，切成小块备用。
2、金针菇切掉根部分散开，浸泡一会清洗干净备用。
3、锅烧热，放入适量油，葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀 ，稍微煮2-3分钟，至西红柿软烂出水。
4、放入金针菇翻炒均匀，放少许盐调味即可出锅。
五、番茄蛋花汤



【材料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱姜，淀粉，盐，生抽，香油
【制作】
1、首先准备食材，西红柿洗干净去皮切块，鸡蛋打散在碗里搅拌均匀，葱姜切好，调一碗水淀粉备用。
2、热锅放少许油葱姜爆香，放入西红柿翻炒，加入少许生抽、盐，炒出水分。
3、锅里添适量清水，水量一次加足，煮沸腾后倒入水淀粉搅拌均匀，表面淋上鸡蛋液。
4、最后放少许葱花滴几滴香油就可以出锅了。
六、番茄鸡蛋面



【用料】西红柿2个，鸡蛋2个，面条2-3人份，葱少许，生抽，盐，香油
【作法】
1、西红柿洗干净去皮切成小块备用，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
2、热锅凉油，放入西红柿炒至软烂，锅里加入适量温水，待水烧至8成热时候将打散的鸡蛋分散淋在锅里。
3、然后放入挂面或是手擀面，待面条煮熟出锅之前加入葱花，少许生抽，盐，并倒入少许香油。
七、蕃茄意大利面



【材料】意大利面2人份，西红柿1-2个，紫洋葱少许，瘦肉少许，盐，番茄酱，蒜3-4瓣，玉米油
【制作】
1、意大利面放入开水中煮10分钟左右，煮至面条发白，没有硬芯，捞出后沥干水分，放适量橄榄油搅拌均匀备用。
2、西红柿去皮切丁，紫洋葱少许切丁，瘦肉切丁，蒜切成末。
3、热锅凉油，放入瘦肉丁翻炒至变色，放入蒜末、洋葱翻炒至出香味。
4、放入西红柿、一勺番茄酱、半勺盐翻炒均匀，小火慢熬，边熬边用勺子搅拌，熬至汤汁浓稠关火。
5、将熬好的酱汁淋到意大利面上，搅拌均匀就可以食用了。
八、番茄炒西兰花



【材料】西兰花，西红柿2个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
【制作】
1、西兰花先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟，烧一锅水，水中滴几滴油，将西兰花焯一遍水，西红柿洗干净切块。
2、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香，放入西红柿大火翻炒。
3、放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
九、番茄烧茄子



【材料】紫色茄子2-3个，西红柿2个，青椒1个，蒜若干，葱姜少许，淀粉适量，糖，盐，生抽，老抽，醋
【制作】
1、茄子切滚刀块，裹上一层干淀粉，西红柿、青椒切块，葱姜蒜切末备用。
2、锅烧热，放适量油，茄子下锅炸至表面金黄色。
3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
4、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀。
5、炒到五成熟，放入炸好的茄子继续翻炒。
6、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了。

2. 西红柿可以做什么菜

西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
独立的菜就是简单的白绵糖拌西红柿，酸甜爽口。西红柿与其它菜搭配不仅色泽好，营养也更加全面。入西红柿炒鸡蛋，西红柿炒西芹，西红柿烧豆腐，西红柿炒虾仁。做汤也因为西红柿而更加鲜香，肥牛火锅因为添加了西红柿而不腻了，豆腐汤，鸡蛋汤，海鲜汤加一些西红柿会更营养。祝好！

3. 西红柿都可以做什么菜

番茄水煮鱼
番茄、鲜鱼、姜、葱、蒜、平菇、盐、油
步骤：
1.鲜鱼去骨切片，在碗里加入鱼片、姜、葱、盐，腌制1小时。
2.番茄切块，平菇切块。
3.热锅入油，加入葱蒜爆炒，再加入番茄炒至变软出水，再加入清水中火煮15分钟。
4.加入平菇和鱼骨，煮10分钟。
5.加入鱼片，煮3分钟。
6.最后加盐调味，鲜香的水煮鱼就做好啦。
番茄炖鸡肉
材料：番茄、鸡肉、红萝卜、莲子、洋葱、姜、盐、油
步骤：
莲子提前泡发，备好其他食材，番茄、鸡肉、红萝卜、洋葱切块。
2.热锅入油，加入姜片炒香，再加入鸡肉炒10分钟，然后盛起备用。
3.热锅入油，加入洋葱、红萝卜炒5分钟。
4.再加入莲子、番茄和清水，大火烧开后，加入鸡肉，小火煮30分钟。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。
番茄土豆烧排骨
材料：番茄、土豆、排骨、洋葱、盐、糖、酱油、玉米粉、油
步骤：
番茄、土豆、洋葱洗净切块。
2.排骨切块，加盐、糖、玉米粉腌制20分钟。
3.热锅入油，加入洋葱炒香，再加入排骨炒至上色。
4.加入土豆、番茄、酱油和清水，中火煮20分钟。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。

4. 西红柿还能做什么菜?

