海天蚝油的用处

1. 海天蚝油的用处

经典菜品

推介1：蚝油甜豆牛肉

主用料：牛里脊200g, 甜豆荚250g

调味料：生抽2茶匙（10ml）,干淀粉1茶匙（5g）,料酒1茶匙（5ml,盐 1/2茶匙（3g）,油3汤匙（45ml）

关键用料：海天金标蚝油 2汤匙（15ml）

做法：

1.甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出，沥干水分。

2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

3.炒锅入油，油烧至七成热，放入牛肉片滑炒至八成熟后放入甜豆荚，调入海天金标蚝油和盐，翻炒至熟即可。

推介2：蚝油菜心

主用料：菜心250g

调味料：生抽1大匙,盐1 小匙 ,蒜蓉少许

关键用料：海天金标蚝油 2汤匙（30ml）

做法：

1.在锅内烧开水，加入1/2大匙的油和盐，再加入洗好的菜心烫2分钟；

2.将烫好的菜心夹起摆盘，适当压出菜心里的水份；

3.将油烧热，爆香蒜未后加入海天金标蚝油，并可根据个人口味添入适量生抽，用中火煮至浓稠时关火，将调味汁均匀倒上菜心表面即可。

2. 海天蚝油怎么吃

3. 海天蚝油怎么吃

海天蚝油的吃法可以用来炒杏鲍菇，常见的做法如下：
准备材料：杏鲍菇、线椒、小米椒、小葱末、生抽、蚝油。
一、杏鲍菇顺着菇身切成长条。

二、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。

三、加入生抽，蚝油，翻炒均匀。

四、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。

五、倒入葱末，翻炒均匀。

六、盛出装盘即可食用。

4. 海天蚝油怎么用

问题一：海天蚝油怎么吃  1.在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。 
  2.在畜肉类原料中的应用 如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴;煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 
  3.在禽蛋类原料中的应用 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。 
  4.在水产类原料中的应用 如蚝油?青蟹、蚝油网鲍片等。 
  5.在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。 
  如蚝油生菜、蚝油菜苔、蚝油百页结等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调 
  料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很 
  有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后 
  趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。 
  
   问题二：海天耗油做什么用的 怎么用  蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。 
  蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。 
  蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。 
  蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头人。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。 
  营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位 硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克 
  福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克 维生素A1500国际单位 核黄素0.19毫克。 
  食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。 
  做菜的蚝油到底是什么? 
  
  蚝油:用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴。牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。蚝油除含有5％-8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸。蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 禁忌：蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。 蚝油是广东、福建一带人民所偏爱的鲜味调料，在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时，还具有提色补咸的作用。例：蚝油牛肉 、蚝油生菜... 
  
   问题三：怎样用海天蚝油？  打开瓶盖倒呗 
  
   问题四：海天蚝油怎么熬制就愁了  海天蚝油不熬制也会稠啊，用来做菜拌馅之前可以加一点水稍稍稀释一下，效果会好些 
  
   问题五：海天蚝油可以生吃吗  1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。 
  2．在畜肉类原料中的应用 如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 
  3．在禽蛋类原料中的应用 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。 
  4．在水产类原料中的应用 如蚝油?青蟹、蚝油网鲍片等。 
  5．在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。 
  如蚝油生菜、蚝油菜苔、蚝油百页结等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调 
  料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很 
  有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后 
  趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。 
  
