羊蝎子的营养价值

1. 羊蝎子的营养价值

羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot）是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
营养价值
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

2. 羊蝎子有什么营养

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子，常用来做清汤火锅，味道鲜美。
营养功效
羊蝎子性温而不燥，具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
1.补肾壮阳
羊蝎子有益血、补肝、强肾的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
2.补钙
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
3.增强抗病能力
羊蝎子肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊蝎子肉质细嫩，容易被消化，多吃羊蝎子只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊蝎子”。 
4.滋补身体
人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊蝎子味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以常吃能滋补身体、温暖四肢。
5.补肝明目
羊蝎子有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.温中健脾
常吃羊蝎子可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊蝎子还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊蝎子具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。 
营养价值
营养角度看，羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

3. 羊蝎子的营养价值

 　　羊蝎子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，一般羊蝎子可以做成火锅来吃，不会有羊的膻味，而且味道又相当不错，吃完以后回味无穷。适当的吃一些羊蝎子又有非常多的好处，可以让身体变得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，否则很容易出现不舒服的症状，下面就和来看一下羊蝎子的营养价值有哪些。
  
  羊蝎子的功效与作用  　　1、补肾，肾气不足的人经常会出现四肢发冷，腰酸以及胃寒等症状，而且还很容易出现水肿情况。这个时候就应该适当的吃一些羊蝎子，可以缓解这些不良的症状，对于头晕，出虚汗，盗汗等问题也有很好的改善效果。
  　　2、补钙，吃羊蝎子还可以达到补钙作用，羊蝎子需要经过很长时间的炖煮，所以能够让身体更好的吸收钙质，达到补钙作用，老年人就应该适当的吃一些，因为年纪大的人很容易出现骨质疏松问题，适当的吃一些就能预防这种情况出现。中年人适当的吃一些羊蝎子又可以达到养颜作用，青少年适当的吃一些可以让大脑的记忆力变得更好，而且还可以改善气管炎，胃炎所出现的症状。
  　　3、壮阳壮腰，适当的吃一些养蝎子就可以让男性的精力变得更好，可以让精子的活力变得更强，而且还可以让精液的质量提升很多，所以应该适当的吃一些。
  
  羊蝎子的营养价值  　　羊蝎子里面含有非常丰富的钙质，高蛋白，是健康的食物，特别容易被身体吸收，能够达到滋阴补肾效果，在寒冷的冬季适当的吃一些，就可以让身体的热量变得比较多，能够抵御严寒，而且还可以让消化酶变多，达到修复胃黏膜作用，还可以让脾胃消化变得更好，抵抗衰老的作用也非常明显。
  
  羊蝎子怎么吃  　　1、把羊蝎子做成羊蝎子火锅，需要准备一根羊蝎子，适量红辣椒，生姜，大葱，丁香，大蒜，豆蔻，草果，花椒，少许料酒，大料，桂皮，粗盐，良姜，老抽，羊蝎子放到清水里面浸泡一下，然后去除血水，反复清洗两次到三次，把羊蝎子放到冷水锅里面煮开再捞出来，放到另一个锅里面，再把调味料准备好。把羊蝎子再次煮开，撇去浮沫改成小火焖煮一个半小时，等到肉变酥烂就可以了，捞出来放到盆子里面再加原料，可以一边涮一边吃，味道非常不错。
  　　2、羊蝎子炖萝卜汤，这款食物的味道也很好，能够活血化瘀，需要准备适量羊蝎子，少许鸡精，八角，生姜，桂皮，一些枸杞，香菜，生姜，少许盐以及白萝卜，白萝卜的皮去掉以后清洗干净，切成块状，桂皮八角洗干净，把生姜切成片状，羊蝎子放到冷水锅里面煮开，然后清洗干净放进炖锅中，加入适量的生姜片，桂皮以及八角，再加入适量的清水炖煮，需要炖煮一个半小时，然后再加入白萝卜继续炖煮30分钟，再加一些鸡精盐调味就可以吃了，需要添加适量的枸杞以及香菜，这样味道可以变得更好。
  　　3、香辣羊蝎子，需要准备一些大料，花椒，料酒，生姜，一些香叶，桂皮，大葱，大蒜，一根羊蝎子，还需要一些火锅底料，把羊蝎子放到清水里面泡上一天，一直泡到没有血水就可以放到锅里面，加入适量的水煮开，把浮沫撇掉。把调料准备好，锅里面加入适量的料酒，然后再加入调料，适量的老抽以及生抽。再把火锅底料放下去，用小火一直炖到肉质酥烂，这样就可以吃了，可以加入适量的青菜一起烫煮以后吃。
  　　4、石锅羊蝎子，准备适量生抽，生姜片，香叶，小茴香，葱段，老抽，适量羊蝎子，八角，冰糖，白酒，辣酱，干辣椒。羊蝎子用清水反复的冲洗干净，把血水泡出来，然后把泡好的羊蝎子放到冷水锅里面煮开烫一下，然后再换另外一个锅子，先把冰糖融化，加入生姜，大葱，辣椒酱，辣椒，花椒，再加入适量的水，把羊蝎子倒进去翻炒均匀上色，高压锅里面加入适量的清水，用大火一直煮到上气，改成小火煮30分钟，然后再放到石头锅里面，用大火煮十分钟，把汁收一下，这样就可以吃了，可以达到很好的理气止痛作用。
  
