黄焖猪蹄的家常做法

1. 黄焖猪蹄的家常做法

主料

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猪蹄两个


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黄豆一把

辅料
大葱
一根
桂皮
一小块
姜
小半块
香叶
适量
生抽
三勺
老抽
2勺
冰糖
5,6个就行
花椒
10颗
八角
一个半
盐
一勺
黄焖猪蹄的做法
1.
将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份。

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2.
锅中放入少许油，将香叶八角桂皮花椒大料炸出香味后捞出备用，火不用还，调小火

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3.
将冰糖放入，放点水后，糖很快融化，吹起泡泡后就放入老抽生抽拌匀程度就可以了

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4.
然后放入猪蹄翻炒均匀，将猪蹄炒至金黄色关火即可

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5.
电饭锅中将炸好的香料放入电饭锅中，黄豆铺底

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6.
将猪蹄放入，倒入开水没过猪蹄即可，然后调电饭锅的粥功能煮半个小时后可打开翻下面，然后放入盐。再重新调焖米饭的功能至一个小时，是为了收汁。也可适当看下是否收汁完成，如果还余少量汤汁就可关电饭锅。好了，软糯的猪蹄就做好了，吃起来入口即化。

2. 黄焖猪蹄的做法

黄焖猪蹄

3. 黄焖猪蹄怎么做

4. 黄焖猪蹄的制作方法

焖猪脚
1：把猪脚的毛去掉
2：把猪脚砍大块一点，入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。
3：加入少量清水焖八成熟捞起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷却后捞起放入原锅中加少量蚝油、蒜粒同原汁拌匀后焖熟。
注：胡椒粉、十三香易上火少放。水一定要冰越冰越好。
焖：焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄

5. 黄焖猪脚怎么做

焖猪脚 
1：把猪脚的毛去掉 

2：把猪脚砍大块一点，入锅加老抽、姜块、糖、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、十三香腌二十分钟。 

3：加入少量清水焖八成熟捞起，〈原汁留用〉迅速放入冰水中，冷却后捞起放入原锅中加少量蚝油、蒜粒同原汁拌匀后焖熟。 

注：胡椒粉、十三香易上火少放。水一定要冰越冰越好。 

焖：焖是从烧演变而来的。焖菜的主料经油炸（或油滑、或水燎）后，再放适量的汤和调料盖严锅盖，用小火将主将焖烂。焖有红焖和黄焖，二者的烹调方法和用料都一样，只是调料有所差别。红焖所用酱油和糖色比黄焖多。红焖菜为深红色，黄焖菜呈浅黄。

1、卤猪蹄 

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。 
制作： 
1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

6. 黄焖猪脚的做法怎么做

7. 焖猪蹄怎么做？

红焖猪蹄的做法红焖猪蹄
此菜有补血通乳作用，是产妇乳少的食疗佳品。
原料：
猪蹄1000克，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，桂皮适量，味精2克，植物油750克（约耗60克），清水1000克。
制作：
1、将猪蹄放入温水中，用小刀刮洗干净，加水750克于锅中，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，用旺火煮半小时，待猪蹄断生时，捞出晾凉，搌去水分，然后放在油锅中炸一下，皮略皱捞出。
2、将猪蹄放入原汤再注水1000克，加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜（用刀拍碎）、桂皮，烧开后将猪蹄上下翻动，待汤浓且猪蹄酥烂时，投入味精即可出锅，装入大盘。
特点：
猪蹄酥烂。

8. 黄焖猪脚的做法有哪些