   问题六：海天蚝油怎么用味道才会更好？海天金标蚝油，可以搭配什么样的食材比较好？  其实海天金标蚝油可以搭配一些比较昂贵食材，如海鲜、鱼类、鲍、参、翅、肚、野味和一些家常食材，就比如豆腐、蔬菜、肉类（鸡、鸭、鹅、猪、牛等）、菌菇类、饭面。 
  如果你是选用海天蚝油来做菜的话，在下有个小菜谱推荐 
  菜谱名字叫“海天蚝油芋圆炒米粉” 
  “海天蚝油芋圆炒米粉”原料： 
  本地蒸制好芋圆（注：同地瓜粉和香芋丝搅拌蒸制成品）200克、安溪湖头米粉200克 
  “海天蚝油芋圆炒米粉”配料： 
  本地高丽菜100克、蒜叶10克、肉丝20克、海蛎（可用海蛏或其他小海鲜替代）50克 
  调料：海天精选生抽10ml、海天金标耗油、葱头油20克、味精3克 
  “海天蚝油芋圆炒米粉”做法： 
  1、将本地芋圆切成片，用温油炸成酥坯面，米粉泡开，高丽菜切丝。 
  2、高丽激、肉丝、海蛎下锅先炒香，加入米粉、芋圆片及调料炒制，加入少许水，小火焖炒至芋圆熟软，下蒜叶、炸葱头、少许葱头油炒干装盘。 
  “海天蚝油芋圆炒米粉”菜品特色： 
  用海天精选生抽、海天金标蚝油、葱头油炒制芋圆和米粉，既营养、又美味，色泽清透，回味悠长，海天蚝油做的才很受人们喜欢，“海天蚝油芋圆炒米粉”是受人们喜爱的地方美食小吃之一。 
  
   问题七：海天蚝油能生吃吗，海天蚝油怎么吃  炖菜，，炖肉，有时候腌制肉加一点 
  
   问题八：海天蚝油是调料吗？具体干什么用？  海天蚝油是广东南海海天酱料厂产品，它是厨房调味品之一。味鲜甜，适合炒、焖、扒、捞办等烹调法。

5. 海天蚝油怎么吃

问题一：海天耗油如何食用？  1.在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如蚝油拌面、蚝油拌三丝，潮州的白切鸡、萝卜糕以蚝油为味碟用于蘸食。 
  2.在畜肉类原料中的应用 如蚝油牛肉，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴;煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 
  3.在禽蛋类原料中的应用 如蚝油手撕鸡、蚝油焖蛋等。 
  4.在水产类原料中的应用 如蚝油?青蟹、蚝油网鲍片等。 
  5.在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。 
  如蚝油生菜、蚝油菜苔、"蚝油百页结等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调 
  料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很 
  有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后 
  趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。 
  
   问题二：怎样用海天蚝油？  这个在家里比较常见的调料，一般做炖菜的时候可以略微放一点进去，比如红烧排骨之类的才，如果是炒菜的话，比如鲜咸口的，姜丝牛肉之类、地三鲜之类的菜可以放进去，还有就是凉菜，比如西兰花，用热水炒一下恭浇上耗油直接可以吃，非常健康美味，望采纳~~ 
  
   问题三：海天蚝油能生吃吗，海天蚝油怎么吃  炖菜，，炖肉，有时候腌制肉加一点 
  
   问题四：过度食用海天蚝油有哪些危害?  由于海天蚝油内含丰富蚝汁，蛋白质及氨基酸含量高，盐分低，故较适合微生物生长，尤其在高温高湿环境中（例如在厨房），一旦被空气中的细菌污染，就会容易变质。导致发霉、出水、异味等产品性状的改变。因此，海天蚝油的正确储存非常重要：避免阳光直射。避免高温高湿环境。海天蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内 。官方建议大家一般都是一个月内用完一瓶海天蚝油，那样既可以保证质量，又可以保证新鲜度 
  
   问题五：海天蚝油怎么做菜好吃？能不能用在凉拌上？  海天蚝油主要是用来带吊味的。烧好的菜，直接放一定份量的在福上是最好的。 
  凉拌也不错，或者食面条时用最好吃。 
  
   问题六：海天蚝油怎么做菜好吃？能不能用在凉拌上？  1、包饺子放馅好爽 
  2、面条直接加很棒 
  3、蚝油生菜超级爱 
  4、凉拌豆腐加蚝油 
  还有很多吃法的 蚝油可以直接吃的 因贰是高温蒸煮的。 
  海天蚝油质量好 价钱公道，支持，毕竟是大众消费品，李锦记的太贵。。。。 
  