西红柿可以搭配炒的食材：鸡蛋、豆腐、豆角、菜花、茄子（配个辣椒叫做过把瘾）等等很多菜都可以搭配 
西红柿鸡蛋汤 西红柿炖牛腩‘凉拌西红柿、西红柿还可以拌黄瓜 
西红柿还可以做酱（配上甜面酱或者是辣椒 或者是蒜泥）
西红柿、橄榄油配上黑胡椒做的酱 烤披萨的时候还可以抹到上面 
我最喜欢吃西红柿 家里面就没有断过 爸爸妈妈做了很多西红柿酱

5. 西红柿可以做成什么菜

西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。西红柿鸡蛋汤的做法：西红柿去皮，切丁备用。鸡蛋打散。玉米淀粉加水，搅拌均匀。倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。边搅拌，边倒入水淀粉。倒入蛋液，加盐、鸡粉搅拌均匀即可。             
                  西红柿可以做西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。
  西红柿鸡蛋汤的做法：
  
  1、清水煮沸，西红柿烫1分钟，捞出去皮，切丁备用。
    
  2、鸡蛋打散。玉米淀粉加水，搅拌均匀。
    
  3、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。
    
  4、边搅拌，边倒入水淀粉，倒入蛋液，加盐、鸡粉，搅拌均匀即可。
    

6. 西红柿可以做哪些菜？

西红柿可以做很多菜。。但是西红柿和冰棒一起吃会中毒,要用穿心莲二两煎水服来解毒,另外,西红柿和土豆相克,同食会导致腹痛腹泻，，希望房主知道
西红柿牛肉汤的做法熬汤尤其忌讳多加调料，蔬菜汤讲究清淡，海鲜汤重在原味，骨头汤在于火候，有些得多配佐料，有些则需要熬出本身自然的味道。可别从超市拎回熬汤的料包，见汤锅就撒，不然真就成了一个料包坏了一锅好汤了。做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足，如果掺少了，中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。加冷水的话会使汤的温度突然下降。从而使汤里的蛋白质和脂肪凝固而不融于汤中，也会影响到汤的味道~再就是牛肉汤里最好放些山楂、萝卜、番茄酱这样的配料，因为加了它们牛肉特别容易变软酥烂，不会紧了熬紧了梆硬，边上的人肚子鼓鼓的也就罢了，赶上正饿得慌的，那可就忒耽误事了~1、准备原料：牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g2、牛肉飞水，再用热水冲干净3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟、最后加盐调味，就可以喝了
原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）2.西红柿切块3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐6.待水开时，最好将浮沫撇去7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅土豆西红柿炖牛肉备料：西红柿2个，土豆1个，牛肉[也可买熟牛肉]一块。西红柿切片，土豆切片，牛肉切段。做法：到少许油，待油烧热，放八角1个，花椒少许，葱花。煸锅出香味。倒入土豆片翻炒，然后倒入西红柿一起炒，直到西红柿基本成汤，最后放入牛肉，到水一碗左右，可以根据人数到汤，盖锅一起炖，炖20分左右，放少许盐，点少许酱油，放入香菜，出锅即可！哈哈，开着空调，来杯啤酒，好吃的不得了，连汤一起喝，很过瘾的。
烧烤西红柿材料：西红柿2个牛油果1/2个虾仁10个调料：橄榄油适量白葡萄酒2大匙柠檬汁1小匙a)蛋黄色拉酱1大匙酱油半小匙胡椒少量做法：1）西红柿脐部挖一圆形小口，做成盖状，挖去腹内的籽2）牛油果去皮切成1cm大小的丁粒，撒上柠檬汁3）锅中加200ml水和白葡萄酒，放入挑去沙肠的虾仁煮熟4）将a)的材料拌匀，加入牛油果和虾仁拌匀5）将4)塞入1)的西红柿腹内，盖上盖子，放入烤炉上将外皮烤焦，用刀背剥去表皮，淋上橄榄油注：没有烤炉，可将西红柿放在沸水中烫一下，剥去外皮，涂上橄榄油，放入烤箱中茄汁煮鸡翅材料：鸡翅8个洋葱1个培根2片西红柿1个蘑菇100g杏鲍菇1个荷兰豆少量香叶1片蒜头1个调料:盐适量胡椒适量橄榄油2大匙黄油20g纯蕃茄酱4大匙红酒100ml鸡粉1小匙小麦粉1大匙做法：1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可排骨西红柿汤材料：猪排骨500g西红柿1个干百合50g姜1小块葱结1个调料:料酒1大匙盐适量胡椒适量做法：1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可
做个木须肉吧，主料用西红柿，黄瓜，木耳，鸡蛋。辅料用丛蒜丝，酱油，盐，味精先炒鸡蛋，盛出。再炒西红柿，黄瓜木耳，加上辅料，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下即可炒蛋。西红柿炒蛋放点糖，里面的鸡蛋味道会很好吃可是我觉的蘸糖生吃最好吃

