牛栏山和牛天下酒一样吗?

1. 牛栏山和牛天下酒一样吗?

以牛栏山中销量最好的52度白牛二为例，虽然这是一款固液法白酒，但胜在入口绵柔，蜜香清雅，味道比红星稍微轻一些，入口的时候有一点点微甜，也略带辛辣感，但没有红星那么“霸气”，一般人都可以接受，喝完后味也比较干净，酒体从头到尾也没有太大的变化，比较顺，喝完不上头。缺点是牛栏山的酒体风格比较单一，酒精感明显，酒香也略微寡淡，不过平心而论，在同等价位中，这款52度的白牛二还是比较出色的，无论口感还是价格上都碾压了很多同价白酒，厂家在这款酒上也是下足了功夫，因此这款牛栏山卖的好也是有原因的。【摘要】
牛栏山和牛天下酒一样吗?【提问】
不一样【回答】
以牛栏山中销量最好的52度白牛二为例，虽然这是一款固液法白酒，但胜在入口绵柔，蜜香清雅，味道比红星稍微轻一些，入口的时候有一点点微甜，也略带辛辣感，但没有红星那么“霸气”，一般人都可以接受，喝完后味也比较干净，酒体从头到尾也没有太大的变化，比较顺，喝完不上头。缺点是牛栏山的酒体风格比较单一，酒精感明显，酒香也略微寡淡，不过平心而论，在同等价位中，这款52度的白牛二还是比较出色的，无论口感还是价格上都碾压了很多同价白酒，厂家在这款酒上也是下足了功夫，因此这款牛栏山卖的好也是有原因的。【回答】
牛天下酒原料采用优质高梁为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用固体发酵清蒸清烧，掐头去尾，长期储存，精心勾兑而成。

牛天下陈酿是传统粮食酿造酒，与市场上其他普通光瓶酒相比，酒液清澈透明，酒体纯厚。闻起来粮香、酒香、糟香明显，香气清纯而饱满，一点也不冲鼻子，与酒精勾兑的酒有明显的区别。【回答】

2. 牛栏山酒最高多少度

牛栏山酒最高65度。牛栏山二锅头分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属浓香型白酒。
牛栏山地区的国家水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山酒厂使用的是两三百米以下的天然矿泉水，更是业内无可非议的。尽管如此，按牛栏山酒厂的工艺要求，在生产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的设备进行反渗透处理。
使水质在达到卫生指标的基础上，还要使水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求。

扩展资料
牛栏山镇地处土地肥沃的华北平原，东临潮、白二河汇合处，地下水资源丰富，水质好，适宜酿酒。300年前牛栏山镇的酿酒业就已十分发达，据康熙五十八年的《顺义县志》卷二“集镇”载，牛栏山酒肆茶坊等“铺店亦数百家”；其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”。
之后的《顺义县志．实业志》亦记载，“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”这里所说的“烧酒”即是指二锅头。清末民初，牛栏山地区有烧锅四家，所产的酒运往京城及山西、山东、河南、蒙古、天津等地。
1952年，牛栏山酒厂在富顺成、魁胜号、义信和公利四家烧锅的基础上成立，专业生产二锅头酒。牛栏山二锅头具有自己独特的传统酿酒工艺，包括对原料、水源、发酵工艺和勾调工艺的认识和掌握，通过师承关系数代相传得以传承至今，确保了牛栏山二锅头酒的风味特点和优良品质。
传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。
牛栏山地区得天独厚的水源优势和气候条件，加之丰富的酿酒经验和传统的、独特的酿酒技艺，使得牛栏山二锅头酒独具特色自成一体，体现并见证了我国缤彩纷呈的酿酒文化，具有重要的历史文化保护价值。然而由于从艺者习艺周期长，劳动强度大，并不适合现代化的酿酒生产。因此，牛栏山传统二锅头酿造技术若不能得到有效的保护，将会导致此项工艺因后继乏人而逐渐消亡。

