生日蛋糕怎么才有创意

1. 生日蛋糕怎么才有创意

混合同等重量的巧克力与淡奶油。在很多国外方子中，常提到8 ounce巧克力加上1 cup淡奶油，就是这个1:1的配方。实际操作起来也是超级简单：将烘焙用的黑巧克力（建议使用可可脂含量65%的）切碎。

将淡奶油加热到微微沸腾，立刻倒入装有碎巧克力的碗中。不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！重要的事情说三次。因为此时搅拌会导致降温太快、巧克力不能充分溶化。轻轻搅拌至完全混合、柔滑即可。

2. 如何制作生日蛋糕

孩子老开心啦

3. 怎样自制生日蛋糕？

　　（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
　　（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
　　（三）制作方法：
　　（1）把牛奶加热到40度左右。
　　（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
　　（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
　　（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
　　（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
　　（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。
　　（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
　　（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
　　（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
　　（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
　　一个漂亮的生日蛋糕就做好了。


　　生日蛋糕的制作方法

　　首先是蛋糕胚。
　　首先打4个鸡蛋
　　用电动的打蛋器开最高档狂打3-4分钟，把鸡蛋打到发白发胀。
　　然后加入至少110-120左右的白糖
　　然后再打2-3分钟把白糖全部溶化

　　然后把蛋和糖的混合物倒进一个大盆里
　　超市里买的100多g的那种黄油切一半，用微波炉中档加热到全部溶化为止
　　加入1/4杯奶（超市都有卖的量杯）
　　一到两滴香草香精（千万不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毁了！）
　　3茶匙的baking粉！或者苏打粉（超市有卖量匙的）
　　以上全部东西倒入蛋糖混合物
　　面粉筛过的大约140-150克左右。
　　倒入以上的混合物中。不要太稠！！面粉多了会很硬，一点都不松软！
　　一定要筛过的面粉。面粉用橡胶棒和混合物搅拌均匀。
　　轻轻搅，千万别把蛋液里的空气搅跑！（否则蛋糕不够松软！全靠鸡蛋里的空气了！）
　　在模子里刷上植物油和一点面粉
　　倒入蛋糕液！
　　烤箱150度30分钟！180度15分钟！（烤的时候要检查蛋糕里面是不是干了
　　把筷子插进去在拎出来，看看就好了）
　　好坯子做好了，放凉就好
　　奶油加糖，用打蛋器开抵挡慢慢打。打到奶油全部发涨就好了（很光滑，又不稀，用手指头沾不会滴下来！）
　　不要打时间太长，要用低档。因为时间一久。奶油就打老了
　　抹在蛋糕上怎么都弄不平！
　　蛋糕胚放在大的圆盘子上。
　　横着拦腰切成一半一半。
　　在一半的面上抹上奶油，放罐头的水果沙拉在上面。然后把那半个蛋糕盖上去
　　奶油起胶水的作用！
　　奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
　　四周也都抹上奶油！
　　可以用挤花器挤各种奶油的花上去
　　选择颜色鲜艳又不多汁的水果放在上面做装饰！
　　至于怎么布置，就是各位的事情了！
　　接下来，把COOKING用的巧克力融化
　　放进挤花器里面，然后选最小的花嘴
　　挤上肉麻的话。

　　生日蛋糕的制作材料：
　　主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
　　辅料：香薷20克
　　调料：白砂糖600克

　　生日蛋糕的做法：
　　1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
　　2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
　　3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
　　4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
　　5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
　　6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。

　　生日蛋糕的具体做法
　　需要准备的原料：

　　中型海绵蛋糕一个，
　　鲜淡炼乳一罐，
　　各式水果适量。  无

　　做法：

　　①将鲜淡炼乳打至糊状备用。
　　②将蛋糕分割成两片，涂上鲜淡炼乳。
　　③把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。
　　④将水果摆放于蛋糕上即可。

4. 关于生日蛋糕的制作

　　一：
　　材料需要一个鸡蛋、一茶匙的糖霜和一茶匙的面粉。
　　工具需要一个稍微大一点的碗、一个打蛋器、一个纸杯和一个微波炉。
　　第一步，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
　　第二步，把蛋清用打蛋器打成白色的把碗翻过来也不会流动的“奶油”状。
　　第三步，把蛋黄、面粉和糖霜慢慢的混合在打发好的蛋清中。喜欢的话可以加入果汁粉、可可粉、咖啡粉什么的。
　　第四步，把混合物倒到纸杯里，并放到微波炉里用低温烤3分钟
　　二：
　　材料：
　　面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
　　步骤：
　　1。面粉和泡打粉混合好。
　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
　　6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。
　　虽然是转贴，但我试过了，效果还算...不错，加油！！

