蔬菜有哪些至少20种

1. 蔬菜有哪些至少20种

长白菜、圆白菜、油菜、西葫芦、黄瓜、西红柿、苦瓜、茼蒿、蒜台、蒜苗、芹菜、油麦菜、菠菜、茄子、韭菜、茴香、香菜、莴笋、胡萝卜、土豆、山药、豆角、洋葱、生菜、青椒、青蒜、四季豆、南瓜、苋菜、茭白、苤蓝、西兰花、菜花、冬瓜、白萝卜、水萝卜。

2. 请列举50种以上的蔬菜

葫芦科：南瓜、丝瓜、冬瓜、葫芦（瓠子）、黄瓜、菜瓜、西葫芦、笋瓜、苦瓜、……
茄科：茄、辣椒、菜椒、马铃薯、番茄、枸杞（嫩头可作蔬菜）……
禾本科：笋、茭白
十字花科：青菜、萝卜、白菜（大白菜、黄芽菜、茭菜）、塌棵菜、青菜、（芸苔）油菜、紫菜苔（红芯菜）、芜菁、芥菜、大叶芥、辣芥、大头菜、雪里蕻、榨菜、瘤芥菜、洋大头菜、球茎甘蓝、甘蓝（包心菜）、花椰菜（花菜）、荠菜……
菊科：莴笋、**菜（野茼蒿）、菊芋，马兰、蒿菜、牛蒡、两色三七草(血皮菜,紫背菜 ）
藜科：牛皮菜、菠菜、甜菜
旋花科：蕹菜（空心菜）、甘薯（甘薯梗）
三白草科：蕺菜（鱼腥草、折耳根）
锦葵科：冬寒菜（冬葵）、（秋葵）羊角豆、
伞形科：胡萝卜、（芫荽）香菜、茴香、（旱芹）芹菜、水芹、
睡莲科：蒓菜、莲（藕）
苋科：苋菜
落葵科：（落葵）木耳菜、细枝落葵薯（藤三七）
楝科：香椿
豆科：蚕豆、豌豆、矮刀豆（直生刀豆）、刀豆（蔓性刀豆）、豆薯（地瓜）、扁豆、菜豆（四季豆）、豇豆、大豆
泽泻科：慈姑
莎草科：荸荠
天南星科：芋、魔芋
百合科：百合、芦笋、黄花菜、洋葱、葱、蒜、韭、薤白、蕌头
薯蓣科：多种山药
姜科：姜
美人蕉科：蕉芋

3. 中国蔬菜的种类总数大约为多少种？

我国是世界上栽培蔬菜种类最多的国家，总数大约160多种。常见的蔬菜有100种左右，其中原产我国的和引入的各占一半。上古时的菜蔬为今天人们所熟悉的是韭，而一些古代大名鼎鼎的菜蔬随着时代变迁，很多品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。

4. 全国蔬菜价格呈季节性下行趋势，哪些种类的蔬菜都降价了？

全国蔬菜价格呈季节性下行趋势，哪些种类的蔬菜都降价了？全国的蔬菜价格都已经下降了，现在很多人都已经吃上了，健康又放心的蔬菜。现在有24种蔬菜价格环比下降，大部分都是一些季节性的蔬菜，现在的天气非常适宜蔬菜的生长，所以生长的周期比较短，生长的也特别好，价格自然也会降低了，而且蔬菜运距变短，节省了包装的成本。出差是我们生活中必不可少的是很多肉类食物都不能代替的，生活中不能只吃蔬菜不吃肉，也不能只吃肉不吃菜，要均衡膳食，保证营养。
一.季节性蔬菜上市，很多地方都有很多的蔬菜到市场上
到了这个季节，很多蔬菜长的都特别好，因为这个气温很适宜蔬菜的生长。这个时候种植的蔬菜长势也特别好，市场上许多蔬菜的价格降低了，胡萝卜，西红柿，豆角，圆白菜，土豆等蔬菜的价格都发生了降低，应季的蔬菜非常多，而且地方的很多蔬菜也到了成熟的季节。蔬菜降低了，我们的选择就更多了，平时的时候我们就可以多选择几样蔬菜，每天选择12种食材对我们的身体也比较好。
二.应季蔬菜价格降低，运输距离短，节省包装成本
不仅大棚蔬菜已经成熟，很多地方的蔬菜也已经成熟，市场上的蔬菜很充足，那么价格自然而然就会发生了变化。现在的气候特别适宜蔬菜的生长发育，在很短的时间内就能长得很好，蔬菜的供应点很多，运输的距离变短了，那么就会节省很多的包装成本，在一定程度上也降低了价格。以上只是想跟各人的观点，现在市面上的蔬菜很多，价格相比之前也降了很多，这时候就该多多享受蔬菜带来的美食吧。