3. 牛栏山属于什么类型的白酒？

牛栏山二锅头属于清香型白酒。
　　顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

4. 为什么有些农村小卖部的牛栏山白酒和正规超市卖的味道不太一样？

随着生活水平的提高，酒友们的消费也升级了，喝酒必提纯粮、固态，买酒只认茅五剑泸，这仿佛是一大怪像：喝酒的人真的都那么有钱了吗？


但如果对白酒消费水平做过实际调查你就会发现，茅台、五粮液等高端名酒的广告即使再满天飞，销量最大的白酒还是十几元、几十元的中低端酒，其中最为出名的就二锅头。



好事的酒友甚至把二锅头比作“国酒”，国民的酒，消费人群最多，完全没毛病。各个小店、小超市随处可见的牛栏山二锅头更是广大酒友的首选，甚至被酒友们爱称为“牛二”。


作为低端白酒中的明星产品，牛二以低廉的价格引领了光瓶酒消费风潮，一举占据了低端白酒市场半壁江山。你可能没买过茅台，但你一定买过牛二，可以说牛二广受消费者的喜爱。


但如果有酒友们仔细观察就会发现，有时候买的牛二怎么就稍微有那么一点微妙的不对劲呢？


两款“牛二”，如果不注意观察那就上了奸商的当了，仔细对比你就会发现，这哪里是牛栏山二锅头，这分明是“午栏山”和“中栏山”呀。

另外根据酒友反映，市面还有一款牛栏山二锅头的山寨酒，直接就大名“牛二”，难道不知道牛二被卖刀的杨志砍了吗，名字起得实在不吉利。


牛二的假酒如此嚣张，其实已经不是一天两天了。据调查，市面销售的百分之六十都是假酒，数据十分惊人。

牛二假酒如此多，一方面是因为牛二全国知名，属于低端酒中的“明星”，具备广阔的消费市场；另一方面，顺鑫农业本身对牛二的品牌保护力度不足，防伪意识薄弱，造假难度低。随便几个人，回收空瓶灌装之后就是全新产品，造假成本也极低。


其实茅台、五粮液等名酒也有假酒，但这些名酒在价格上就让一大堆酒友止步，即使是假的，我不喝那也害不到我。牛二就不一样了，本来就是工地工人、民工兄弟、农民兄弟们主要的白酒消费品，这大牌子都是假的，那还能有什么是能买、能信任的呢？

5. 牛栏山酒最高多少度

牛栏山酒最高65度。牛栏山二锅头分别有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛栏山二锅头属浓香型白酒。
牛栏山地区的国家水源八厂是专供驻我国外国使馆的水厂，其水质是被国内外公认的优质水；牛栏山酒厂使用的是两三百米以下的天然矿泉水，更是业内无可非议的。尽管如此，按牛栏山酒厂的工艺要求，在生产中每天还要对水质进行卫生、电导率等方面的化验和监测，用业内最先进的设备进行反渗透处理。
使水质在达到卫生指标的基础上，还要使水中一些无机盐的含量以及电导率等指标也要达到酿酒的要求。

扩展资料
牛栏山镇地处土地肥沃的华北平原，东临潮、白二河汇合处，地下水资源丰富，水质好，适宜酿酒。300年前牛栏山镇的酿酒业就已十分发达，据康熙五十八年的《顺义县志》卷二“集镇”载，牛栏山酒肆茶坊等“铺店亦数百家”；其“黄酒、烧酒”为远近闻名之“物产”。
之后的《顺义县志．实业志》亦记载，“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山之酒为最著。”这里所说的“烧酒”即是指二锅头。清末民初，牛栏山地区有烧锅四家，所产的酒运往京城及山西、山东、河南、蒙古、天津等地。
1952年，牛栏山酒厂在富顺成、魁胜号、义信和公利四家烧锅的基础上成立，专业生产二锅头酒。牛栏山二锅头具有自己独特的传统酿酒工艺，包括对原料、水源、发酵工艺和勾调工艺的认识和掌握，通过师承关系数代相传得以传承至今，确保了牛栏山二锅头酒的风味特点和优良品质。
传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的优质高粱；水源为区域性优质地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。
牛栏山地区得天独厚的水源优势和气候条件，加之丰富的酿酒经验和传统的、独特的酿酒技艺，使得牛栏山二锅头酒独具特色自成一体，体现并见证了我国缤彩纷呈的酿酒文化，具有重要的历史文化保护价值。然而由于从艺者习艺周期长，劳动强度大，并不适合现代化的酿酒生产。因此，牛栏山传统二锅头酿造技术若不能得到有效的保护，将会导致此项工艺因后继乏人而逐渐消亡。

