长期的高盐饮食，会导致哪些疾病的发ǔ

1. 长期的高盐饮食，会导致哪些疾病的发ǔ

盐是百味之首，我们日常吃的饭菜中，最不能少的就是盐。

但你知道吗？吃盐过多会影响身体健康！如今高盐饮食已成为全球性的公共卫生问题。据权威医学期刊《柳叶刀》统计，仅2017年，全球就有300万人食盐过量死亡。


世界卫生组织将每日食盐的建议值降低，从6克降到了5克，欧美一些发达国家更是将建议的食盐摄入量降为2~3克。

老张一家吃饭好口味偏重，加盐加辣，前阵子体检，一家四口，各个血压高，老张不仅患有高血压，还有心律失常的毛病。据疾控中心统计，我国居民平均每天食盐摄入量达到10克以上，我国高血压患者已经突破了3.3亿人，平均每3个成年人就有1个是高血压患者！


高盐饮食的危害

1
吃太咸易引发胃病

我们知道胃内有一层胃粘膜，上面会形成一层保护膜，如果我们吃的过咸，保护膜就可能受损，从而将胃粘膜暴露出来，严重情况下甚至会造成胃部反复受刺激，从而引起癌变。

经常吃饭过咸的朋友，有没有感觉自己经常出现烧心、胃酸过多、反酸的情况？这就是由于盐的刺激造成的对胃粘膜的损害。

有数据显示，盐消耗较多的地方，往往也是胃癌高发区，这期间便有一定联系。
2
吃太咸损害肾功能

吃盐太多会增加肾脏的负担。我们知道食盐中的钠需要经过肾脏重新吸收，如果吃的过咸必然会加重肾脏的负担，一旦超负荷运转，就可能造成肾脏功能减退，无疑是对肾功能的损害。尤其是肾功能不好的人，一定要少吃盐，以免加重肾衰、水肿的情况。

3
吃太咸引起骨质疏松

你可能不知道，吃的盐太多，会消耗人体骨骼的钙，久而久之会导致骨质疏松。这这是因为，肾脏每排泄1000毫克钠，会损耗26毫克的钙，排掉的钠越多，损耗的钙也就越多。长此以往，就有可能导致骨质疏松。

4
吃太咸引起心脑血管病

我国大部分居民有高盐饮食习惯，我们知道高盐饮食的人患上高血压的比例往往很高，调查显示我国高血压患病人数超过3亿人，高血压又容易引起脑卒中、心脏病、心衰、心肌梗死等相关心脑血管病。

5
吃太咸易显老

美国的一项研究发现，高盐饮食会加速人体细胞衰老进行。这是因为食盐过多，体内钠离子增加，会导致面部水分流失，造成皮肤老化，时间过长就会出现皱纹、色斑，让人变得更老。还会导致水分滞留体内，造成浮肿。


如何控盐

我们知道食盐过量有害健康，那该如何减少盐的摄入量呢？不妨从以下方向做起！

1
减少饭菜用盐量

平日做饭的时候，合理应用限盐勺、限盐罐来控制菜肴中盐的量，如果没有这些，可以使用去掉胶底的啤酒瓶，铺满一瓶盖相当于6克盐；可乐瓶盖铺满相当于10克盐。

2
烹饪方式多样化

可以试着采用蒸、煮、凉拌等少用油盐的方法进行烹调，这可以尽量减少食盐的用量。烹调时可多用葱、姜、蒜、醋、辣椒、柠檬汁等调味品，或花椒、桂皮、八角等香料来替代一部分食盐，让菜的滋味变得丰富，减少了食盐用量。


3
控制隐形盐的摄入

日常生活中有很多食物含有隐形盐：

①加工食品
②调味品
③腌制品
④熟肉制品
⑤方便快餐食品
⑥海鲜干货
⑦零食
⑧甜品
⑨海鲜

4
提倡在家吃饭

外卖和餐厅为了保证口味，饭菜中的食盐量都很高。为了控制食盐摄入量，应尽量保证在家自己做饭，控制饭菜中食盐的量。学习少盐烹饪的方法，同时注意营养和荤素搭配。

5
选用低钠盐

低钠盐中是放入了30%左右的氯化钾来替代了相应的氯化钠，这正好有利于调整我国居民食物中钠、钾比例，维持人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。


