半年倒闭了117家的周黑鸭该何去何从？

1. 半年倒闭了117家的周黑鸭该何去何从？

相信很多人都非常喜欢吃卤味，对于卤味三巨头周黑鸭、绝味鸭脖和煌上煌也定会相当的熟悉。可是，堪称鸭中“爱马仕”的周黑鸭，最近的日子却并不那么好过；如今绝味鸭脖在中国卤味市场依旧笑傲群雄，煌上煌后来居上，不逞多让；唯独周黑鸭掉队 “卤味三巨头”：净利暴跌30%、半年117间自营门店关门、产品售价高涨，毛利、客单价却下滑...

网友：周黑鸭要凉了吗？
也是，一盒售价三四十元，如此奢侈的小资又能有几次呢?所幸，类似卤味零食层出不穷，价格低不说口味也不差。周黑鸭，“鸭” 历山大啊！
2019，对于周黑鸭亦或周富裕而言，颇有流年不利的小年味道。开年3月，即遭机构做空。
Emerson发布报告，质疑其夸大销量、销售数据作假，从而引发周黑鸭股价的持续波动，一干投资者的敏感神经也被撕来扯去;紧接着315期间，门店售卖过期食品、员工无健康证的丑闻又被爆出。直接摩擦一众粉丝消费信任的同时，也吊打周黑鸭、周富裕良心食品的光鲜人设。周黑鸭的高管团队也陷入动荡。今年以来，短短数月就有3名高管离职。
这应该是周黑鸭自2016年上市以来交出的最差的一份财报。
更悲惨的是，竞品绝味鸭脖、煌上煌的双增业绩、开店规模再次吊打周黑鸭。
似乎周黑鸭迎来了真正的至暗时刻，一向高傲的“鸭王”终于低头：此前一直对加盟模式抱以坚决抵制态度的周黑鸭，如今放开特许经营、推出不辣产品，发力线上营销...
一个个颠覆性的动作，引发了市场的不少推测。同时，也预示着，周黑鸭似乎正面临着上市以来最大的风险隐忧。
只是，这些能挽回周黑鸭的危局吗?周富裕能否再次带周黑鸭走向辉煌呢?

究其根本，不难发现周黑鸭的问题无非这么几个：
首先是成本问题。对于周黑鸭而言，原材料占据营业成本的70%左右，毛鸭价格变动对公司利润影响极大。
相比之下，绝味鸭脖的采购规模是周黑鸭的2倍。导致其鸭及鸭副产品采购成本比周黑鸭要低21%。
其次是经营模式。周黑鸭线下门店1255家，反观绝味食品门店量10598家，煌上煌门店达到3300家门店。
门店数量为何又如此落差，与公司的经营模式有关。众所周知，零售商经营模式分两种，一种是加盟模式，一种是直营模式。
采用直营模式的周黑鸭，虽然把住了产品服务观、打造出强品牌口碑。但是另一方面也降低了扩张速度、加重了资金投入，让公司管理冗余了起来。

还有就是规模协同效应处于弱势，势必会对周黑鸭在原料竞价、综合成本管理上形成掣肘、业绩下滑自然也在情理之中。
随着规模的不断扩大以及当前主要消费群体的增加，卤味市场的竞争已经进入了白热化的阶段。
目前头部位置中步伐相对较慢的周黑鸭，将如何扭转困局？无论是特许经营、渠道拓展、新品研发还是供应链，周黑鸭都亟需“修炼内功”。

2. 半年倒闭了117家的周黑鸭该何去何从？

我相信很多人都非常喜欢吃卤菜，他们会非常熟悉卤菜的三大巨头，周黑鸭、独特的鸭脖。如今，风味独特的鸭脖仍然是中国卤味市场上最受欢迎的，而且在未来会越来越受欢迎，所以不会放弃太多。只有周黑鸭落后于“三大土豆”:净利润骤降30%，117家自营店半年内关闭，产品价格飙升，而毛利润和客户单价下降。

另外，一个盒子要30到40元。这种奢侈品能找到多少次？幸运的是，类似的腌制小吃层出不穷，价格低廉，味道鲜美。周黑鸭,“鸭子”太大了！对周黑鸭或周富宇来说，2019年是相当糟糕的一年。第一年3月，该机构做空了它。
据报道，质疑其夸大的销量和伪造的销售数据导致了周黑鸭股价的持续波动，并撕裂了所有投资者的敏感神经。在接下来的315年里，涉及出售过期食品和没有健康证明的员工的丑闻被曝光。在直接摩擦粉丝对他们消费的信任的同时，他们还痛打了周黑鸭和周富宇的良心食品等迷人的服装。周黑鸭的高级管理团队也陷入了混乱。自今年年初以来，仅在几个月内就有三名高管离职。

这应该是周黑鸭自2016年上市以来最糟糕的财务报告。更悲惨的是，竞争再次以其无味的鸭脖子、两位数的辉煌增长和店铺规模击败了周黑鸭。周黑鸭似乎迎来了一个真正的黑暗时刻。一向骄傲的“鸭王”终于低下了头:一向坚决反对特许经营模式的周黑鸭，现在已经发布了特许经营，推出了非辛辣产品，并推出了在线营销。
一次又一次的颠覆行动引发了市场上的许多猜测。同时，这也表明，周黑鸭似乎正面临上市以来最大的潜在风险。

3. 周黑鸭保质期

不能吃了。
保质期=保存期保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。
而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。
不浪费就是“美德” 很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

扩展资料：
辨别周黑鸭真假店铺的方式：
1、“周黑鸭”没有散装产品售卖，散装使用“周黑鸭”商标的为假冒产品。
2、在公司官方网站及官方微信能查询到的即为真店，没有查询到的，可拨打全国客服热线进行查询确认 。
3、“周黑鸭”开放特许经营，不进行任何技术传授 。可以使用“周黑鸭”会员卡的为真店，不能使用会员卡的，可拨打全国客服热线进行查询确认。
参考资料来源：凤凰网 =-保质期≠保存期 过期食品危害大
参考资料来源：百度百科-周黑鸭