真肉明明很好吃，为什么还要花大价格研究人造肉呢？

1. 真肉明明很好吃，为什么还要花大价格研究人造肉呢？

现在的畜牧业污染严重，而且很多人都不能吃肉，三高，吃素的，减肥的，人造肉也是有市场的，但是需要的人群现在还不是很多，针对现在的市场，对健康、动物和环境保护的需求，从大豆、豌豆等植物蛋白来源取材，替代传统的动物肉类。

先说市场，家里有一些人是不能吃肉的，现在不光三高，还有四高，四高的人拒绝肉类，这时候人造肉就能上场了，代替了我们平时吃的动物肉，植物肉零胆固醇，脂肪含量很低很低，还有一些人是吃素的，人造肉满足了吃素人对肉的追求。

健康，正常来讲人造肉比饲养动物更安全，它是无菌培养，动物自身有免疫力，生病了，打针会好，但是这种无菌培养，万一有微生物或者病毒污染啥的，那人造肉也是会坏掉的，吃人造肉对我们的健康究竟有没有好处现在还没法说，只能等它上市以后，看看怎么样了，长期吃人造肉是不是也会让身体缺乏营养呢？

动物，可能现在的动物肉供给不充足，现在猪肉的价格，牛肉的价格，包括鸡蛋的价格都偏高，不知道未来人造肉能不能代替动物，如果人造肉大家都能接受，养殖业未来前景会怎样呢？
环境保护，现在饲养动物污染严重，若是可以减少人工饲养，对我们的环境应该有好处。
说了这么多，也没什么，毕竟人造肉还没正经的上市呢，上市以后大家都不接受，那也没有办法，就算在好，大家不认可，它也就变成不好了。

2. 人造肉成本那么高卖的那么贵，还很难吃，为什么还要推广？

人造肉是从肉中提炼出来的，人造肉的发明能够减轻动物，还有养殖业对环境带来的影响，比如非洲猪瘟出现以后，猪肉价格大幅的上调，人造肉的出现，可以一定程度上缓解猪肉的压力。人造肉很难吃，这是大家的初步认识，因为人造肉还处于一个刚上市的阶段，所以让人们接受它，还需要一个漫长的过程。目前看人造肉的投入资本是很大的，而且他的口感照真肉还有一段距离。1、推广人造肉的目的就是为了能够减轻动物养殖对人类生活的影响我们大家知道近一年来发生在我们生活里面最大的一个变化，就是因为非洲猪瘟的影响，导致猪肉的价格大幅的上调。全国各个地方的猪肉价格全部上浮，很多老百姓都调侃吃不起猪肉了，在非洲猪瘟突发的那个阶段，很多人都是谈肉色变的，所以人造肉的出现可以在一定的程度上缓解动物瘟疫对人类生活的影响。2、人造肉的出现，对素食主义者是一个很好的倡导我们知道现在的人类都是处于很多亚健康状态，近几年来各种疾病对人身体的侵扰非常的严重。谈癌色变，这已经是一个最普遍的话题，周围的人很多人轻易之间就得上了各种各样的疾病，都是难以治愈的。很多人都是免疫力下降，所以得了各种各样的疾病，有些还成了医学界的治疗难题。素食文化对于人类的健康成了迫不及待的一个话题和导向，人多吃素对人身体健康是非常有益处的。人造肉的出现就是给素食主义者提供了一个更好的平台和选择机会。人造肉毕竟不是真肉，它的推广和被人类接受需要一个漫长的过程。主要也要有正确的引导和宣传，如果想被人类所接受，就一定在口感上和营养价值上对它多下功夫。

3. 中国首款“人造肉”将于九月份上市，“人造肉”和普通肉究竟有何区别？

其实在中国的人造肉上市之前，美国已经率先上市了人造肉，所以这也不算最新鲜的发明了。人造肉和普通肉最大的区别大概就是它的组成成分了吧。
我们都知道普通的肉就是取自动物身上的肉类，不同的动物，不同的部分所取的肉都不相同，比如鸡腿肉，鸡胸肉的口感和营养成分就不一样。


