在哪里学习做面包？

1. 在哪里学习做面包？

可以通过网上教学自学做面包，常见做法如下：
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、准备好所有材料；

2、牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟；

3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀；

4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团；

5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大；

6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；

7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧，依次搓长条成面包胚；

8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟；

9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉；

10、在用刀轻轻划几刀口；

11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右；

12、出炉放置晾凉，切片食用。

2. 做面包在哪里学习？

可以通过网上自学做面包，常见做法如下：
准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料；

2、老面撕成碎片放在容器里；

3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；

4、中间挖洞放上酵母粉；

5、牛奶和蛋液搅匀；

6、和成面团后加入黄油；

7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜；

8、放温暖处发酵到两倍大；

9、分成小份；

10、一块面团两手朝相反的方向搓；

11、松手后自己就拧成麻花了；

12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵；

13、发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱；

14、然后烤箱170度烤20分钟；

15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用。

3. 学习做面包

学习做面包，通过自己动手制作，了解到面包的制作12个步骤。



两次发酵，用什么样的酵头、揉面等等都会影响面包的风味。

4. 学习做面包？

回想起两年前刚买烤箱，那真是一段有趣的时光。那时候干劲十足，天天有空闲都在琢磨如何烤蛋糕、面包，想起来很好笑，我天天练习做的蛋糕、面包多的家人都吃不完，只好求着送给朋友吃。功夫不负有心人，经过勤奋的练习，我终于能够做出完美的蛋糕、面包了。
我最喜欢做一款蜂蜜脆底小面包。这款面包曾经风靡一时，在市面上卖的十分火爆，当我亲自把它做成功时，着实激动得不行。这款小面包底焦脆，瓤松软，甜香满口，当早餐或者零食最好，吃过的都喜欢。自己做面包健康又美味，过程也不难，我把详细的过程分享出来，有兴趣的话学做给家人吃，他们一定非常喜欢哦！
【蜂蜜脆底小面包】
食材：高筋面粉400克、白砂糖40克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、干酵母4克、黄油20克、脆底材料（高筋面粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量）蜂蜜1大勺、豆沙馅适量

做法如下：
1、这是材料。做面包一定要用高筋面粉，蛋白质含量高，才能起筋出膜，做出来才会拉丝松软。
2、鸡蛋打入盆中，加入纯牛奶、白砂糖、高筋面粉、干酵母、少许清水，用筷子搅匀成絮状，再揉成面团（清水量随面粉的吸水性不同酌量添加），面团成型后，添加黄油进去，继续边揉边摔打，最后面团能够拉出薄膜即可。
3、把面团放温暖处发酵。发酵好的面团胀大2倍多，用手指沾点面粉在中间戳个洞，不塌陷不回缩，再把面团扒开看里面满是密集蜂窝状即为成功。
4、把发酵好的面团充分揉匀排气，分成大小差不多的小剂子。
5、拿一个小剂子，擀成牛舌状，卷起再按扁，继续擀卷两遍（这样可让面包松软有层次）最后再擀成牛舌状，表面涂上豆沙馅（操作的时候，其余面团剂子要盖上润湿的纱布，防止风干开裂）。
6、把面团紧紧卷起，从中间切开成两个，把底部在脆皮材料里蘸一下（脆皮材料就是将高筋面粉白砂糖黑芝麻混合均匀）。
7、将做好的面包生胚放入涂了一层油的烤盘中，喷少许清水，放入烤箱二次发酵。
8、这是发酵好的面包生胚。烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，上下火180度烘烤18分钟。
9、取出，趁热在面包上刷一层蜂蜜水即可（一大勺蜂蜜加一勺凉开水拌匀）。
【小贴士】面团一定要揉出膜，做出来的面包才松软；各家烤箱温度不同，这个自行调节；面包底当日吃是脆的，时间久了会回软，可用平底锅煎下。
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5. 学习做面包

培训学校有很多，但是要怎么选呢？
一、对培训学校进行实地考察再决定
“眼见为实，耳听为虚”无论网上查的还是打电话了解的，那都只是知道这个学校的第一步。要想要学习真技术，前期考察和对比不能省，学员需要结合自身情况筛选出适合自己的几家培训学校集中进行对比和考察，这样才不会因为一时冲动做出莽撞的选择。
二、师资力量优势
学校在西点培训老师安排上，既有国内经验丰富西点师，也有国外大厨。这样的师资力量配比就为高质量的培训打下了坚实的基础。

