炒螺丝肉应该怎么炒

1. 炒螺丝肉应该怎么炒

清炒螺丝肉嫩易吸，没有腥味烹饪有技巧。带女儿一块摸的螺丝吃起来就是不一样。

2. 炒螺肉怎么做

 　　螺肉是非常好吃的一种食物，喜欢吃螺肉的人也有很多，男女老少都是可以吃的，螺肉的制作方法各种各样，它里面含有钙质，矿物质，蛋白质，能够让身体免疫能力提高，下面就给大家介绍一下炒螺肉怎么做。
  
  螺肉的营养价值  　　螺肉里面含有非常丰富的钙质，每100克螺肉里面就有150毫克左右的钙质，在各种食物当中它的含钙量还是比较高的，对于成长发育阶段的老人，更年期女性以及儿童来说都可以适当的吃一些，达到好的补钙效果。
  　　螺肉里面还含有矿物质成分，像铜元素，钾元素，铁元素，硒元素，镁元素，磷元素等等，给身体健康带来的帮助也非常大，矿物质成分能够达到很好的预防贫血出现。
  　　螺肉里面还含有一些蛋白质，氨基酸的种类是非常多的，像亮氨酸，蛋氨酸，络氨酸等等，这些氨基酸自身没有办法很好的合成，所以是身体必不可少的营养物质，应该适当的吃一些。
  　　吃一些螺肉能够达到提高免疫力作用，它里面的蛋白质成分就可以让抗体以及白血球更好的构成，吃螺肉能达到壮阳壮腰作用，可以让性功能变得更强，还可以让精子的活力变得更好，对于肾阳虚而引起的小便频，腰痛，阳痿都有很好的作用。
  　　吃一些螺肉可以达到利尿消肿作用，让新陈代谢的速度提高，血液循环的速度变快，消水肿，利尿的效果是很不错的，能够解决小便不通畅以及全身水肿问题。
  　　吃螺肉可以达到补肾虚作用，像四肢发冷，畏寒，腰酸等症状都能够被有效解决，吃螺肉还可以去脂降压，能够让毛细血管扩张，血液的粘稠程度就能降低，改善微循环，让血管得到保护以及软化，身体里面的胆固醇以及血脂就可以降低。
  
  炒螺肉怎么做  　　制作炒螺肉需要准备一些植物油，香油，大蒜，生姜，酱油，食盐，红尖椒，青蒜，石螺，先把螺肉放到清水里面反复清洗，然后再浸泡半天，把肠沙给去除干净，用手多洗几遍，再加入适量的盐浸泡15分钟，再清洗几遍，螺肉清洗好以后就放到锅里面焯一下水，再加一些料酒，刷好以后把水分沥干，大蒜，生姜，鲜红椒切碎，把青椒切成小段，锅烧热以后把大蒜，生姜，红椒爆香，加入一些螺肉一起翻炒，再加一些酱油调味，最后淋入香油，放一些蒜段就可以出锅了，味道是非常好的。
  
  螺肉不能和什么一起吃  　　螺肉不能和木耳搭配在一起吃，会导致中毒情况出现，螺肉也不能和黑木耳搭配在一起吃，对消化功能方面是非常不利的，螺肉不要和玉米搭配在一起吃，也会导致食物中毒，不要和螺肉搭配在一起吃，会引发消化不良，不要和猪肉搭配在一起吃，会对肠胃造成伤害，会因为消化不良而引起腹胀问题，螺肉不要和猪肉搭配在一起吃，很容易脱眉毛，如果出现了这种情况可以吃一些绿豆治疗。
  　　螺肉也不能和猪里脊肉搭配在一起吃，会对胃部造成伤害，螺肉不要和香瓜搭配在一起吃，会导致腹部疼痛问题出现，不要和蛤蜊，蚕豆，玉米，猪腰，芸豆等搭配在一起吃，也会导致一些不舒服的症状出现。
  
  炒螺肉的注意事项  　　炒螺肉的味道是相当不错的，制作炒螺肉需要注意的事项就是螺肉买回家以后一定要放到清水里面养上一两天，这样就可以把内脏里面的泥沙给吐露出来，炒之前应该把田螺的尾壳给撬开，让螺尾和螺口通气，这样就能够在吃的时候轻松的用嘴把螺肉给吸出来。炒螺肉也可以把螺肉全部先取出来然后再炒，这样吃起来会更加方便，但是乐趣就变得没有那么高。
  
  　　上面给大家介绍的就是炒螺肉怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炒螺肉的方法有很多，螺肉有很多食用禁忌，不能和一些食物搭配在一起吃，否则就会出现不良的反应，只有找到适合自己的食物以及正确的饮食习惯，才能够让身体获取充足的营养物质，让健康情况变得更好。

