香菇可以做哪些炒菜？

1. 香菇可以做哪些炒菜？

香菇甜烧栗子：原料:香菇150克，油200克，砂糖50克，酱油50克，汤150克，香油100克，栗子罐头1瓶。做法：1.香菇用水泡软，除去沙粒。2.油加热，加香菇、砂糖、酱油、汤，约煮20分钟，淋上香油，加上糖栗子即可。
木耳菜扒香菇：原料:木耳菜，水发香菇或鲜香菇，花生油，精盐，味精，香油，料酒，水淀粉，蒜末。做法：1.首先将木耳菜洗净，沥干水分，放入沸水锅内烫至断生，用冷水过凉。水发香菇择洗干净，片成片。2.再将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下入蒜末稍炸，放入香菇煸炒几下，烹入料酒，加入精盐、木耳菜，加水少许，转上火烧烂，加入味精，用水淀粉勾芡。3.最后淋入香油，盛入盘内即成。
川味炖豆腐：原料:豆腐300克，熟火腿50克，青笋15克，水发香菇15克，榨菜10克，花生油50克，精盐、味精、红辣椒段、料酒、鲜汤各适量。做法：1.豆腐切小长方块，入开水中煮5分钟。2.火腿、香菇、榨菜切小片。青笋洗净，切小段。红辣椒切碎末。3.锅置火上，放油烧热，下入红辣椒段炒香，再将火腿片、青笋段、香菇片一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、精盐和豆腐块，烧开，改小火炖5分钟，加入味精调味即可。
菜花烧香菇：原料:菜花，香菇，淀粉，植物油30克，鸡油20克，鸡汤100克，味精、葱段、姜块、精盐各适量。做法：1.首先将菜花洗净掰成小朵，用开水烫透，用凉开水投凉，控净水。2.再在勺内放油，加热至五成热，放入葱、姜炝锅，再放入盐、鸡汤、味精，烧开后将葱姜块捞出，再把菜花、香菇放入勺内，用微火烧至入味，用淀粉勾芡，最后淋上鸡油翻勺即成。
干煨香菇：原料:香菇、鸡块、骨汤、葱、姜、蚝油、精盐、味精、香油、料酒各适量。做法：1.香菇用水浸泡，洗净。2.锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇、调料，小火慢煨。待汤汁浓厚时，熄火焖制。3.将香菇取出，冷却后切片装盘即可(鸡块可另作他用)。
香菇豆角：原料:豆角，香菇，葱，姜末，酱油，料酒，香油，精盐，味精，清汤，湿淀粉，花生油。做法：1.豆角去筋洗净，切成3厘米长的段，用开水烫透。香菇择洗干净，去蒂切成块。2.锅中放油、葱、姜炝锅，烹料酒、清汤，倒入豆角、香菇，放酱油、盐、味精、熟透，加湿淀粉，淋入香油翻炒装盘即成。
香菇豆角：原料:豆角，香菇，葱，姜末，酱油，料酒，香油，精盐，味精，清汤，湿淀粉，花生油。做法：1.豆角去筋洗净，切成3厘米长的段，用开水烫透。香菇择洗干净，去蒂切成块。2.锅中放油、葱、姜炝锅，烹料酒、清汤，倒入豆角、香菇，放酱油、盐、味精、熟透，加湿淀粉，淋入香油翻炒装盘即成。

2. 香菇可以炒什么菜

香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒。1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

3. 香菇可以炒哪些菜 香菇可以炒什么

1. 香菇炒肉、香菇豆腐、香菇鸡翅啤酒、香菇焖鸡、香菇炒油菜、香菇炒青椒、香菇炒甜豆、香菇炒芦笋、香菇炒西兰花、香菇炒菊花莴笋、香菇炒青豆、香菇炒青豆、韭菜炒萝卜、香菇炒羊肉豆浆葱蛋，香菇炒青椒、香菇炒豆瓣、香菇炒豆芽、香菇炒黄瓜丝、香菇炒甜椒等。
   
    2. 香菇属担子菌、蘑菇目、口蘑科和香菇属，原产于中国。它是世界第二大蘑菇，也是久负盛名的珍贵食用菌。香菇最早在中国种植，至今已有800多年的历史。香菇也是中国著名的药用真菌。历代医学家都写过香菇的药用特性和功能。香菇是一种食药同源的食品，因其肉质肥嫩、口感鲜美、香气独特、营养丰富而具有很高的营养价值。