6
特殊人群低盐饮食

部分特殊人群要注意低盐饮食，尤其是老年人、高血压、心血管疾病以及肾病患者，更应注意减少食盐摄入量。小儿应从培养少吃盐的习惯，少吃含盐量高的零食。


【参考文献】
[1]庞玉琦,张鑫,陈晓平. 膳食盐不合理摄入的危害及减盐策略研究进展[J]. 心血管病学进展,2021,42(08):681-685.
[2]GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2019 May 11;393(10184):1958-1972. doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8.
[3]吴晖. 高盐饮食人群的高血压患病调查[J]. 中国医药指南,2014,12(19):308-309.
[4]彭文. 高盐饮食与认知障碍有关联[J]. 百科知识,2019,(34):8.
[5]胡德良. 高盐饮食会损害大脑健康[J]. 科学养生,2019,(04):30-31.
[6]侯予甲,郑瑞茂. 高盐饮食与免疫力[J]. 生理科学进展,2020,51(03):228.

2. 长期的高盐饮食，会导致什么疾病的发生？

长期吃盐危害更大，许多流行病学资料证明，影响中国人寿命的关键疾病，包括肿瘤、代谢性疾病如糖尿病、肥胖、高脂血症、高血压，尤其是高血压。因为食盐摄入后，可导致水钠潴留，患者可出现水肿、血压升高，而血压升高是许多疾病的基础，进一步引起心肌梗塞、冠心病、脑血管病、肾脏病等疾病而危及生命。因此，过多的盐与很多疾病有关，对寿命有很大影响。

中医认为，盐易伤肾，可导致血凝血涩，即可导致血瘀。血瘀是心脑血管疾病、高血压、糖尿病等并发症的基础。高盐饮食导致或加重水肿，加重糖尿病肾病、高血压肾病的病情，甚至腹水和胸腔积水。高盐饮食可诱发患者高血压，而高血压本身会增加心脏的应激负荷，从而诱发心肌缺血，甚至加速动脉硬化的进展。高盐饮食可以引发患者出现高血压,而高血压本身会加大心脏的压力负荷,从而诱发心肌缺血,甚至可以加速动脉粥样硬化的进展。

如果长期高盐饮食，对于心脏病患者来说容易诱发心力衰竭，所以在日常饮食中，建议患者尽量低盐低脂饮食，多吃新鲜水果和蔬菜。低盐是指每日总盐量最好控制在6克以下，这样对患者更有利。高盐饮食引起的动脉粥样硬化可出现在脑部、心脏及全身各条动脉和静脉，如果发生在脑部可引起脑梗塞、腔隙性脑梗塞、脑缺血；如果发生在心脏，可导致冠心病甚至急性心肌梗塞。

