红枣的水分一般控制在多少合理？

1. 红枣的水分一般控制在多少合理？

免洗红枣、 水分控制在20%左右、 存放时间长。
1、含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、柠檬等水果均高；
2、还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环磷酸腺苷（CAMP）、环磷酸鸟苷（CGMP）等，十分有益于人体健康，故枣又有“天然维生素”的美誉。
红枣微量元素含量表： 　
热量(千卡) 294      硫胺素(毫克) 0.04      钙(毫克) 23
蛋白质(克) 1.2       核黄素(毫克) 0 .5       镁(毫克) 24
脂肪(克) 1.1           烟酸(毫克)0 .4           铁(毫克) 1.5
碳水化合物(克) 69.7    锰(毫克) 0.34
膳食纤维(克) 7        维生素E(毫克) 1.31    锌(毫克) .23
维生素A(微克) 0    胆固醇(毫克) 0           铜(毫克)0 .36
胡萝卜素(微克) 1.7    钾(毫克) 65            磷(毫克) 0
视黄醇当量(微克) 19.3      钠(毫克) 7.4    硒(毫克) 1