5. 蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类

蔬菜种类名字具体如下：1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。

6. 蔬菜分几类

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 
②块根类菜：豆薯和葛等。 
〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 
(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 
3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 

朝鲜蓟和芥蓝等。 
(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 
3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 

按照农业生态学的分类 
这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。 
(1)白菜类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、 

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。 
(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜 

菜等。多为二年生植物，同白菜类。 
(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。 
(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟 

种子可以炒食或制作点心食用。 
(5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁 

豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。 
[6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用种子耀殖 

，或用无性繁殖。 
(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒 

菜等。 
(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。 
(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。 
(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等 

。 
(11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。 
(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦 

芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。 
(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等， 

有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等。

7. 蔬菜一共有多少种

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1)十字花科 包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

（2）伞形花科 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。
（3）茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。
（4）葫芦科 包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
（5）豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
（6）百合科 包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
（7）菊料 包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
（8）藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

8. 蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类

下面具体的给大家总结一下关于蔬菜种类的一些内容，希望大家能够喜欢。 蔬菜种类 类别主要品种别名 根菜类萝卜葖、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、 芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菾菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 山葵 黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯 豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞儿香芋、美洲土圞儿 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 大葱木葱、汉葱 洋葱葱头、圆葱 大蒜胡蒜、蒜 蒜薹蒜苔 蒜苗蒜黄、青蒜 分葱四季葱、菜葱、冬葱 胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱 细香葱四季葱、香葱、蝦夷葱 韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗 楼葱龙爪葱、龙角葱 蕹藠头、藠子、莱芝白菜类大白菜结球白菜、黄芽菜、包心白菜 普通白菜白菜、小白菜、青菜、油菜 乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、绿菜薹、菜尖 薹菜 紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜 薹芥 甘蓝类结球甘蓝洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白 球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花 芥蓝白花芥蓝 抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝 羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜 叶菜类菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜 芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹 蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜 苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋 叶菾菜莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜 菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜 冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜 落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜 茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊 芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香 菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草 菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子 番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜 苦苣花叶生菜、花苣 紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草 罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜 紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、回回苏 榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠薐草薄荷山野薄荷、蕃荷菜 莳萝土茴香、草茴香、小茴香 鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜 蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草 马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草 香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜 珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾 瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜 节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜 笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜 西葫芦美洲南瓜、蔓瓜、白瓜、香瓜 越瓜白瓜、脆瓜、酥瓜、梢瓜菜瓜蛇甜瓜、老羊瓜、酱瓜丝瓜圆筒丝瓜、蛮瓜、水瓜、棱角丝瓜、胜瓜苦瓜凉瓜 瓠瓜扁蒲、葫芦、蒲瓜、夜开花、瓠子 佛手瓜洋丝瓜、合掌瓜、菜肴梨、瓦瓜、万年瓜、拳头瓜 蛇瓜蛇豆、蛇丝瓜、长豆角 茄果类番茄西红柿、番柿、柿子、洋柿子茄子落苏 辣椒海椒、辣子、辣角、番椒 青椒大椒、灯笼椒、柿子椒、彩色甜椒、甜椒 酸浆红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠 豆类菜豆四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆 长豇豆长豆角、豆角、带豆、裙带豆 菜用大豆毛豆、枝豆豌豆青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆蚕豆胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆 扁豆峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆 莱豆金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆 刀豆大刀豆、关刀豆、洋刀豆 多花菜豆红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆 四棱豆翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、四稔豆 藜豆黧豆、黎豆、猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆、毛狗豆、小狗豆、狸豆、八升豆、狗爪豆 水生 蔬菜莲藕莲、藕、荷 茭白茭瓜、茭笋、菰首 慈姑剪刀草、燕尾草 水芹刀芹、楚葵、蜀芹、紫堇、蕲 荸荠马蹄、地栗、乌芋、凫茈 菱菱角、龙角、水栗 豆瓣菜西洋菜、水田芥、水蔊菜 芡实鸡头米、鸡头、水底黄蜂莼菜马蹄草、水葵、水荷叶、湖菜、露葵 蒲菜香蒲、甘蒲海带江白菜、昆布 紫菜 多年 生及 杂类 蔬菜笋用竹竹笋 芦笋石刁柏、龙须菜 黄花菜萱草、金针菜 百合夜合、中篷花 香椿香椿树、红椿、椿花、椿甜树 枸杞枸杞菜、枸杞头、枸杞芽 蘘荷阳霍、野姜、蘘草、茗荷、苴蓴 菜蓟朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合 辣根西洋山萮菜、山葵萝卜 食用大黄原叶大黄、圆叶大黄 黄秋葵秋葵、羊角豆 桔梗地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基 蕨蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜 乾苔发菜、头发菜、石发 蒌蒿芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾 薇菜野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子 车前草车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣 食用菊甘菊、臭菊玉米笋玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋 嫩玉米菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦 糯玉米中国玉米、糯苞谷 甜玉米甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米 食用菌香菇香蕈、冬菇、花菇 双孢蘑菇蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 糙皮侧耳平菇、北风菌、青蘑、桐子菌草菇兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇金针菇毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 黑木耳木耳、光木耳、云耳银耳白木耳、雪耳猴头菇猴头蘑、刺猬菌 毛头鬼伞鸡腿蘑、鸡腿菇 姬松茸巴西蘑菇、巴氏蘑菇茶薪菇杨树菇、柱状田头菇、柳环菌、茶树菇 真姬菇玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇、海鲜菇 灰树花贝叶多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、莲花菌、千佛菌 滑菇珍珠菇、光帽鳞伞、滑子蘑 刺芹侧耳雪茸、干贝菇、杏鲍菇 白灵侧耳白灵菇 阿魏侧耳阿魏菇 盖襄侧耳台湾平菇、鲍鱼菇 毛木耳 竹荪长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪 肺形侧耳姬菇、秀珍菇、小平菇 金顶侧耳榆黄蘑、玉皇菇 大球盖菇 长根菇 大杯蕈猪肚菇 洛巴伊口蘑金福菇 北冬虫夏草蛹虫草 牛肝菌 松茸 鸡枞 羊肚菌 榛蘑蜜环菌 鸡油菌 红菇 口蘑蒙古口蘑 青冈菌 离褶伞一窝鸡 芽苗菜绿豆芽绿豆芽幼芽黄豆芽黄豆幼芽 黑豆芽黑豆幼芽 青豆芽青豆幼芽红豆芽红豆幼芽 蚕豆芽蚕豆幼芽 红小豆苗红小豆幼芽 豌豆苗豌豆幼芽 花生芽花生幼芽 苜蓿芽苜蓿幼芽或幼苗 小扁豆芽小扁豆幼芽或幼苗 萝卜芽萝卜芽幼苗 菘蓝芽菘蓝幼芽或幼苗 沙芥芽沙芥幼芽或幼苗 芥菜芽芥菜幼芽或幼苗 芥蓝芽芥蓝幼芽或幼苗 白菜芽白菜幼芽或幼苗 独行菜芽独行菜幼苗 香椿苗香椿幼苗 向日葵芽向日葵幼芽 荞麦芽荞麦幼苗 胡椒芽胡椒幼芽或幼苗 紫苏芽紫苏幼芽或幼苗 水芹芽水芹幼苗 小麦苗小麦幼苗 胡麻芽胡麻幼芽或幼苗 蕹菜芽蕹菜幼苗 芝麻芽芝麻幼芽或幼苗 黄秋葵芽黄秋葵幼苗 花椒脑花椒嫩芽 芽球菊苣菊苣芽球 苦苣芽苦苣幼芽或幼苗 佛手瓜稍佛手瓜幼稍 辣椒尖辣椒幼稍 豌豆尖豌豆幼稍 草芽草芽幼嫩假茎 碧玉笋黄花菜幼嫩假茎