  羊蝎子的宜禁人群  　　1、在冬季很多人吃羊蝎子都是把羊蝎子做成火锅来吃，这个时候就应该注意，嘴巴里面长泡，有牙齿疼痛或者咳嗽问题的人不能吃太多，有急性肠炎，高血压，肝病患者，在疾病发作期间也是不能吃羊蝎子的，因为这是一种热性食材，吃完以后就会让上火的问题变得更加严重，会让疾病变得更加厉害。
  　　2、有内热问题的人也不能吃羊蝎子，服完泻药以后不要吃羊蝎子，羊蝎子也不能和荞麦，醋，豆酱，乳酪搭配在一起吃，如果正在服用中药，那么最好也不要吃羊蝎子，应该注意忌口。
  
  羊蝎子不能和什么一起吃  　　1、羊蝎子不能和红豆搭配在一起吃，如果这两种食物搭配在一起吃，就容易导致中毒的情况发生，红豆的主要作用是利尿消肿通乳，而羊蝎子的主要作用是促进食欲，补虚健脾，两种食物是完全不同的，所以不要搭配在一起吃。
  　　2、羊蝎子不能和茶搭配在一起吃，如果把这两种食物搭配在一起吃，就容易导致便秘的情况出现，羊蝎子里面含有非常丰富的蛋白质，容易和茶出现反应，产生鞣酸蛋白质，影响到大便通畅，所以吃羊蝎子的时候不要喝茶。
  　　3、羊蝎子不能和醋搭配在一起吃，因为醋比较适合和寒性的食物相互搭配，而羊蝎子是热性食物，两种搭配在一起就容易让步的作用降低，所以不要和醋搭配在一起吃。
  　　4、羊蝎子不能和南瓜搭配在一起吃，容易出现脚气疾病，黄疸疾病，而且有一些人还容易出现胸闷腹胀以及消化不良的情况，这也是需要注意的地方。
  
  孕妇可以吃羊蝎子吗  　　孕妇是可以吃羊蝎子的，但是一次性不要吃太多，孕妇本身的火气就比较大，如果再吃容易上火的食物，就容易导致上火的情况更加严重，所以一定要少吃一些。
  
  食用羊蝎子的注意事项  　　羊蝎子是一种大热的食物，可以起到补肾壮阳作用，而且又可以温中暖下，但是吃羊蝎子一定要注意少放一些盐，特别是在刚开始煮的时候，盐一定不能放太多，这样肉质没有办法炖烂，如果吃的时候觉得味道太淡了，可以加入一些盐。吃的时候火候也是需要注意的，否则营养价值就容易流失。大家在吃羊蝎子的时候，还应该注意能够适当的吃一些寒性的蔬菜，像西红柿，黄瓜，苦瓜，生菜，尽量生吃，这样温寒才能够均衡，有一些人非常喜欢吃肉，在吃羊蝎子的时候，其他的肉食就不要再吃太多。
  
  　　上面介绍的就是羊蝎子的营养价值有哪些，适当的吃一些羊蝎子可以达到温补身体作用，里面所含有的营养价值非常多，可以给我们的身体健康带来很大的帮助。吃羊蝎子的人一次性不要吃得太多，否则就容易导致各种不舒服的症状出现，一定要用正确的方法来吃羊蝎子，不要让不舒服的问题出现在自己身上。

4. 羊蝎子的营养价值

　　营养价值是大家最喜欢听的一块内容了，虽然我们并不想带着功利性去吃一种食物，但当我们了解到一种食物可以给我们的身体带来营养的时候，就会发自内心的感到高兴，会觉得非常的值得，那么对于羊蝎子这种时候来说，它所含有的营养价值有哪些呢?
 