7. 西红柿可以做什么菜

1. 西红柿炒蛋

这个不用多说，基本上会做饭的人都会做这一道菜，简单易学还不会出错。


西红柿洗净切丁切块切片都可以，小编建议不要去皮，西红柿 的皮里面也富含维生素、矿物质和膳食纤维，所以把西红柿整个洗干净就好啦。这个告诉大家一个小秘诀，生抽和料酒可能大家用的少，炒这道菜的时候可以加一点点，简直不能再鲜美！

2. 西红柿炖牛腩

这个做法相比简单的炒西红柿来说，就有点高端玩家的意思了，这里可以加一点番茄酱，到时候出来的汤香味更浓郁。


西红柿还是洗净切丁，具体的做法大家可以自行百度，这里就不赘述啦。不过小编要强调的是，西红柿一定要带皮吃！这个做法也是很经典的一道菜，西红柿和牛腩在一锅里炖的时候，快出锅之前加番茄酱，出来的效果就是味美汤浓、开胃、爽口。西红柿充分的融入牛腩汤里，而牛肉也会充分的吸收番茄浓郁的香气，好吃到跳脚的感觉！.

8. 西红柿可以做什么菜?

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。
2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富
1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状
2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。
原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。
关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去
翻搅，避免豆腐沾锅。
3、西红柿面：面食修行之人应多食用。
1）西红柿拌凉面：
将西红柿切片，如上之法炒熬成汤汁状，（注意不可以添水）加盐；然后将煮熟面条捞出入盘，将熬成的
西红柿汁浇面上搅拌成凉面，可口爽滑，有营养。
2）西红柿汤面：西红柿炒熬成汤后，加适量水，下面条，加盐，连汤带面食用。
西红柿的个数一般需两三个，根据个人口味可以多加。
4、西红柿酱：将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使
用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。
-- 西红柿的好多种做法
西红柿的N种做法！
1。法国名菜红汁黄瓜。
嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】
1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
2。炒西红柿。
原料】
西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱
【制作过程】
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。
3，西红柿炒鸡蛋
【原料】：
西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。
【制法】：
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
4。软炸番茄
原料】
西红柿250克，鸡蛋3个，豆油750克（实耗50克），精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克（焙好），黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克
【制作过程】
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用 2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可
5。西红柿黄焖牛肉
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
【制作过程】
1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火?4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火?一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。
6。 锅塌番茄
【原料】
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉50在我，豆油100克，精盐2克，白糖10克，味精2克，芝麻油5克，大葱10克，生姜5克，料酒15克，鸡汤250毫升，芝麻（焙好）
【制作过程】
1、把西红柿洗净，用开水烫约2分钟后，去皮，切开，去蒂，去籽，然后切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味 2、大葱、生姜去皮，洗净，切成碎末，待用 3、再把鸡蛋打入碗内，抽打起泡。将炒锅净后，烧热，放入豆油，待油烧至四五成热时，把西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均煎成金黄色 4、炒锅中，取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖，用旺火将汤烧开，放入煎西红柿片，改小火煨塌片刻，加入料酒、味精，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上焙好的芝麻，即可。
7。番茄黄焖鸡块
特点】 色泽红黄，酸咸辣，肥而不腻