辣椒有哪些品种

1. 辣椒有哪些品种

2. 辣椒有什么品种

1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；
3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；
4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；
5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

3. 辣椒有几个品种

你好，辣椒共有3种，分别为灯笼椒、朝天椒、簇生椒。

1.灯笼椒
灯笼椒，是辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。可观赏也可食用，观赏期达半年之久。
2.朝天椒
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
3.簇生椒
簇生椒（学名：Capsicum annuumvar.fasciculatum）为茄科、辣椒属辣椒种的变种。主要分布在中国大陆的南北等地，目前尚未由人工引种栽培。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
在养殖辣椒的时候，需要及时的进行追肥，在它分枝期间，主要是给它施加氮肥，例如海餐沃高氮水溶肥，促进生长。它在生长期间根茎和叶子都需要营养，氮肥可以给其提供养分。当枝条上孕育花蕾的时候，就要给它施加磷钾肥了，例如海餐沃粉剂磷酸二氢钾，如果还过度施氮肥的话，就很难长出花蕾，小辣椒也是很难正常生长的。此外，种植的时候还要施加足够的有机肥。

4. 辣椒有哪些品种

5. 辣椒有多少品种

1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等；
3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等；
4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等；
5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

世界上最辣的辣椒是墨西哥红辣椒辣。
中国最辣的辣椒是云南景颇族地区出产的涮辣椒。据测定，它的辣度至少相当于朝天辣椒的10倍，只要把它在汤里涮几下，汤就染上辣味，一只涮辣椒可用上多次。

6. 辣椒有多少品种

仅中国的辣椒品种就有180余种，世界上的辣椒品种尚未有准确的数字。
湖南省蔬菜研究所，是世界上最大的辣椒种子供应中心，其所内保存着世界上3千多个品种的辣椒种子。大多数人喜欢吃辣，但不知道常见的辣椒都是什么品种，适合做什么菜，每种辣椒的辣度有什么区别。
小米椒是是朝天椒的一种，有的地区称为满天星辣椒。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体。小米椒主要产地多为湖南、云南、四川、贵州等地，为猛辣型辣椒。小米椒的主要特点就是辣味强烈，香味稍低。适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。

常见的辣椒
野山椒一般用来鲜食，也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡过的野山椒俗称泡野山椒、泡椒。泡泡过的野山椒可以用来凉拌菜，炒菜如泡椒鸡胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等，著名的泡椒凤爪也是用泡野山椒制作的。
灯笼椒的香味浓郁，想用辣椒提升香气的菜品，一般会选用灯笼椒。灯笼椒的辣味一般，有时候也会被用作混合辣椒的提香。灯笼椒香味纯正，适合红油制作，提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣却又想吃川菜的人，制作麻辣火锅、毛血旺、水煮鱼等菜品。

7. 辣椒的品种

辣椒的种类具体有哪些  
  1、樱桃类辣椒，叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏，如成都的扣子椒、五色椒等； 2、圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等； 3、簇生椒类，叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等； 4、长椒类，株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。
 
 果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等； 5、甜柿椒类，分枝性较弱，叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
   辣椒的种类  
  茄科、辣椒属。
 
 为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后成为鲜赤色、绿色或紫色，以赤色最为多见。
 
  
 
 辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进胃口。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入我国。
 
 还有欣赏椒，圆形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。 1、云南 ： 涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒 。
 
  2、四川重庆 ： 朝天椒、二荆条（麻辣和煳辣） 3、贵州 ： 花溪辣椒、虾子辣椒、牛场辣椒、鸡爪辣、牛角椒（干辣） 4、湖南 ： 朝天椒、邵阳干辣椒（咸辣和酸辣） 5、新疆 ： 大辣椒（益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红） 6、 *** ： 长椒、圆锥椒 7、海南： 黄灯笼椒 8、广西： 天等椒 多见的有： 一、五色椒：浆果以大而圆者为佳，果梗直立，散生。初呈绿色，后渐突变 白、带紫晕以致赤色，颇为耀眼。
 
  二、佛手椒：浆果指形，果梗直立，一枝常有十多只簇生，初白色后变赤色。 三、朝天椒：浆果细长，果梗直立，散生，初绿色后变红。
 
  四、樱桃椒：浆果圆球形，端有时稍尖，一枝常簇生十几只，由绿变红。 彩星观赏椒： 1、彩星椒是从樱桃辣椒类型中筛选出来的优良品种，抗病性强。
 
 在西昌地区露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小紧凑，株幅较小，叶披针形，长7~9 cm、宽8~10 cm，绿色。
 
 有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果长2~4 cm，宽1 cm左右，果实小圆锥形，果顶向上，因成熟度不同呈现出丰富的颜色，有绿、黄绿、黄、橘黄、橘红、红。
 
  2、果实小而繁多，单果质量1.2 g左右，结果节位在9~11节，观赏价值极高，播种到果实成熟为180天左右，观赏期较长，可盆栽、花坛及花境观赏，也可食用，果味辣中带甜。喜温暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生长适宜温度为15~35℃。
 
