做蛋糕没有烤箱怎么办，用高压锅也能做蛋糕，一样松软可口

1. 做蛋糕没有烤箱怎么办，用高压锅也能做蛋糕，一样松软可口

做蛋糕没有烤箱怎么办，用高压锅也能做蛋糕，一样松软可口

2. 不用烤箱，一个平底锅如何能够做出美味的蛋糕？

蛋糕是现在很多人都非常钟爱的一个美食，一般来说蛋糕的价格确实是不低的，这这主要还是因为它的制作工艺比较复杂，不是每一个人“小白”都可以制作出美味的蛋糕。一般情况下我们制作蛋糕都需要用到烤箱，如果想要用平底锅代替烤箱的话我们就只能够依靠一层奶油，一层面皮的制作方法了。1.用平底锅制作蛋糕需要准备的一些材料本身蛋糕的搭配方式和种类就是非常多的。我们首先需要准备的一些非常基本的食材，包括面粉，鸡蛋，牛奶和奶油。当然必不可少的，就是一个平底锅了。除此之外其他一些材料就可以完全根据我们自己的个人喜好来搭配了。如果你喜欢水果蛋糕，那么就去多准备一些各式各样的水果。喜欢甜一些的话就多准备一些巧克力。2.用平底锅制作蛋糕的详细过程首先我们在一个盆中加入鸡蛋，白糖，牛奶和奶油。配比的量大概是鸡蛋4个，白糖60克，牛奶400克和奶油500克。在盆中将这些原材料充分的打匀。最后还要加入面粉，加入面粉的时候一定要用细筛慢慢的往下添加，添加的过程中还要不停的进行搅拌，这样才能够保证盆中的这些材料可以充分混合变成面糊状。之后就是把这些面糊放到平底锅之中煎制，煎成一块又一块的面皮。面皮煎制完成之后，就需要把奶油和各种水果或是巧克力进行搅拌。最后准备一个干净的桌子，以一层面皮搭配一层奶油的方式不断的向上累加。一直到我们把所有刚才煎制的面皮全部都使用完了这个累加的过程就完成了。最后一步就是在蛋糕的顶部再点缀一些像是水果或是巧克力的食物，这个时候这个蛋糕就已经制作完成了。

3. 怎么用电高压锅烤蛋糕

　　电压力锅做蛋糕的做法：
　　1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
　　2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。
　　3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
　　(一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。)

　　4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)

　　5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
　　6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
　　7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。

　　8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(不要加限压筏，保证正常排气。)

　　9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。


　　电压力锅做蛋糕的小技巧：
　　1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
　　2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
　　3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
　　4、蛋糕必须倒扣晾凉，否则会塌!
　　

4. 怎么用电高压锅烤蛋糕

电压力锅做蛋糕的做法：
　　1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
　　2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。
　　3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
　　(一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。)
　　4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
　　5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
　　6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
　　7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
　　8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(不要加限压筏，保证正常排气。)
　　9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
　　电压力锅做蛋糕的小技巧：
　　1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
　　2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
　　3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
　　4、蛋糕必须倒扣晾凉，否则会塌!

5. 怎样用高压锅做出好吃的蛋糕

准备食材 －

鸡蛋 5个
白砂糖 3勺
面粉 40克
牛奶 40毫升
－ 步骤 －


1.蛋黄与蛋白分开放入无水无油的盆里，蛋白用打蛋器抽打约30分钟完成打发，其中分2-3次加入白糖，每次1勺，吃饭用的勺子就可以，蛋白要打发到像奶油一样细腻，并且能成型。

2.在蛋黄中加入牛奶，然后分2-3次加入面粉，面粉我用的就是家用面粉（最好过筛）加一勺白糖，继续用打蛋器抽打，

3.蛋白与蛋黄同时打发完成

4.蛋白分三次加入到蛋黄中，继续用打蛋器抽打，然后倒入高压锅内胆中（内胆提前抹油），然后震荡内胆，把气泡震出震出，

5.选择高压锅的蛋糕功能，约十分钟，即可完成。

6.完成的蛋糕

6. 怎样用高压锅做蛋糕？

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖

    首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。

准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。 
将完全混合好的粉浆倒进容器…… 
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!

1.首先向盆里放面粉 
再向盆里打三个鸡蛋 
放一带蒙牛纯牛奶 
放两勺糖 打成糊状

2.洗好高压锅 
向锅底倒入食用油 没过锅底
把蛋糕糊倒入高压锅内 

3.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀
然后改成小火烤两至三分钟 关火完成

用高压锅也可以做蛋糕?很奇怪吧,这是我今天在我的高压锅随锅附送的菜谱上发现的菜谱

7. 用烤箱怎样做出好吃的蛋糕？

蛋糕只要上了色之后就要盖上锡纸~否则表面就会糊的~还有泡打粉不要放多了~否则味道发苦~不知道你做的是什么蛋糕~如果是戚风的话,蛋白一定要打发到筷子插到蛋白糊中筷子不倒才行~...你看的是什么书?建议你去买几本比较有名的书,不要用那种几块钱的书找着做~错误很多的~ 
我个人认为自己做的蛋糕比外面的好吃,而且外面的蛋糕都加了添加剂了啊~吃多了不好~

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。 

牛奶没有也行，用水代替即可，口感有差别。 
再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 
葡萄干有没有都行，别的小干果都可以。 
（其实有的大超市有蛋糕粉卖，沃而玛就有，你用一袋粉和一个鸡蛋打匀，然后进烤箱高火3分钟就行了）

材料： 

牛奶28克、蛋黄60克、细砂糖（蛋黄用）14克、盐、0。7克、色拉油28、低筋面粉60克、泡打粉1。4克、蛋白119克、塔塔粉（可用白醋代替）0。35克、细砂糖（蛋白用）60克；鲜奶油、草莓酱，鲜草莓 

做法： 

一、蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊 

二、蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊 

三、将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热 

四、取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温） 

六、取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片， 

七、将鲜奶油隔冰水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草

8. 怎么用高压锅做蛋糕

电饭锅式蛋糕
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离

要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了


再加满满一勺子白糖！


用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！


打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。


再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉


在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

最后，就成这样样子的糊糊了


电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。


把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。


放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）


这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。