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3. 高盐饮食会导致高血压等疾病

 高盐饮食会导致高血压等疾病
                    　　高盐饮食会导致高血压等疾病，高盐饮食对身体的危害是容易诱发各种疾病。盐是人体内氯和钠的主要来源，常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。高盐饮食导致高血压并非伪科学，那么，原因何在呢？
  　　高盐饮食会导致高血压等疾病1  　　目前很多研究证实，盐摄入量和血压的高低关系甚密。如果长期高盐饮食会增加患高血压的风险，且高血压会招致诸多疾患，严重影响人们健康。高盐饮食增加高血压风险，其实是食盐中的钠在作怪。钠影响血压，一般通过以下这些方式：
  　　1、食盐摄入过多，血液中的钠离子增加，血浆渗透压增加，为调节渗透压平衡，血管中摄入的水分也相应增加，血管内的水多了，血压当然也相应升高了。这个是最主要的理论。
  　　2、钠有可能直接对血管紧张素受体起作用，盐分摄入过多，会引起交感神经张力升高，而这些必然会使得动脉收缩、血压升高。
  　　3、高盐会促进内分泌激素过度释放，这些激素都是肾脏为了调节水-电解质平衡而释放的，这些也会导致血管收缩，从而使得血压不断升高，最终成为高血压。
  　　4、长期高钠摄入增加肾脏的排泄负担，肾脏的主要工作是维持体内的水分和各种离子的平衡以及排出废物，摄入过多的钠必然增加肾脏的.工作量；如果肾脏出现问题，最终也会影响血压。
  　　 综上所述，从目前的研究结果看，高盐饮食会导致高血压，提倡低盐饮食是科学的，低钠饮食对我们的健康十分重要，可以帮助控制血压和减少肾脏负担。 
  　　 附：高盐饮食不仅会导致高血压，还会导致许多疾病，如骨质疏松、胃炎胃癌等消化道疾病、肥胖、糖尿病、支气管哮喘加重、上呼吸感染及加重心脏负担，诱发心力衰竭等。因此，为了健康，还是低盐饮食为宜。 
  　　 高盐饮食与以下疾病有影响： 
  　　盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。
  　　高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。【1】临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显着性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg；而对于血压正常者来说，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。
  　　 骨质疏松 
  　　饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。
  　　 胃炎及胃癌 
  　　摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。
  　　 糖尿病 
  　　国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。
  　　 支气管哮喘 
  　　国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。
  　　 上呼吸道感染 
  　　高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力；还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖；同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
  　　高盐饮食会导致高血压等疾病2  　　随着社会不断的进步，人们的生活质量也越来越富足，但随之而来的就是各种各样的疾病，高血压就是现在比较常见的一种基础病。一般情况下，高血压在老年群体中比较多见。然而最近一些年，由于各种各样的因素，导致高血压向越来越年轻化趋势发展。人们总是说病从口入，其实高血压也不例外，高血压年轻化的主要原因也和日常饮食脱不了关系。一旦被确诊为高血压，医生总是会叮嘱要低盐、饮食清淡，可想而知高血压和盐分摄入过多有直接联系。
  　　 为什么高盐饮食会引发高血压呢？ 
  　　相信大家都应该知道食用盐里面最主要的成分就是钠元素，如果我们的身体里面摄入过多的盐分以后，无疑就会给身体造成钠元素超标。这个时候自然就会对肾脏造成一定程度的影响，给肾脏增加负担，而且还会造成血管出现提早老化的现象。时间久了高血压自然就找上了门，因此人们在生活中一定要控制好盐分的摄入量。从标准的理论上来讲，每天摄入盐分不要超过6克，只要饮食清淡低盐饮食就可以很好的控制自己的血压。

4. 高盐饮食会导致高血压，高盐饮食易产生的疾病有哪些？

高盐饮食的危害长期的高盐饮食钠离子摄入过多，会引起这种水钠储留，导致血容量的增加，血压会升高。同时还可引起血管平滑肌细胞的水肿，血管管腔变窄，也会引起血压升高。所以降压的第一步要患者低盐饮食，就是限制食盐的摄入，对于血压降低有显著作用。

另外如果要是进食盐分过多，肾小管在重吸收过程中，会有过多的钠离子和钙离子竞争，患者尿钙排泄增加，钠盐刺激人的甲状旁腺，甲状旁腺素分泌增加，这些原因都可导致骨破坏增加，患者容易发生骨质疏松，甚至骨折。另外摄入过高的盐分，会导致渗透压增高，对胃黏膜也会造成直接的损害。
高盐饮食引发的疾病高盐饮食可以引发患者出现高血压，吃太多的盐储存在体内的额外水分会提高血压。食用过多盐引起的额外血压会给动脉内部带来额外的压力，动脉壁上的微小肌肉变得更强壮更厚，使动脉内的空间变小，并使血压升高。血压越高心脏、动脉、肾脏和大脑的压力就越大，可能导致心脏病发作、中风、痴呆和肾脏疾病。而高血压本身会加大心脏的压力负荷，从而诱发心肌缺血，甚至可以加速动脉粥样硬化的进展。如果长期高盐饮食，对于有心脏病的患者容易诱发心力衰竭的发生。

高盐饮食所引发的动脉粥样硬化情况，可以出现在脑部、心脏以及全身的各个动静脉，如果出现脑部可能引发脑梗死、腔隙性脑梗死、脑缺血；如果发生在心脏，可能引发冠心病，甚至是急性心肌梗死。身体通过肾脏过滤血液来清除不需要的液体，这里任何额外的液体都会被吸出并进入膀胱，作为尿液被清除，吃盐会增加血液中钠的含量，破坏电解质平衡，降低肾脏去除水分的能力。