  梦都莎观赏椒： 1、梦都莎椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型优雅紧凑，冠幅比株高略大。
 
 叶片为披针形，长7~9 cm、宽2~4 cm，深绿色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性强。
 
  2、果实颜色因成熟度不同而渐变，开始呈浅绿色，后变浅黄色、黄色、橘红色，最后为红色，果形新奇、呈狭长、扭曲的羊角形，果长8~9 cm，宽1 cm左右，单果质量2.2 g左右，结果节位在8~10节，果实朝上簇立在植株顶端，观赏价值比较高。播种到果实成熟为150天左右，观赏期比较长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣带点甜。
 
 喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度15~35℃。 蟠桃观赏椒： 1、蟠桃椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。
 
 株型自然紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长6~8 cm、宽2~4 cm，叶片深绿色。
 
 有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。 2、果实色彩艳丽，熟果为红色，迷你桃形，果顶向上，果长3~5 cm，宽1 cm左右，单果质量3.9 g左右，结果节位较高，在13~14节，果实较集中，成熟的果实像鲜红色的蟠桃聚集在枝端中间，下面有绿叶衬托，观赏价值比较高，生育期为210天左右，观赏期非常长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣。
 
 蟠桃椒喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度为25~30℃，对光照要求不严。 拓展资料地理分布 1、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。
 
 在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。 2、本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
 
  参考资料：百度百科--辣椒《地理分布》。
   辣椒有哪几种常见的种类  
  辣椒常见的有这几种
 
 1、卡罗来纳死神（Carolina Reaper）
 
 这是目前认定的世界上最辣的辣椒，史高维尔辣度高达1569300。在它之前最辣的辣椒是娜迦毒蛇。
 
 2、小米椒
 
 这种辣椒多产自云贵地区，个头儿小但辣度高，香味较淡，多用来制作干辣椒、辣椒粉、辣椒油。
 
 身形小巧圆润的墨西哥常见辣椒，有红绿两种颜色，常用来制作烟熏辣椒。
 
 3、 黄灯笼椒
 
 去过海南的人都会对这种辣椒制作的辣酱印象深刻。这种辣椒辣度高、香味重，吃起来非常过瘾。
 
 贵州多见牛角椒。它身形细长，尾部微钩如牛角，含油量高，辣度一般但香味浓。
 
 4、朝天椒
 
 颜色鲜红、肉质饱满、香辣味浓烈。川菜常用的子弹头和七星椒都属于朝天椒。
 
 5、 二荆条
 
 形状细长，出产于成都双流牧马山上。味道微辣而香。
 
 辣椒具有保健养生的功能，可以提防胆结石、缓解皮肤疼痛、健胃助消化、辣椒有减肥浸染、等等、但也有人事不适合吃太多辣椒的，如
 
 1、患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。
 
 2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人
 
 3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人
 
 4、患有痔疮的病人
 
 5、患红眼病、角膜炎的人忌食辣椒
 
 6、产妇、孕妇不宜食用辣椒
 
 7、肾病患者不宜食用辣椒
 
 8、甲亢患者不宜食用
 
 9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用
 
 10、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列
   目前栽培的麻辣型辣椒品种主要有哪些？  
  津椒3号：原天津市蔬菜研究所选育的早熟一代杂种。
 
 株高65厘米，株幅60厘米，第8~10片叶着生第一花，坐果率高，果实灯笼形，筋辣，果长9厘米，横径8厘米，果面稍皱褶，青熟果深绿色。单果重100克左右，果肉厚3毫米。
 
 抗TMV，耐CMV。定植后35天开始收青果。
 
  适于华北部分地区保护地和露地栽培。海丰2号：早熟微辣型杂交一代品种。
 
 第一花着生节位8~9节，早熟性好，果实长方灯笼型，坐果性好，单果重db 60~70克。株高60厘米，开展度40厘米，果面光滑。
 
 较抗病毒病。适于露地和保护地栽培。
 
 辽椒1号：辽宁省农业科学院1983年育成的常规品种。 生长势中等，株高50~60厘米，展开度60?70厘米，主茎7~8节处分杈坐果，果实灯笼形，平均单果重120克，最大250克，果面多棱，肉厚0。
 