6. 牛栏山庄酒是真的吗

我个人认为应该是真的吧，现在牛栏山这个品牌确实卖的很好，而且大家接受的程度也很高，性价比也是很高的，因为它这个酒确实也不是很贵，大家作为口粮酒还是能够能接受的，口感也是不错的，当然这都是见仁见智的问题，有的人喜欢，有的人不喜欢。
是真的，牛栏山庄酒选用优质纯粮打造，以纯净之水为底，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花妾酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。【摘要】
牛栏山庄酒是真的吗【提问】
我个人认为应该是真的吧，现在牛栏山这个品牌确实卖的很好，而且大家接受的程度也很高，性价比也是很高的，因为它这个酒确实也不是很贵，大家作为口粮酒还是能够能接受的，口感也是不错的，当然这都是见仁见智的问题，有的人喜欢，有的人不喜欢。
是真的，牛栏山庄酒选用优质纯粮打造，以纯净之水为底，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花妾酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。【回答】

7. 为什么有些农村小卖部的牛栏山白酒和正规超市卖的味道不太一样？

有人问农村小卖部的牛栏山和正规超市的味道不一样，怎么回事。这个问题提的好，也说明是一位合格的消费者，一位对自己相当负责的消费者。庆阳酒说君近年来一直行走在白酒市场的第一线，对牛栏山这种现象比较了解。下面咱们就聊聊这其中不为人知的阴暗一面吧！
  
 农村小卖部一般出售的是牛栏山白牛二，也是市面上最畅销的一个单品，售价为15元钱一瓶，同样在正规超市这一款酒售价在18元上下。这之间的差价除了经营环境产生的成本差异，还有一个重要因素，正规超市一般是由厂家或者合法的经销商供货，能够提供产品是正品的手续证件。而农村小卖部一般是由流穿商贩供货，所供货物一般多为三无产品，特别是酒类商品。一瓶正品牛栏山那就是一瓶味道纯正的牛栏山二锅头，那么一瓶仿冒的或者假冒的牛栏山，它的口味就会明显的不同。
    
  
  
 农村小卖部百分之九十以上出售的就是假冒或者仿冒牛栏山，这其中有部分经营者是贪图利益，没了良心，有部分经营者是被不法供货分子欺骗了。在农村小卖部出售的仿冒牛栏山有一个最大的特点就是，外形相似度极高，较为出名的产品如“午栏山”，“牛拦山”，冒充牛栏山，这类酒批发价一件只有八十元块钱，普通消费者一不小心就会上当。还有一部分假冒牛栏山，正品每件供货价在一百五十元左右，假冒每件供货价在七八十元左右，酒质极差，从外形上一般消费者是很难分清楚的。
  
 年关渐近，好多在外打拼的农民都回到农村老家了，如果想喝牛栏山二锅头，还需仔细辨别，确认有“牛栏山”商标，以及售价和外包装的精美度正规度，条件应许，最好去正规的门店去买。
    
  
 我说下自己的看法。
  
 牛栏山味道不错，好喝不贵，十几块钱一瓶，甚至还是纯粮固态发酵，所以占领了很大的市场。
  
   
  
  首先确定下是否是同样的一个品种、同一规格。 
  
 万一你在农村小卖部买的是午栏山、牛拦山呢？不能不说，在广大农村，山寨产品横行。有人买六个核桃，结果一不小心买来了大个核桃。农村市场监管不严，农民品牌意识不强，甚至有的知假买假，因为便宜嘛，这些原因导致山寨产品在农村泛滥成灾。
  
  第二 存在假货的问题。 
  
 牛栏山价格不贵，但是耐不住销量大呀，不法分子采用高 科技 手段，做出来的包装使人真假难辨。导致假货大量流入市场，对正规产品造成冲击。
  
  第三 各个地区产品分配存在差异。 
  
 举个例子，不同地区的灌装厂口感是略有差异的。虽然生产工艺和控制指标都一样，但是水、粮食等原料各地不同，生产出来的东西肯定就不同。同样的问题，在其它产品上也有类似表现，比如近年随着老干妈产能提升，采用外地辣椒，口味发生了很大的变化。德州扒鸡，采用不同品种的鸡做出来的扒鸡味道也是不一样。
  
  应对措施 
  
 随着 社会 经济的发展，农民收入日渐增高， 各个厂家应该加大对农村市场的重视，打击假货、加强品牌及渠道建设。 
  
   
  
        我认为有两个原因 : 
  