   问题七：瓶装海天蚝油可以吃多吗  由于海天蚝油内含丰富蚝汁，蛋白质及氨基酸含量高，盐分低，故较适合微生物生长，尤其在高温高湿环境中（例如在厨房），一旦被空气中的细菌污染，就会容易变质。导致发霉、出水、异味等产品性状的改变。因此，海天蚝油的正确储存非常重要：避免阳光直射。避免高温高湿环境。海天蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内 。官方建议大家一般都是一个月内用完一瓶海天蚝油，那样既可以保证质量，又可以保证新鲜度

6. 海天蚝油的选购常识

广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是南方地区最大众的调味产品之一，素以“海底牛奶”之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度而有光泽，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。与酱油选购一样，蚝油的选购同样可由瓶贴入手。1．认证⑴ QS标志：最基本的认证标志是食品市场准入标志；⑵ ISO9000族标准：ISO9000族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；⑶ HACCP食品安全认证：是当前国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品；从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的蚝油，消费者可以放心购买。2．外观香气⑴色泽：看蚝油首先看其光泽，因为这是观察产品的第一感觉，优质蚝油要有鲜明的光泽，不发乌，呈红褐色至棕褐色，稀糊状，无渣粒杂质；⑵鲜度：要品尝其鲜度，蚝油一大功能是提鲜，所以鲜味是最重要的，劣质蚝油淀粉含量过高，蚝的含量却很少，没有鲜蚝的特有香气；⑶体态：看其体态，优质蚝油体态细腻，粘稠适中，入口香滑；⑷香气：特有的蛎香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩等异味，入口有油样滑润感者为佳。3.购买渠道建议到各大超市或商场购买，从这些正规销售场所购买的产品，有购物发票，消费者的自身权益能得到保障。

7. 财宝蚝油和财神蚝油的区别

一、主体不同
1、财神耗油：是采用上等鲜蚝制造，蚝味鲜香浓郁，浓稠细滑。
2、财宝耗油：选取优质鲜蚝蚝汁精华，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香，蚝味浓郁、殿堂品质的蚝油。
二、适用性不同
1、财神耗油：适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽。
2、财宝耗油：适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽；做芡汁，细腻明亮；用于蘸点，更带出海鲜风味。
三、配料不同
1、财神耗油：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水。
2、财宝耗油：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水、使用添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色）、食用盐、小麦粉。

8. 财宝蚝油和财神蚝油的区别

一、口感不同
   
 1、李锦记味蚝鲜蚝油，采用真正天然鲜蚝精炼而成，独特蚝鲜与浓郁豉香自然融合，色泽红润鲜亮，质感幼滑均匀，能诱出菜肴自然鲜香，口感细腻鲜甜。
   
 2、李锦记财神蚝油，是采用上等鲜蚝制造，蚝味鲜香浓郁，浓稠细滑。
   
 二、适用不同
   
 1、李锦记味蚝鲜蚝油适宜搭配各类日用食材，蔬菜、菌菇、肉类、豆制品、家禽、海鲜贝类都适用；特别适合大用量的腌制，性价比极高；同时适合各类小炒类。
   
 2、李锦记财神耗油适用烹调炒菜、腌味、焖烩、红烧、炒面等菜肴，提味增鲜，色诱润泽；做芡汁，细腻明亮；用于蘸点，更带出海鲜风味。
   
 三、成分不同
   
 1、李锦记味蚝鲜蚝油配料表：水、酿造酱油、蚝汁（蚝、食用盐、水）、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色、小麦粉、山梨酸钾、柠檬酸、甜菊酸苷。
   
 2、李锦记财神耗油配料表：蚝汁（蚝、水、食用盐）、白砂糖、水、使用添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色）、食用盐、小麦粉。