而像牛肉，猪肉这样的肉类，因为本身含有的脂肪含量较高，所以对于很多三高人群，或者其他不适合吃这些肉类的人群来说，他们就很难吃到猪肉类食品或者是牛肉类食品。
不过一方面来说，像是猪肉啊，牛肉啊，羊肉等等肉类，它们本身就含有很多其他食物不可替代的营养成分，我们很需要这些营养成分来增加我们的体质和提抗力。




另一方面，我们人类对于口舌之欲的追求可以说是永无止境的，不能吃肉对于那些“肉食者”们来说那毫无疑问是很痛苦的一件事情。
所以，才会有人造肉的问世。这种人造肉一方面是由素菜组成的，主要成分是大豆，另一方面，它的口感和营养成分又不输于普通肉类，甚至比普通肉类更有营养。因为它几乎不含脂肪和胆固醇，所以对于三高人群是非常适合的。


另外，这种人造肉的问世，对于那些素食主义者来说可就是福音了，尤其是我们国家，很多出家的和尚或者带发修行的人都是素食主义者，人造肉可以给他们带来更多的饮食选择。

4. 人造肉并不是真正的肉，为什么推出之后却那么受欢迎？

人造肉的主要成分是大豆，所以含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以对于增强体质，降低体内胆固醇，预防心血管疾病等有一定的作用，对老年人的健康十分有利。


人造肉分为两种。一种是“植物肉”，它从豆制品中提取出植物蛋白，加工成肉的结构，模仿肉的纹理和口感，甚至可以用血红素模仿出流出血水的样子。目前我们在市面上看到的人造肉，基本上是“植物肉”。

另外一种是用动物的干细胞来培养，让干细胞分裂壮大，形成的肉块跟传统的肉基本无区别。这种人造肉的研究方法还不是很成熟，所以价格也相当昂贵。
人造肉的优点：第一，肉食爱好者越来越多了。近年来，肉类产品的供需出现了严重的不平衡。到2030年的时候，我国肉类产品的缺口将达到3805万吨。

第二，人造肉有利于环保。当肉类农产品无法满足日常需求时，人造肉就成为了最好的选择。其中，又属养牛最不环保。跟豢养其他动物相比，养牛需要占用的土地多了30倍，消耗的水资源多了10倍。更严重的是，牛因为反刍，会产生大量的甲烷。甲烷是一种温室气体，对环境的伤害力度，是二氧化碳的30倍。如果改成食用人造肉，我们就不需要占用那么多的土地资源和水资源，也有利于减少温室气体的排放。
第三，人造肉有利于保护动物的权益。现代社会，人们为了批量生产肉制品，往往会在屠宰场实施毫无人道主义的“屠杀”。

5. 中国第一代“人造肉”的面市，真的会大面积地影响到真肉的销量吗？

提起餐桌文化，肉，总是充当着必不可少的主角位置。在全球各地，人们对肉类食物的喜爱与需求可以说是无穷无尽，但众所周知，食用过多肉类对于人类来说并不十分养生，尤其近年来随着各种健康生活观念的盛行，关于“人造肉”的讨论就更热烈了。据媒体报道，北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月以“植物人造肉月饼”的方式面市。
在真正的“人造肉”产生之前，其实我们的先辈们早已尝试过各种方法将素食变着花样模拟出肉的味道，比如用鸡蛋做的“赛螃蟹”，用豆制品做成的“素鸡”等等，深受人们的喜爱。关于“人造肉”的制法，目前主要有两种：一是从活体动物的肌肉组织中提取一块肉，进行干细胞培养；二是从各类植物中提取相应营养物质，比如蛋白和油脂等，再通过混合加工等方式来物理合成与肉类味道一样的健康食品。

真肉美味诱人，为何人类还要花巨资去研究人造肉呢？研究人员强调原因主要有三点：一是环保，二是肉不够吃，三是人造肉更为健康。从环保方面来讲，畜牧业对环境保护带来了相当大的压力。首先是牲畜粪便会污染土地和水源，其次，有些动物吃下去的食物会在胃中发酵由屁而释放大量的甲烷，甲烷的温室效应杀伤力比二氧化碳高25倍。
另一方面，关于人造肉最重要的探讨还是在健康话题。所谓“病从口入”，人类的很多疾病通常都是由饮食不当引起的，而肉类由于含有丰富胆固醇，与引发心肌梗死有着密切联系。研究人员认为，人造肉除了在味道方面与真肉相差无几，还由于利用大豆、豌豆等植物蛋白制成的肉类接近“零胆固醇”而产生巨大健康价值。此外，推出安全健康的人造肉，也有助于避免因为动物养殖产生的瘟疫以及其他传染类疾病。