        第一是假酒。白瓶牛栏山陈酿价格不怎么高，但口感真的确实不错，所以销量一直很好。不法分子见有利可图，所以就制造假酒欺骗消费者。酒类不像烟草有专卖局直供，店主可以随意觉定进货渠道，所以就给黑心店主和制假分子提供了机会。  
  
          第二个原因是白瓶牛栏山陈酿销量高，所以厂家会在异地建厂！虽然工艺和配方相同，但因地而异，水质可不完全相似，可能会给酒的口感带来差异。
  
           以上只是我的一点不成熟的想法，请大家指教！谢谢！
  
 白酒种类有成千上万种，各种度数，各种标准，各种味道，令人目不暇接，有的时候真的分不清好坏，不知道哪一款才是适合自己的。
  
 现在市面上有一款售价10几元的牛栏山白酒卖得比较好。我们就来看看这酒到底怎么样？
  
 首先看看它的生产标准。
  
 这款白酒的执行标准为GB/T20822。这是固液法白酒执行的标准。所谓固液法白酒是指一部分固态法白酒和另一部分液态法白酒混合而成的白酒，其中液态法白酒占很大比重。
  
   
  
 
  
 固态法白酒是指用纯粮酿造的，通过窖池发酵而成的白酒。它的执行标准为GB/T10781.
  
 液态法白酒就是我们平常所说的食用酒精。其执行标准为GB/T20821。
  
 由此我们可以发现牛栏山的这款白酒里混合有食用酒精，也就是我们常说的“酒精酒”。
  
 通过上面的图片我们再来看它的原料表。
  
 它的原料表里包含有水、高粱、液态法白酒、食用香料。毫无疑问，这款白酒的绝大部分为食用酒精，另外为了增加口感，还添加了各种香料。
  
 一款正常的纯粮酿造的白酒是不含任何食用添加剂的，而且是不含有酒精酒的。
  
   
  
 个人认为应尽量选择纯粮酿造的白酒。当然含有食用酒精的勾兑酒不是说不能饮用，毕竟这也是国家标准允许的。
  
 总结：作为资深酒友，提醒大家看到执行标准为GB/T20821和GB/T20822的白酒请谨慎购买，这些酒基本是用酒精勾兑，而且价格低，没档次，喝了容易上头口干。
  
 前几天，我在酒仙网上买的牛栏栅56度酒(1箱6瓶)，简装铁盖封口的酒就是差劲，56度的酒绝对只有50度还免强哦，酒气差不多跑光了，喝在嘴里清汤瓜啦水，不香醇。怎样保品牌？百姓说了哪里算！上当一次，下次敬而远至。
    
 
  
 想喝酒一定要到正规店铺购买才行，不然买到假酒伤害身体多不好。个人喜欢喝洋河酒正常到专卖店买的所以更放心一些。
  
 我也有这种感觉，有时候同一个地方，大瓶的和小瓶的味道都不太一样。以前，听牛栏山的业务员说，有总厂和分厂之分，不同地区的厂子所用水质不一样，也许是这方面原因造成的。
  
 勾兑酒，要是想多活几年的话，就喝农村纯粮食烧的小烧吧，随说没有香味但是不头疼嗓子不发干，喝不坏人。
  
 以前的酒是娘造的，现在的酒是狗兑的。

8. 为什么有些农村小卖部的牛栏山白酒和正规超市卖的味道不太一样？

有人问农村小卖部的牛栏山和正规超市的味道不一样，怎么回事。这个问题提的好，也说明是一位合格的消费者，一位对自己相当负责的消费者。庆阳酒说君近年来一直行走在白酒市场的第一线，对牛栏山这种现象比较了解。下面咱们就聊聊这其中不为人知的阴暗一面吧！
  
 农村小卖部一般出售的是牛栏山白牛二，也是市面上最畅销的一个单品，售价为15元钱一瓶，同样在正规超市这一款酒售价在18元上下。这之间的差价除了经营环境产生的成本差异，还有一个重要因素，正规超市一般是由厂家或者合法的经销商供货，能够提供产品是正品的手续证件。而农村小卖部一般是由流穿商贩供货，所供货物一般多为三无产品，特别是酒类商品。一瓶正品牛栏山那就是一瓶味道纯正的牛栏山二锅头，那么一瓶仿冒的或者假冒的牛栏山，它的口味就会明显的不同。
    
  
  