  35厘米，筋有辣味。辽椒4号：辽宁省农业科学院育成的中早熟杂种一代。
 
 1990年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。 株高55厘米，株幅55~60厘米。
 
 果实灯笼形，果面有棱沟，果肉厚4毫米，微辣，单果重200克左右，青熟果深绿色。抗TMV，耐CMV，适于保护地栽培。
 
 农大611：中国农业大学蔬菜系育成。早熟丰产型一代杂种。
 
 长方灯笼形，微辣，商品果黄绿色。连续坐果性好。
 
  单果重150克左右。抗病毒病，适应性强。
 
 本品种坐果多，栽培中注意培育壮苗，生长期保持较高的肥水条件，促进果实充分生长发育。适宜保护地和露地栽培。
 
 农大612：中国农业大学蔬菜系育成。早熟丰产型一代杂种。
 
 长方灯笼形，微辣，果面微皱，商品果绿色。连续坐果性好。
 
  单果重150克左右。抗病毒病，适应性强。
 
 农大613：中国农业大学蔬菜系育成。中早熟丰产型一代杂种。
 
 长方灯笼形，微辣，商品果绿色。连续坐果性好。
 
 单果重180克左右，果肉厚。抗病毒病，适应性强。
 
 农大614：中国农业大学蔬菜系育成。中熟丰产型一代杂种。
 
  长灯笼形，微辣，果面光滑，商品果绿色。连续坐果性好。
 
 单果重200克左右，果肉厚。抗病毒病，适应性强。
 
 农大615：中国农业大学蔬菜系育成。早熟一代杂种。
 
 长灯笼形，微辣，果面微皱，商品果浅绿色。连续坐果性好。
 
 单果重100克左右。抗病毒病，适应性强。
 
  是"皱壳辣"的理想替代品种。
   中国十大最辣辣椒排名  
  五种辣椒都号称“中国第一辣”
 
 中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门；杭椒虽然够辣，但在国内还排不上号.在寻找最变态的辣椒过程中，发现一个有趣的现象，起码有五种辣椒，都号称是“中国第一辣”.
 
 第一是重庆石柱朝天红.重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”.石柱县辣椒办工作人员接受电话采访时，扔下一句话：中国第一辣非我们石柱朝天红莫属！每年七八月，我们会举办一个辣椒节，你要是不怕辣，就来尝一尝正宗的石柱朝天红吧.一个字——辣！
 
 第二是云南象鼻涮涮辣.产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强.据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上！辣到你断魂，号称新版“世界第一辣”.云南省农科院蔬菜研究所工作人员这样解释“涮涮辣”的来历：“西双版纳当地人的土话叫涮涮辣，意思是一颗辣椒在一锅汤里涮一下，整锅汤就辣了.‘涮涮辣’现在是人工种植，野生的更辣.”
 
 第三是贵州遵义小米椒.遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”.
 
 第四是海南黄灯笼.椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”.海南省农科院蔬菜研究所研究员肖日新说：“国内真正最辣的辣椒，就是海南黄灯笼.这个品种北方不能种，只能种在热带地区.我们原来确确实实测过了，在中国辣椒里是最辣的.”
 
 第五是福建三明的“神椒一号”（暂定名）.培育这种辣椒用了10年，去年刚培育出来，据说是因为沙县的小吃火爆，催热辣椒需求而研发的.

8. 辣椒品种

   
  1. 辣椒什么品种好
  2. 常见辣椒的种类介绍一下
  3. 我国辣椒种类的划分
  4. 辣椒都有哪些品种
   
  辣椒什么品种好  辣椒类型、品种繁多，选择适宜的品种，是成功栽培辣椒的关键之一。
  在选用辣椒品种时，主要应考虑以下几个方面：
  （1）品种特性。
  如上所述，不同的辣椒品种有其不同的植物学和生物学特性，在品种选择时应予充分考虑。
  （2）消费习惯及栽培目的。
  辣椒在我国有广泛的分布，但各地对辣椒的消费需求相差较大，主要体现在对果实辣味浓淡的嗜好方面，选择品种应迎合当地的消费习惯。
  在大、中城市，辣椒以鲜食为主，宜选鲜食品种，而四川、贵州、云南、湖北、陕西等省的粮作区以出口干辣椒为栽培目的，宜选加工型的品种。
  （3）栽培设施及栽培季节。
  保护地设施栽培要求早熟、耐低温、抗病、丰产，宜选择与之相应的品种，如弄口早椒、湘研1号、湘研4号等品种；延后栽培及反季节栽培，宜选择耐热、抗病毒病、丰产性品种，如湘研10号等辣椒品种。
  （4）当地的气候条件。
  尽管辣椒属于喜温、较耐热、对光周期不敏感，但各个品种对环境条件，特别是气候条件的要求有一定的差异。
  故在选择品种时，必须考虑当地的气候条件。
  常见辣椒的种类介绍一下  辣椒果实为浆果，食用部分为果皮，果皮与胎座之间是一个空腔，由隔膜连着胎座，把空腔分为2～4个种室。
  辣椒果实大小、形状因品种类型不同而差异显著，有扁圆、圆球、四方、圆三棱或多纵沟、长角、羊角、线形、圆锥、樱桃等多种形状。
  
  
  我国辣椒种类的划分  我国辣椒分为三种，分别是菜椒、朝天椒、簇生椒。
  1.菜椒也叫灯笼椒，是辣椒属(Capsicum)植物，肉质厚而柔软的辣椒。
  果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。
  可观赏也可食用，观赏期达半年之久。
  2.朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。
  全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
  3.簇生椒（学名：Capsicumannuumvar.fasciculatum）为茄科、辣椒属辣椒种的变种。
  主要分布在中国大陆的南北等地，目前尚未由人工引种栽培。
  
   扩展资料： 
  主要历史
  亚洲：明代时期辣椒传入中国。
  史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
  后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
  明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。
  下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。
  有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。
  到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。
  说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
  辣椒原来生长在中南美洲热带地区。
  欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本。
  传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。
  据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。