油炸素肉的做法

2024-05-15 16:40

1. 油炸素肉的做法

答:关于这个问题,油炸素肉的做法
用料
主料

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莲藕1000克

辅料
淀粉
2汤匙
面粉
3汤匙
盐
适量
素炸酥肉的做法
1.
准备好适量的莲藕

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2.
用榨汁机打碎。(这款是汁和渣分开的)

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3.
把榨好的汁和渣混合在一起

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4.
放入面粉3汤匙,淀粉2汤匙,盐适量,搅拌均匀

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5.
如果一次吃不完,可以用食品袋装好,放入冰箱冷冻层,下次备用(注意:解冻后多余的水去除)

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6.
用筷子取适量藕放入锅里炸

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7.
炸至金黄,酥脆就起锅。(此菜可以直接食用也可以做成其他口味食用)

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油炸素肉的做法

2. 素肉怎么炸起酥

相信很多吃货一提到酥肉都会很熟悉吧,好吃到停不下来。其实酥肉是在很多西北身份都有的一样特色小吃,可能每个地方会有一点口味上的差别。没错,小编今天要给大家推荐的是正宗的四川酥肉的简单做法,不用出门花钱,在家也可以尝到的美味,接下来小编将详细的做法步骤给大家安利一下~

四川酥肉制作步骤:
食材:猪肉,鸡蛋、淀粉(红薯淀粉),面粉、料酒,盐、花椒、胡椒粉、干辣椒(看口味需求),食用盐、食用油、鸡精

1、首先按照个人的喜好选择猪肉,有些吃货们能接受肥肉的可以买五花,接受不了的可以买精瘦肉,肥肉记得要去皮,切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。

2、将瘦肉切成条状,放入碗中调味腌制,放入食用盐、料酒、胡椒粉少许、鸡精。搅拌调匀静置腌制

3、接下来将锅烧热,调至中火将花椒放入锅中干炒,炒至有香味儿起锅,将花椒捣碎(不需要成粉末状,碎了就行),喜辣的可以炒一下干辣椒至其外壳变脆,捣碎备用

4、开始准备酥肉糊了,将淀粉与酥肉按照2:1(觉得麻烦的也可以全部放淀粉),打入鸡蛋,倒入少量清水,搅拌均匀,记住最好不要有疙瘩哦!拌匀后一次加入少许食用盐、少许花椒碎末、鸡精少许继续拌匀。

拌匀后将酥肉放入进去混合搅拌

5.搅拌均匀之后就准备下锅啦!将锅烧热,倒入1.5节手指量的食用油,油不宜太少。将油烧热之后,将火调中大火(不会把握火候的可以调至中火),用筷子将酥肉夹入油锅中煎炸

6.当酥肉炸定型之后,不断用国产翻动一下,使其均匀受热,炸制表面金黄即可出锅

喜欢辣的小伙伴们可以将炒熟了的干辣椒和花椒用空碗盛起来,吃的时候蘸一点即可~好啦,小伙伴们有没有流口水呢?

其实除了这样吃,还可以做成汤哦!想吃的赶紧动手吧