 农村小卖部百分之九十以上出售的就是假冒或者仿冒牛栏山，这其中有部分经营者是贪图利益，没了良心，有部分经营者是被不法供货分子欺骗了。在农村小卖部出售的仿冒牛栏山有一个最大的特点就是，外形相似度极高，较为出名的产品如“午栏山”，“牛拦山”，冒充牛栏山，这类酒批发价一件只有八十元块钱，普通消费者一不小心就会上当。还有一部分假冒牛栏山，正品每件供货价在一百五十元左右，假冒每件供货价在七八十元左右，酒质极差，从外形上一般消费者是很难分清楚的。
  
 年关渐近，好多在外打拼的农民都回到农村老家了，如果想喝牛栏山二锅头，还需仔细辨别，确认有“牛栏山”商标，以及售价和外包装的精美度正规度，条件应许，最好去正规的门店去买。
    
  
 我说下自己的看法。
  
 牛栏山味道不错，好喝不贵，十几块钱一瓶，甚至还是纯粮固态发酵，所以占领了很大的市场。
  
   
  
  首先确定下是否是同样的一个品种、同一规格。 
  
 万一你在农村小卖部买的是午栏山、牛拦山呢？不能不说，在广大农村，山寨产品横行。有人买六个核桃，结果一不小心买来了大个核桃。农村市场监管不严，农民品牌意识不强，甚至有的知假买假，因为便宜嘛，这些原因导致山寨产品在农村泛滥成灾。
  
  第二 存在假货的问题。 
  
 牛栏山价格不贵，但是耐不住销量大呀，不法分子采用高 科技 手段，做出来的包装使人真假难辨。导致假货大量流入市场，对正规产品造成冲击。
  
  第三 各个地区产品分配存在差异。 
  
 举个例子，不同地区的灌装厂口感是略有差异的。虽然生产工艺和控制指标都一样，但是水、粮食等原料各地不同，生产出来的东西肯定就不同。同样的问题，在其它产品上也有类似表现，比如近年随着老干妈产能提升，采用外地辣椒，口味发生了很大的变化。德州扒鸡，采用不同品种的鸡做出来的扒鸡味道也是不一样。
  
  应对措施 
  
 随着 社会 经济的发展，农民收入日渐增高， 各个厂家应该加大对农村市场的重视，打击假货、加强品牌及渠道建设。 
  
   
  
        我认为有两个原因 : 
  
        第一是假酒。白瓶牛栏山陈酿价格不怎么高，但口感真的确实不错，所以销量一直很好。不法分子见有利可图，所以就制造假酒欺骗消费者。酒类不像烟草有专卖局直供，店主可以随意觉定进货渠道，所以就给黑心店主和制假分子提供了机会。  
  
          第二个原因是白瓶牛栏山陈酿销量高，所以厂家会在异地建厂！虽然工艺和配方相同，但因地而异，水质可不完全相似，可能会给酒的口感带来差异。
  
           以上只是我的一点不成熟的想法，请大家指教！谢谢！
    
 
  
 想喝酒一定要到正规店铺购买才行，不然买到假酒伤害身体多不好。个人喜欢喝洋河酒正常到专卖店买的所以更放心一些。
  
 以前的酒是娘造的，现在的酒是狗兑的。
  
 小卖部卖的和超市的质量有可能不一样呗，农村小卖部卖的成本不会太高，高了买不出去，两种地方，消费不一样
  
 进货渠道不一样，大型商场很少有有假货，他们也不敢冒这个风险。一旦被查，那是很严重的。而农村小卖部就不同了，只要不出事，没喝死人。假的照样买，好多人图便宜，也买了。一个愿打一个愿挨。但是现在假货也少了，都是一些杂牌货，都没听说过的，但是都有生产厂家，电话和地址也都有。也不算三无产品。
  
 我也有这种感觉，有时候同一个地方，大瓶的和小瓶的味道都不太一样。以前，听牛栏山的业务员说，有总厂和分厂之分，不同地区的厂子所用水质不一样，也许是这方面原因造成的。
  
 要么假的，要么贴牌，各个产品口味有差异。要么就是生产厂家的不同，一般酒厂为了节省成本，在远离公司的省份找小作坊代加工，这几天造成了各个地区口味有差异的原因吧。
  
 看标吧，或者去固定地方买，现在假的太多。原来红星的小饭店和小商店90%都是假的，搞得我都不喝这个酒了，现在牛二感觉50%了。。。