玉米在工业方面有哪些应用价值？

1. 玉米在工业方面有哪些应用价值？

[ 玉米的作用 ] 

由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。世界玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一，大部分用于其他方面。 

1．食用 
玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50％，多者达90％以上，非洲占25％，拉丁美洲占 40％。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。 

玉米能有以下的加工途径，使其变成一个新的事物，增加玉米的价值。
（1）特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1％以下，可改善食用品质，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。 
（2）膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。 
（3）玉米片：是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。 
（4）甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。 
（5）玉米啤酒：因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。 

2．饲用 
世界上大约65％的玉米都用作饲料，发达国家高达80％，是畜牧业赖以发展的重要基础。 
（1）玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。 
（2）玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。 
（3）玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5％以上。 

3．工业加工 
玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。 
另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。 
（1）玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。 
（2）玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。 
（3）玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的 50％，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。 

（4）玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。

2. 为什么农村玉米价格上涨，各地区玉米价格不同？

2017年玉米的上市给玉米价格带来了冲击，直到现在为止，市场上的玉米行情已经连续5次上调收购价，已经突破1800元大关，并且有专家预测上涨趋势还在继续。可为什么每个地区的收购价格却有高有低呢？接下来是小编的分析
伴随着冷空气的袭来，降雪天气影响对市场购销及部分农户普遍惜售心理等因素推动下，国内玉米还有可能迎来涨价，特别在东北，华北等深加工企业多的地区，因为当地的深加工企业因运输成本减低从而会增加玉米的收购价格来大量收购当地玉米。相对的偏远地区就不同了，因运输不便很多地区都已经停止收粮了，而收粮价格也是低的可怜。
玉米质量不佳，很多地区水分较高，干粮少，而霉变质量问题突出，上涨价格受限于深加工企业和饲料企业，后期上涨潜力活达不到预定期，一直等待着后期的玉米质量是否改善，这个是当地玉米价格不上涨的原因之一。
很对地区种植玉米面积比以往减少，玉米的产量不满足深加工企业的需求量，再加上农民见玉米涨价不肯出售，就会造成涨价，相反有些地区产量大于深加工企业的需求量，收粮单位库存满足也会造成粮食的差价。（中间的粮贩也会赚取不同的差价）
随着农村玉米价格的上涨，种植玉米的成本，化肥，农机等都会涨价，如果你是农村人肯定能明白其中的原因。为了避免后期价格波动带来折损风险，建议手中有粮的农民朋友适时售粮。
对玉米价格有什么看法，大家可以在下方留言讨论！

3. 为什么农村玉米价格上涨，各地区玉米价格不同？

对于农民来说，2017年是一个大丰收的年，玉米的收入是非常好的，但是这好像并不是一件好事，而玉米下来的时候却是非常的便宜，这让这些农民真的是无法接受，感觉像是灾难来了一样。
其实这也是好多人出去打工的原因。因为对于好多人来说，种田确实不是一个好的出路，因为粮食太便宜了，努力一年一亩田的收入都不如别人打工一天两天的收入，
那么可以想象一下，谁还愿意在家里种庄稼呢。



虽然说最近玉米是涨了一点，对于农民来说，是有了一点希望，但是并不是所有的地方价格都是一样的，其实这是根据各地的需要来定价格的，如果有的地区养殖的多，玉米的价格自然就会上涨。要知道，不管什么时候，都是物以稀为贵。
如果粮食收成很差的时候，这些粮食就会卖得非常贵的，现在的收成这么好，肯定价格不会太高了。其实玉米也是这个道理，如果是在哪个地区有养殖业非常多的这样，势必就会抬高粮食的价格，有的本地的不够用的，还要到外地去买，到外地买商家肯定要赚一点，所以这样外地的粮食就会便宜一些。
不管什么时候，眼光都要远一点，不要别人做什么都跟风，这样永远都是赚不到钱的。

4. 玉米能加工哪些产品?

玉米能加工：爆米花、玉米棒、玉米粥、玉米馒头、玉米窝窝头、玉米肠、玉米汁、玉米冰琪淋、玉米糖。

玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

5. 玉米价格会有变化吗？现在的价格是多少？

就现在市场上的玉米价格行情来看，每斤售价到了1.1-1.15元，国际上粮价上涨，玉米的消费量也在持续上升。

从8-9月份的玉米行情来看，玉米价格已经突破到了2300元一吨，而且下调空间不大，随着新玉米上市，玉米价格的上涨趋势也会降低，不过9月份的时候，玉米产区遭受到了台风的袭击，带来的狂风骤雨，引起玉米大面积倒伏，进而导致玉米价格上升，而且还没有达到关键上涨位，后期玉米的上涨空间应该不会太大，始终会保持着稳涨跌的态势。

6. 什么玉米产量高？

7. 玉米经济性状有哪些

白皮，3/16
 
显性性状是
白皮 
因为两纯和子杂交出来的都是白皮的啊、、那么f1的表现性就是基因的显性性状
皮非甜也是显性性状
白皮b 
黄皮b   
皮非甜t 
皮甜t
玉米显性纯合子基因型是
bbtt   
隐性纯和子
bbtt，杂交也就是侧交，f1代是
bb，
f1自交，形状分离，假定玉米自立的甜与非甜性状由胚的基因决定，也就是说基因型看的是受精卵，
先看其中的一对bb，自交产生
bb 
bb 
bb，比例是1：1：2，其中白皮是3/4，
看tt，自交产生
tt 
tt 
tt，比例依然是1：1：2，其中皮甜是1/4
那么表现为白种皮甜玉米的占这些种子种数的也就是3/4*1/4=3/16

8. 玉米作物生产情况怎么样？

玉米的总产量已居谷类作物的第一位，其收获面积从1948—1952年平均0.88亿hm2，到2004年已上升为1.45亿hm2；其单产从1948—1952年的1580kg/hm2，提升到2004年的4859kg/hm2；而玉米总产量已从1948—1952年的1.40亿t，提高到2004年的7.05亿t（图1-5）。
图1-5世界玉米面积、总产、单产50余年的发展趋势

（引自当代世界农业；FAO数据库）。