家乡的火锅鸡

1. 家乡的火锅鸡

中午同事聚餐，我们去吃了火锅鸡。平时聚餐我们多数都选择火锅鸡。大家都说隔段时间不吃火锅鸡，就是一个字馋。当你从火锅鸡店经过，那飘出来的香味，足以勾出你身体里无数的馋虫。
  
 如今火锅鸡已经成了我们当地的一大特色，火锅鸡是火锅加鸡的组合，可是鸡腿、鸡翅、鸡脖、鸡爪，也可随意组合。也可整鸡，可三黄鸡，可肉鸡，口味呢，它可甜口，可麻，可辣。重要的是它秘制的料最为吸引人，味道恰到好处，一定会让你吃到大汗淋漓，浑身舒服。
  
 火锅鸡用的火锅自然是经典的铜锅，据说只有铜锅才能将鸡肉的鲜香激发出来。端上来的火锅鸡，瞬间进入脾胃的香味，包裹在鸡肉上的诱人的颜色，让你立刻、马上就要夹一块放入嘴里。这时的火锅鸡包裹着一层酱料，浓香味足以令你露出满意的笑容。铜锅烧的是炭火，鸡肉在咕嘟咕嘟的冒泡的浓汤里煮过后更加入味，这时的火锅鸡就有了灵魂。鸡肉中微微的麻辣味，让你欲罢不能。若是此时在浓汤中加入饼块，当饼块煮的软了，放在口中汤的浓香和饼的润滑，在你的唇齿之间留下大大的满足感，的确可称之为舌尖上的美食。
  
 如今，家乡的火锅鸡已经成为家乡人待客的一道美食。每每到饭点，火锅店都是一派热气腾腾的局面，排队、翻桌，热热闹闹的火锅店人声鼎沸，日日食客爆满。每逢佳节，火锅鸡也成了人们赠送亲友的佳品。但是，真空包装的火锅鸡，比在店里吃得差远了。再有火锅鸡不能常吃，一月解一次馋就可以了。