由于额外的液体和导致肾脏血管额外的应变导致血压升高，随着时间的推移这种额外的压力会损害肾脏，降低肾脏过滤排泄物的能力，导致废物堆积在体内，如果不对肾脏疾病进行治疗且血压不降低，则损伤可导致肾衰竭。
饮食调理可以食用一些像芹菜之类的绿叶蔬菜，有一定的软化血管的作用，有利于控制好血压，另外要戒烟戒酒，尤其是吸烟，对血压的影响更大。

还要保持心情舒畅，情绪激动或睡眠不好，可以引起血压升高，引起脑出血等并发症。危及生命。

5. 吃盐过多都会导致哪些疾病？

“吃盐太多”会产生许多健康问题，最常见的就是导致水钠潴留引起血压升高。世界卫生组织提出的非传染性疾病预防控制目标中，就包括将食盐/钠摄入量减少30%，以降低罹患高血压的风险。

盐吃过多会引起血压升高、胃粘膜损害等问题，对于心衰、肾病、水肿、肝硬化腹水等患者，食盐过多则会加重病情。这是因为，体内盐分过高时，为了保持血液电解质的平衡，身体里会有更多水进入血液循环，而血管内水液过多则会加重心脏负担，引起心衰患者急性发作。同时，循环系统的水液过多，还会加大心脏泵血阻力，诱导刺激血压升高的内分泌物增多，引发血压升高。

目前，“限盐”的观念似乎已经深入人心，许多人秉承“清淡”的理念，做菜的时候少放盐，甚至不放盐。但是，一味追求饮食清淡，就能拥有健康吗？张晋临床也遇到过反面例子：“很多老年人因为血压高，需要低盐饮食，有些人甚至不敢吃盐，饭菜淡得几乎没有味道，时间久了出现头晕、乏力的现象，从早上起床就没有劲儿，甚至嗜睡。经过检查才发现，是得了低钠血症。他们没有想到，这是因为盐吃得太少了。严重的低钠血症是很危险的病症，会引起恶心、呕吐、脑水肿昏迷、低血压循环衰竭等问题。所以说，如果饮食中一味追求低盐也是不对的。对于不很严重的因摄入钠过少引起的低钠血症，纠正方法也很简单，就是吃一点咸的，比如咸菜、酱豆腐，饭菜中再增加一点盐。严重低钠血症患者须到医院及时就诊。总之，日常饮食不能过于清淡，要保证自己的一天的体力消耗才行。”

目前医学界的推荐是，普通人每人每天盐摄入量为6克，但具体情况也要因人而异。张晋提醒，除了做菜用的盐，很多调味品里也含有氯化钠，比如味精、鸡精、酱油、蚝油、豆豉等调味品里都含有盐分。在做菜的时候，按自己的口味正常使用这些调味品一般来说是没有问题的，不过，有高血压、水肿等问题的人，还是要适当注意。另外，除了调味品中的盐，平常吃的许多食品里也含有盐分。“比如面包、挂面、功能面等食品，你会觉得它们是主食，不是菜，以为里面没有盐，但实际上看配方就知道这里面是含有氯化钠的，而且有的含量还挺高，所以吃这些食品的时候要看一下配料表。除此之外，很多零食也是含盐的，比如瓜子、坚果、饼干、薯片等。”

6. 食盐吃多了会引发哪些疾病

 　　盐是我们生活中吃饭必不可少的调味品，我们的一日三餐都离不开盐，没有了盐，吃饭都没有味道。吃盐对人的身体健康非常有好处，盐能参加体液代谢，吃盐可以帮助人体消化食物，但是盐吃多了会给人体带来非常多的危害。
  
  　　 食盐吃多了会引发哪些疾病 
  　　人的生活中离不开盐，吃盐和吃饭一样的不可缺少，食盐的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。
  　　盐吃多了，会对人体产生很多的危害。首先，食盐吃多了会导致水肿，这是因为，高盐的饮食会促进人体组织水肿，长期处于这样的情况，会严重损坏人的心脏和肾脏，而且发生水肿。尤其对于经期女性来说，如果食盐吃多了就会增加尿潴留，会导致腹胀、脸肿、头疼。
  　　食盐吃多了会危害嗓子，尤其是经常用嗓子的人，一定要合理吃盐，过多的盐分会使得人的咽喉黏液增加，嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。
  