三、设备优势
在蛋糕制作方面拥有非常完备的设备，能够为制作各种各样的蛋糕提供充分的物质基础保障。并在教学本身就注重学员实践，进行蛋糕糕点培训的时候能够多动手，充分积累经验。

四、理念优势
从学员培训理念来看，长期秉承以学员为主的培训方式，通过多种多样的趣味教学、有价值的教育来提高学员能力。
希望我的回答可以帮助到你

6. 面包学习好做不？

学习面包和学习其他的一样，需要用心学。
单纯学面包其实是不难的，主要是看你需求1只是单纯的爱好，喜欢自己在家做面包，那你就在网上找一下教程2想就业或者创业，或者很深爱想深入的了解，那么建议你可以找专业的学习系统的学习一下，这样对你未来发展也是很好的，因为学完之后自己可以开私房烘焙，也可以从事这一行的工作，学一技之长是对自己最好的提升，因为学完之后就真的为你所用

7. 哪里可以学习做面包的？

关于这个问题，还得了解一下你是为了什么目的想学做面包的？

是因为爱好，自己喜欢吃？还是打算当做一门手艺，学会以后从事相关的行业？

如果只是因为爱好，自己从网上查一些资料和配方，观看制作的视频，也是可以学习的。

如果是打算学成职业技能，那么就应该要认真对待了。


选择正规的学习途径进行学习
现在有很多职业学校已经开设了专门的厨艺课程。其中就包含有面点和烘焙的项目。你本身就是一个刚毕业的学生，想必对学校生活还很熟悉。不妨找一家合适的专业技术学校，继续参加学习。在学校里，不仅可以学到面包的制作，也能学到甜品、面点的制作，甚至还能学到一些关于餐馆运营，管理方面的知识。作为一个刚毕业的学生，能学习这些知识，应该是很有用的，也能得到一定的提升，为今后的职业打好基础。

如果学习效果明显，这些学校还可以提供职业技能等级考试的途径。就和厨师一样，拿下一个厨师等级证，对你就业、开店都有好处。

如果还想追求更高层次，还可以去国外的一些西点学校学习。曾经在很多美食节目中看到过的蓝带学校就是一家世界上都很有名的代表性学校，不过学费也很贵。


通过当学徒的方式进行学习
师傅带学徒这个方式是咱们中国的老传统。以前学徒还比较辛苦，要先打杂，勤勤恳恳干几年才能学到真本事。现在不用了，可以边干边学，学得快，做得好的，很快就能出师。在学习过程中，不需要付出学费，反而还能拿到一点工资，对需要工作的人来说这个是很不错的。

当学徒这个方式，优点在于实践性强，一边学习就可以一边实际操作。比在学校里面按部就班的学起来速度更快。但是当学徒只能接触到手里需要做的东西，如果师傅自己也不是具备全面知识的话，徒弟自然也没法学到更多。这种方式还有个最大的缺点就是不能系统性的学习，不能从基础理论学起，往往直接学了怎么做，但是为什么这么做，就只有靠个人去思考和研究了。

这种方式，建议选择规模较大，拥有口碑和品牌的烘焙店去学习。一般这些品牌都有自己的经典产品，运营模式也较为成熟。经过学习后不仅能掌握自己想要的烘焙知识和技能呢，做得好的话，一样能得到上升通道。就算是自己以后跳出来开店经营，这段学习经历也能为你打好基础。


最后还有个方法，就是自学，不过这个我一点也不提倡。自学只能做为爱好的方式来学习，比如在自家厨房。试验一下，就算是弄错了，浪费了原料也无所谓。就当做玩了。但是看你提问题的态度，感觉不是来玩的，那就用不着自己去摸索、试验、走弯路。在前人已经有配方、有操作方式的基础上，完全可以学为己用，不要去浪费时间和精力了。省下的时间，可以多学多实践，取得更多的学习成果。

祝你找到适合自己需求的学习途径，学有所成。

8. 学做面包

材料
鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖


做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可
材料
暖水355毫升（约45度），干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，盐1茶匙，高筋面粉550克
做法1.在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。
2.再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。
3.压出发酵面团里的气，然后放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，然后搓成圆形的小球。把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。然后用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时，预热烤箱至200度。
4.放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。