4. 香菇可以炒哪些菜 香菇可以炒什么

1、香菇炒肉、香菇豆腐、香菇啤酒鸡翅、香菇黄焖鸡、香菇扒油菜、香菇炒青椒、香菇炒甜豆、香菇炒芦笋、香菇炒绿花椰、香菇炒茼莴、香菇炒四季豆、韭菜香菇炒萝卜、豆浆葱蛋香菇炒羊肉、香菇炒青椒、香菇炒水莲菜、香菇炒豆苗、香菇炒胡瓜丝、香菇炒甜椒等。
 
 2、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养价值。

5. 香菇炒什么菜

香菇和什么菜搭配最下饭，和鸡蛋炒最下饭，一次能吃下两碗米饭，让你厌食的时候立刻食欲大开。
食材：香菇、鸡蛋、辣椒、食用盐、食用油、姜
1.香菇清洗掉沙子，控干水，放在炒锅里用水焯熟，焯熟后用凉水冲一下，然后开始把香菇切成一片一片的，单独放在一个控水篮子里控水。
2.青辣椒去掉辣椒籽，清洗干净，沿着辣椒侧面切，切成辣椒丝，单独放在一个盘子里备用。同样的方法，把生姜清洗干净切成姜丝放在碗里备用。
3.鸡蛋2个打散在碗里，放入适量盐，用筷子顺时针搅拌一下，放在一旁备用。
4.用生姜把油爆香，炒锅里刷洗干净，锅烧热倒入食用油，油热放入生姜丝，爆香个1分钟捞出姜丝，然后放入搅拌好的鸡蛋液，边炒边控制好火候，鸡蛋块炒熟后盛放在碗里留着备用。
5.开始炒香菇和辣椒，倒入食用油，油热放入辣椒丝快炒2分钟，然后放入切好的香菇片，快炒2分钟，边炒边放入食用盐，2分钟后放入炒好的鸡蛋块，炒1分钟，1分钟后出锅即可食用。
香菇炒鸡蛋烹饪小技巧：
1.买回来的香菇不要直接放锅里炒，先用水把香菇多洗几遍，香菇里面容易滋生沙子，所以洗香菇时不要只洗一两次就可以了，多洗几次，只要炒出来的香菇也不是很脏，最重要的一点是香菇要用水焯熟才使用，有的人不懂，直接把香菇放锅里炒，那样炒很费事，香菇很难炒熟，所以为了快速炒熟香菇，可以把香菇用水焯熟再炒，这样做出来的香菇更省事，炒熟后再炒入盐入油，有味道。
2.鸡蛋和香菇一定要分开炒，先把鸡蛋炒好盛出来再炒香菇，这个步骤很关键。有的人直接把鸡蛋炒熟好以后，然后放入香菇炒，那样鸡蛋被炒得很碎，而且还很老，所以把鸡蛋炒熟后盛出鸡蛋，然后再重新炒香菇，等待香菇炒到8成熟时，再放入鸡蛋块，这样两种菜肴炒出来都不老，味道十分好吃。

6. 香菇可以炒什么?

香菇炒鸡蛋

7. 香菇和哪些菜炒比较好吃

香菇和茄子。香菇素有“山珍”之称，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点，常吃能增强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降三高等功效；而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，富含维生素P和维生素E等，常吃能抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、防胃癌、清热解暑等功效。【蚝油香菇烧茄子】原料：茄子1个香菇5朵生抽1勺蚝油1勺淀粉1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；2.茄子切片后加入少许盐拌均匀腌制一下；3.微微出汁后拌入适量的淀粉，让其均匀地裹在茄子表面上；4.热锅凉油，放入茄子片进锅翻炒；5.炒至茄子表面微微发黄后加入香菇片进锅翻炒；6.翻炒两下后.加入1勺生抽翻炒均匀；7再加入1勺蚝油翻炒均匀；8.翻炒几下后加入少许盐调味；9.盛入盘中，撒上葱花。

8. 香菇怎么炒菜

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。