 　　1.钙物质是我们人体不论是小时候还是长大之后都无法缺少的一种元素，我们知道钙元素有一个最主要的功能就是帮助我们强健骨骼和牙齿，这也是为什么这一种物质对于小孩子来说是非常有益处的，我们知道小孩子在成长的过程中，最主要的也是成长骨骼，而如果一个小孩子在成长期间缺乏钙物质，则很有可能造成脊背弯曲佝偻病等现象，另外对于一些老年人来说，如果在上了年纪之后身体中开始缺乏该物质的话，那么很有可能会导致出现骨质疏松的症状，所以补充钙物质是非常重要的。
 
 　　2.羊蝎子在民间有另外一种美称，大家都称羊蝎子这种食物是“补钙之王”，那么通过了解羊蝎子这样一个高端大气上档次的名字，我们也可以从中发现羊蝎子中含有比较高的钙物质，所以对于一些想要补钙的人来说，可以吃一些羊蝎子。
 
 　　3.美容养颜可以说是一些女性的终身追求，而这个时候除了用一些化学的方法之外是一些羊蝎子也可以帮助很好的达到一个美容养颜的效果，所以一些想要美容养颜的女性也可以去选择哦。
 
 　　有关羊蝎子的营养价值大家是不是已经了解到了呢?而羊蝎子中最主要的营养价值当然就是钙物质了，当然了，羊蝎子中还含有一些蛋白质和胆固醇，如果生活中经常从事体力劳动的人，也可以通过吃一些羊蝎子来补充体力哦。
 
        扩展阅读：    羊蝎子    羊蝎子的营养价值

5. 羊蝎子的营养价值 羊蝎子的营养价值有哪些

1、俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
 
 2、其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

6. 羊蝎子是个什么东西呢？有啥营养

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

7. 羊蝎子是个什么东西呢？有啥营养？

头一次听说“羊蝎子”的时候，就傻傻的以为这道菜里有蝎子或者说和蝎子有某种联系，后来亲自吃到这道菜的时候才知道，原来羊蝎子里没蝎子，也和蝎子没有任何关系，就像鱼香肉丝里面没有鱼，夫妻肺片里面没有夫妻一样...
　　
　　那么羊蝎子为什么和蝎子没有任何关系却叫羊蝎子吗？原来......
　　溯源
　　说起羊蝎子，可以追溯到北宋时期的苏轼，提起他，许多人都第一时间想起了他的词，他的豪迈豁达，小九在这里给大家讲下羊蝎子和苏轼的关系。
　　
　　在宋神宗在位时，为了反对王安石变法苏轼被贬斥。好不容易熬到宋神宗去世，旧党上台。苏东坡却反对彻底废除王安石的新法，仕途再遇障碍。宋哲宗亲政后，新党再次上台，苏东坡被贬斥到惠州，惠州这里呢，偏僻荒凉，民生凋敝，市场寥落，商品匮乏，每日只能杀一只羊。因为苏东坡是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏东坡私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后，苏东坡先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。苏东坡终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼在写给苏辙的信中说：你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，你怎么能明白这种美味呢？
　　
　　估计苏轼自己怎么也没有想到，他所喜欢的羊脊骨会在千百年后成为中华饭桌上的美食——羊蝎子。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在中国北方有了300多年的历史，成为中华美食。
　　羊蝎子
　　羊蝎子（yáng xiē zi）（Lamb Spine Hot Pot），是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
　　羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。所以老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
　　
　　
　　羊蝎子的做法
　　做法一
　　材料
　　主料：羊骨600克
　　调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克 [2]
　　做法
　　1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；
　　2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；
　　3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；
　　4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；
　　5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；
　　6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制；
　　7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。
　　
　　做法二原料羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。做法1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。5.洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。6.放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。7.把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内8.放入小辣椒和姜片葱段。9.烹入料酒去腥。10.加入生抽、老抽翻炒上色。11.添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。12.用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅。
　　
　　营养价值
　　俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
　　
　　其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

8. 羊蝎子有什么营养?

从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。