  　　 食盐吃多了还会损害人的皮肤 
  　　人每天食用过多的盐会导致身体水分减少，排出身体的水分增加，会导致皮肤缺水。因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服，并不是因为果蔬汁有什么神奇作用，而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。
  　　 食盐吃多了还会导致胃癌的发生 
  　　我们平常吃饭一定要适当的用盐，盐分大的食物会降低胃里面的保护性粘液的粘度。使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
  
  　　另外，食盐吃的太多，还会导致人体内的钙质流失。我们身边本来就有很多人缺钙，但是如果吃盐太多，会导致钙质流失更加严重。这样对于钙质本身就缺乏的人来说无疑是雪上加霜，所以，对于一些骨质疏松的老人和缺钙的儿童来说，吃饭的时候一定不要吃高盐食品。

7. 吃盐过多都会导致哪些疾病？

“吃盐太多”会产生许多健康问题，最常见的就是导致水钠潴留引起血压升高。世界卫生组织提出的非传染性疾病预防控制目标中，就包括将食盐/钠摄入量减少30%，以降低罹患高血压的风险。盐吃过多会引起血压升高、胃粘膜损害等问题，对于心衰、肾病、水肿、肝硬化腹水等患者，食盐过多则会加重病情。这是因为，体内盐分过高时，为了保持血液电解质的平衡，身体里会有更多水进入血液循环，而血管内水液过多则会加重心脏负担，引起心衰患者急性发作。同时，循环系统的水液过多，还会加大心脏泵血阻力，诱导刺激血压升高的内分泌物增多，引发血压升高。目前，“限盐”的观念似乎已经深入人心，许多人秉承“清淡”的理念，做菜的时候少放盐，甚至不放盐。但是，一味追求饮食清淡，就能拥有健康吗？张晋临床也遇到过反面例子：“很多老年人因为血压高，需要低盐饮食，有些人甚至不敢吃盐，饭菜淡得几乎没有味道，时间久了出现头晕、乏力的现象，从早上起床就没有劲儿，甚至嗜睡。经过检查才发现，是得了低钠血症。他们没有想到，这是因为盐吃得太少了。严重的低钠血症是很危险的病症，会引起恶心、呕吐、脑水肿昏迷、低血压循环衰竭等问题。所以说，如果饮食中一味追求低盐也是不对的。对于不很严重的因摄入钠过少引起的低钠血症，纠正方法也很简单，就是吃一点咸的，比如咸菜、酱豆腐，饭菜中再增加一点盐。严重低钠血症患者须到医院及时就诊。总之，日常饮食不能过于清淡，要保证自己的一天的体力消耗才行。”目前医学界的推荐是，普通人每人每天盐摄入量为6克，但具体情况也要因人而异。张晋提醒，除了做菜用的盐，很多调味品里也含有氯化钠，比如味精、鸡精、酱油、蚝油、豆豉等调味品里都含有盐分。在做菜的时候，按自己的口味正常使用这些调味品一般来说是没有问题的，不过，有高血压、水肿等问题的人，还是要适当注意。另外，除了调味品中的盐，平常吃的许多食品里也含有盐分。“比如面包、挂面、功能面等食品，你会觉得它们是主食，不是菜，以为里面没有盐，但实际上看配方就知道这里面是含有氯化钠的，而且有的含量还挺高，所以吃这些食品的时候要看一下配料表。除此之外，很多零食也是含盐的，比如瓜子、坚果、饼干、薯片等。”

8. 高盐饮食可能会得什么病？

1、增加高血压风险
钠离子摄入过多会增加高血压风险。研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多，血压水平越高，且日均摄盐量每增加1g，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱。
2、增加胃癌风险
长期高盐饮食会破坏胃中前列腺素E的合成，使胃粘膜更容易受到外来因素的攻击，导致胃部疾病的发生，增加胃癌风险。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
3、导致心血管疾病
高盐饮食会加重心脏负荷，是心脑血管疾病的祸根之一。人体内的钠过多，会造成体内水潴留，导致血管内压力升高，阻力增大，造成心脏负荷加重。久而久之，容易引发心脏肥大、心衰等疾病，增加动脉硬化的风险。
4、易患呼吸道疾病
高浓度的食盐会抑制呼吸道细胞的活性，降低其抗病能力。同时还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒感染呼吸道的风险。