3. 螺肉怎么炒

蘑菇炒螺肉：

主料：田螺90克,蘑菇(鲜蘑)250克
调料：姜5克,大葱5克,植物油25克,芡粉3克,白酒5克
做法：
1.选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；
2.蘑菇洗净，削去根部污泥，用开水拖过，滤干水分；
3.起油锅，下姜丝爆香螺肉，取起；
4.起油锅，放入蘑菇，调味，洒入酒，放入螺肉略炒，下葱花，用湿粉打芡，炒匀即可。
五香酱螺肉：
主料：海螺1000克
调料：料酒20克,酱油20克,大豆油10克,味精3克,白砂糖5克,蒜蓉辣酱15克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,香油10克
特色：咸甜微辣，香味浓郁。
做法：
1.海螺洗净，放入水锅中，加黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出，稍冷后用竹签挑出螺肉。
2.炒锅上火加大豆油少许，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜茸、辣酱调和，倒入螺肉及适量清水烧煮，烧至汤汁稠浓时放入味精，五香粉翻炒均匀，淋上香油，收汁出锅，晾凉后食用。



鸡丝炒螺肉：
主料：海螺肉125克，鸡肉100克，竹笋15克（罐头），蘑菇15克，青豆20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，淀粉50克，蛋清半个，鸡汤50毫升，辣椒面2克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。
做法：
1.将海螺从是间割开取肉，用刀拍个下，由上往下切为厚3毫米的片；
2.鸡肉去筋膜，洗屈，切成长3厘米，厚2毫米的丝；竹笋和蘑菇均切成长3厘米的丝，待用
3.再将海螺片放入开水锅内，焯一下



4.鸡肉丝放入瓷碗中，加蛋清抓拌均匀
5.炒锅烧热，放入花生油，烧至五成热时，放入鸡丝，用温油滑至鸡丝变白，待八成熟时，捞出
6.炒锅再加花生油，油热时，先放入辣椒面、大葱丝、生姜丝、大蒜末煸炒出香味，再放入竹笋丝、蘑菇丝、青豆和海螺丝，翻炒均匀后，加料酒、味精、鸡汤和盐，待汤烧开后，放入鸡丝同炒几下，调好口味，放入少许湿淀粉勾芡，即可。

4. 炒螺丝肉怎么炒好吃窍门

爆炒螺丝肉的做法
1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗多遍，再加1勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水；鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段；锅热油，放入红椒、姜、蒜爆香

3.放入焯好的螺丝内一起翻炒，放盐、酱油调味炒匀；最后放入蒜段、淋入香油即可出锅

5. 螺丝肉怎么炒好吃？

主料：猪肉（后臀尖）750克  后臀尖
辅料：冬菜75克,
调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克
做法

1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；
2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；
3. 葱、姜均切末备用；
4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；  酱油
5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；
6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；
7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；
8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。希望对你有用，望采纳~

6. 螺丝肉怎么炒

1、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。
2、螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。
3、热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。
4、倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。
5、炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。
6、沸腾后，加葱出锅，炒螺丝要快，沸腾后就关火，恰到火候，炒越久肉缩的越小。
肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质18．2克、脂肪0．6克，还有磷、钙、铁、维生素B。以及丰富的维生素A等，颇受群众欢迎。
中华圆田螺为出口品种。出口口岸：山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。

7. 炒香螺肉怎么做好吃

香螺的烹饪方法有不少，白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以。
香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。
除了选购，食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调。先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作香螺了。
香螺好不好吃除了烹饪方法，其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。
香螺的家常做法
一、酱爆香螺：
材料：香螺12颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量
步骤：
1、香螺12颗洗净。
2、李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。
3、锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。
4、煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙。
5、锅里热油，加入姜丝爆香。
6、加入螺肉爆炒。
7、调入一汤勺蒜蓉辣椒酱。
8、翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味。
9、最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可。
二、白灼香螺
材料：香螺一斤、蒜头适量、葱段适量、酱油适量、香油适量、香醋适量、米酒适量、白糖适量
步骤：
1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。
2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（酱油适量、香油 1勺、米酒 1/2勺、香醋1勺、白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
4、锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）。
5、放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
6、捞出香螺就可以上碟了。

8. 螺丝肉怎么炒

韭菜炒螺丝
原料：
螺丝肉，去壳的我们这里卖8块钱一斤，我买了半斤。韭菜2块钱的。

做法：
步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。
步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。
步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。
步骤5、加点鸡精就可以起锅了，不知道外省的朋友有没有吃过这道菜，反正江苏人吃的比较多，简单口味也不错。