6. 人造肉国内正式开卖，我们真的需要吗？

探讨人造肉到底需不需要的问题，首先我们明确到底什么是人造肉，正如它的名字一样，所谓的“人造肉”并不是自然界产生的，而是从植物提取的蛋白，经过人类加工复合而成的一种食物。
人造肉对于素食主义者毫无疑问是一次巨大的革命，很多人因为信仰和身体健康的原因不能吃肉食，人造肉成为了他们救星，人造肉无论是口感或者外表跟一般的肉类没有任何区别，普通人很难在外观上做出明显的判断，同时人造肉可以满足多种烹饪方式，在口感上如果你不是一个特别“吹毛求疵”的美食家，也很难明确的辨别出来。

那么人造肉究竟能否取代我们日常生活中的肉类，答案无疑是否定的，人造肉并不富含真正肉类中的动物蛋白和各种营养元素，如果长期食用的话不利于身体健康，尤其是对于老年人来说，骨质疏松是老年人常见的“杀手”，人造肉没有老年人所需要的钙铁锌等等元素，所以人类还是离不开真正的动物肉类食品。

也有很多的专家研究人造肉对于人们本身到底有没有副作用，会不会影响人们的身体健康，科学的研究表明并没有明显的伤害，但是确实不易长期食用，如果考虑到经济的因素，人造肉确实可以从某些角度替代肉类。特别是今年我过遭遇了前所未有的猪肉危机，猪肉的价格大涨，导致很多人无法负担高昂的猪肉，这时候人造肉低廉的价格就可以在某种程度上解放人们对猪肉的追求。
在未来关于这个问题还有待观察，就现在而言人们确实需要人造肉来释放对肉类的压力，当我们再次遭遇比如“猪流感”等现象，就可以很多的用人造肉替代，但是完全的取代是不现实也是不科学的。

7. 现在市面上开始有人造肉了，人造肉真的可以取代天然肉吗？

人造肉真的可以替代真实肉?人造肉已经成为下一个风口？

8. 人造肉营养价值真可可以媲美猪肉吗?

人造肉一般是豆类制品，其中含有的是植物性蛋白质，而肉是动物性蛋白质，二者在消化率上就有明显的不同，动物性蛋白质的消化率是100%，而豆类这种植物性蛋白消化率大概在75%左右。所以动物性蛋白质更容易被人体消化利用。


一听“人造肉”，很多人会不以为然，不就是“素肉”么，没什么肉的成分，都是淀粉和添加剂。其实不然，美国新推出的这种“人造肉”虽然主要成分是大豆，但看着就像真的肉一样，营养成分甚至比真正的肉还高。因为，这家公司从植物中提取了一些血红蛋白，使得这些人造肉从口味和外观上更像是真正的肉。

其实人造肉从理念上并不稀奇，真正令人惊讶的是，这家生产人造肉的公司，在美国纳斯达克上市后股价大幅上涨，引起了投资人士的关注。而且近年来，越来越多的欧美国家消费者开始青睐素食和肉类替代食品，从而引发了人造肉是否是投资风口，以及人

造肉是否能够撼动真正肉市场地位的争论。
美国这家公司的创始人认为，用人造肉制作汉堡，比传统的汉堡制作在生产过程中可以减少90%以上水以及二氧化碳的排放量和44%的能源消耗。对于人体来说，吃人造肉和“素汉堡”也能减少心脏病等诸多疾病的风险。
中国肉类研究中心副总工程师臧明伍认为，人造肉可能有一定环保作用，但是否能减少患癌风险，还需要具体的检验，他认为不太现实。也就是说，在某些方面，人造肉有一定的优势，但优势也没有想象中的那么巨大。
我国是肉类生产大国，也是肉类消费大国，从事猪牛羊养殖以及加工、运输、销售等环节的从业者众多，人造肉的出现对于行业发展和从业者来说意味着什么呢？科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士说，考虑到未来我国居民肉类消耗的增长、消费理念变化等原因，不排除未来“人造肉”会在我们的餐桌上占据一席之地，至于这一席之地能到什么程度，还需要时间的检验。