5. 怎样制作生日蛋糕

1)材料：鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。均为市售。（要到专卖调料原料的商店才有） 
鸡蛋清蛋白、干酪素、果胶、明胶、大豆分离蛋白都是高的或较高的起泡力食品物料，可用作人造奶油的基料。 
起泡力的测定：搅拌法，50ml食品物料配制成的溶液，置于250ml的高型烧杯中，在搅拌器下以1200r/min的转速搅拌1min，测定泡沫的高度，计算起泡膨胀度。 

泡沫膨胀度%=搅打后泡沫的高度（cm）/搅打前溶液的高度×100% 

制作方法是，先将基料配制好或准备好，再将蔗糖和琼脂熬制成90%浓度的糖浆，边搅打边向基料中加入蔗糖-琼脂浆，在搅打将完成前，缓慢加入调味料，即形成所需的人造奶油，泡沫色白细腻，柔软而能挺立 

（无脂人造奶油中，蛋白、干酪素和大豆分离蛋白代替油脂，在搅打下形成巨大的泡沫群，一份基料溶液中大致充入3份空气。当熬好的糖浆趁热缓缓搅入泡沫群时，糖浆被均匀地分布于泡沫与泡沫的间隙。随着糖浆温度的下降，泡沫与泡沫之间的流体转变为凝胶结构。流动相不再像我们看到的肥皂泡沫膜那样不断地流动，泡沫群就变得坚实稳定，具有一定的涂抹性和可塑性。当将这种泡沫群放入口中，受热和口腔的挤压，稳泡剂溶化，泡沫破裂，因而给人以舒适的口溶之感。） 

2)材料： 
蛋糕粉，我一共用了2盒。然后就是巧克力碎，黄油，鸡蛋5个，牛奶。 
把2盒蛋糕粉，80克左右的黄油（我放了5汤匙），3杯左右的全脂牛奶，5只鸡蛋倒入一个大盆子里面。用打蛋器搅拌！之前作过一次蛋糕，发觉最重要的就是这一步！搅拌的时间足够的话，蛋糕就会很松软。不然就会像石头。 
烤箱180度预热。因为想做个双层的，拿两个一大一小的容器，涂遍黄油。把打好的面粉液一半一半的倒入，然后放入烤箱，温度调到230度。嗯！等吧！香香甜甜的完美蛋糕40分钟左右就要出炉喽。（建议没有烤箱的去市场买个二手的 ）

6. 生日蛋糕的制作方法是什么？

生日蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克,
调料：白砂糖600克

生日蛋糕的做法：
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可

7. 制作生日蛋糕的过程

材料
豆渣（早上你就煮豆浆剩下豆渣就可以了） 大概250g,栗子（捣碎） 随意,鸡蛋 3个,豆浆 30g,低筋面粉 50g,色拉油 20g,糖 60g,糖粉 适量,草莓、蓝莓、装饰栗子 随意
做法
1、鸡蛋分蛋，蛋黄加入20g糖搅拌均匀，并且加入色拉油迅速搅拌，最后倒入豆浆搅拌后，筛入面粉和栗子碎拌匀成蛋黄浆
2、蛋白加入余下砂糖打发到9成左右，并且将三分之一放进蛋黄浆里面切拌均匀，再将它们倒入余下蛋白里切拌均匀，倒入模具内，震几下
3、预热烤箱，160度40分钟后拿出来倒扣，就会成基础的栗子蛋糕坯
4、豆渣加入糖粉拌匀，豆渣是很容易抹匀的，而且豆渣颜色也比较浅，抹上去和原来的蛋糕分别也很大，把蛋糕表面抹上适量均匀的豆渣
5、撒上适量的栗子碎在蛋糕表面做装饰，再放上蓝莓、草莓装饰即可，包装一下，搞定了

8. 怎么制作生日蛋糕

8寸蛋糕简单版
蛋糕坯子：
配料：鸡蛋5个（约50g/个） 低筋面粉85g  油40g（黄油或者玉米油） 牛奶40g 糖60g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黄）
1. 蛋白打发至干性发泡（糖分3次加进蛋白里）。打好的蛋白放入冰箱冷藏  备用
2. 5个蛋黄加入30g糖 用打蛋器打散，加入40g油和40g牛奶 拌匀，筛入低筋面粉。拌匀。
最后将 打发好的蛋白分2次加入蛋黄糊中 混合均匀  倒入模具中  烤箱170度 大约1小时 中下火
淡奶油8寸蛋糕：淡奶油360ml 加45g糖 打发即可（淡奶油要在冰箱冷藏1.2个小时在进行打发）

最后将打发好的奶油涂抹在蛋糕上即可 最后撒上喜欢的水果什么的根据个人喜好了


如果你没有模具和工具、那么你还是在外面买蛋糕吧、淡奶油1小盒就小20   8寸的都得用2小盒。祝你成功。