芋头里面有红丝能不能吃

1. 芋头里面有红丝能不能吃

可以吃，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。

拓展资料芋头怎么去皮
方法一：开水煮。锅里倒入清水，大火煮开，将芋头清洗干净后放入锅中煮一会之后只要用刀从上至下的划一下即可轻松去皮了。
方法二：热蒸冷泡。芋子上的泥土先洗干净，然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来用牙签沿着芋头皮边缘划圈圈了，.然后用手一挤，皮肉分离的干净漂亮。
方法三：装袋轻摔。带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
方法四：钢丝球擦。芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
参考资料     腾牛健康网        芋头变红了还能吃吗 芋头煮不烂怎么办

2. 芋头里面有红丝能不能吃

可以吃，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。
芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。
拓展资料：
1、芋头的营养价值：
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气
，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
2、最佳食法：
芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
参考资料：搜狗百科-芋头

3. 芋头里面有红丝能不能吃

可以吃，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。
芋头之所以发红，是因为表层含有一种植物天然成分，叫鞣酸的。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。只是外观不好看而已，对人的身体并没有坏处，不会产生有毒成分。

拓展资料：1、芋头的营养价值：
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

2、最佳食法：
芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
参考资料：百度百科-芋头

4. 芋头里面有红血丝可吃吗？

芋头发红以后就最好还是不要去吃，这个时候如果是去吃可能会对身体造成很多的副作用，甚至是还会引起自己的皮肤出现过敏的反应，若是如此还会让自己的病情治疗变得更加的复杂一些，另外芋头还要煮熟以后才可以去食用，如果是吃生的芋头就会造成很多的毒素产生，出现食物中毒。

1．芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2．芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

3．生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
适宜人群
一般人群均可食用。
1．特别适合身体虚弱者食用；
2．对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
用法用量
1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套；
2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

5. 芋头切开里面有红丝是什么？

去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分。
其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了。另外还有一个方法，就是加入少许小苏打(主要成分NaHCO3)，是一种使用碱，可以中和鞣酸，使其破坏，从而避免发黑。

切好的芋头保存
1、找一个合适的容器，用清水泡起来，水高要没过芋头，保证与氧气隔绝。
2、可以在芋头外撒少许小苏打（主要成分NahcO3），它是一种食用碱，可以起到中和并破坏鞣酸的功能，从而避免发红发黑。

6. 芋头发红可以吃吗

 　　大家都知道，芋头中含有丰富的营养成分，也是很多人的最该，尤其是在南方，因为芋头主要产自南方哦，当然，芋头的吃法也是有很多种，比如蒸着吃、煮着吃、炒菜吃等，那么， 芋头发红可以吃吗 ？
  芋头发红可以吃吗  　　去皮芋头和去皮土豆一样，之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分，不用过分紧张。
  　　其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了。另外还有一个方法，就是加入少许小苏打(主要成分NaHCO3)，是一种使用碱，可以中和鞣酸，使其破坏，从而避免发黑。
  　　芋头的功效与作用
  　　1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
  　　2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
  　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
  　　4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
  孕妇吃芋头有什么好处  　　芋头富含纤维素和果蔬，孕妇吃芋头可以有效缓解孕期便秘。此外，芋头含有的蛋白质、钙质、铁、磷等，可以有效保护牙齿，提高机体免疫力。
  　　孕妇吃芋头的好处：
  　　1、芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化，是一种很好的碱性食物。有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适。
  　　2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
  　　3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
  　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
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7. 红心芋头可以吃吗?

放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
    除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
    马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。
    理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。
    去皮芋头和去皮土豆一样，之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分，不用过分紧张。

8. 芋头里面有红丝可不可以吃？

可以吃，那是因为芋头里的成分被空气中的氧氧化了。只要其表面没有发生霉变或者腐烂，经过适当清洗、去皮后就可使用，至于有红线是正常现象，可放心使用。
芋头营养丰富，富含70%以上的淀粉，还含有蛋白质，脂肪，维生素B1、B2、C、A，烟酸以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等，同时含膳食纤维比较丰富；淀粉颗粒仅为马铃薯淀粉的十分之一，因此非常容易消化和吸收，秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。

食用“野生芋头”后会中毒
其实食用的并不是野生芋头，而是长得像芋头的滴水观音。长沙市第四医院消化内科副主任医师李建国在接受红网采访表示，滴水观音是一种绿叶观赏植物，又名“海芋”。由于根茎和芋头外观相似，很容易被人们误食。
滴水观音可清除空气灰尘，但它有很大毒性，它的茎汁中含有海芋素及生物碱等甾醇类化合物，被人误食或直接接触后会引起中毒，能对人体的任何部位产生毒害作用，可引起口咽舌部的不适、麻木疼痛等症状，严重者可损害肝肾功能，甚至产生窒息，引起心衰。
以上内容参考：人民网-芋头营养美味口感好 但路边“野芋头”可不能乱吃