什么是老姜

1. 什么是老姜

老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药，治疗风寒等。

老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。 　　  老姜
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。 

药名：
中文名：姜 　　拉丁名：Zingiber officinale Roscoe 　　别名 ：生姜、干姜、姜皮。 　　科属：姜科  老姜
性味：辛，微温。 　　归经：入肺经、脾经、胃经。 　　功能：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。 　　用法用量：煎服，3~9克，或捣汁服。 　　主产地：中国各省区广为栽培，日本，印度，危地马拉，牙买加。

2. 什么样的姜被称作老姜！老姜比嫩姜好在哪里？

老姜，俗称姜母，是立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。

一般药用以老姜为佳。药用有生姜、炮姜、干姜等，因加工不同，其功效各异。生姜辛温，有发汗、温胃、逐寒邪作用；炮姜性涩、温，有止血作用；干姜辛热，有温中散寒、除脾胃虚寒作用。


烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。

3. 急急急、在线等。博倩老姜王和老姜皇哪个好、有什么不同、好用吗？

这两个都没用过，我也想知道，不过露华浓的生姜洗发水效果不错

4. 博倩老姜王和老姜皇的差别、哪种比较好用

自己试试才知道哦~  洗发水 姜皇 姜王都不错吧   貌似晓萱的比较好
药的话  章光101  可以试试

5. 新鲜的姜和老姜怎么才能最快的区别出来阿，人吃新鲜生姜好还是吃老姜好

老姜,俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但新姜，皮薄肉嫩，味淡薄；
新姜，皮薄肉嫩，味淡薄； 人吃新鲜生姜好

6. 博倩老姜王跟博倩老姜皇哪个效果会跟好一些啊？？

目前在用博倩老姜皇，之前有个卖家再做促销还是什么的
20块包邮一大瓶
我是抱着贪小便宜的心态买的啦
不过味道很好闻
不是想象中那种生姜的味道
很清爽的味儿
要说效果嘛
反正暂时没发现什么坑爹的地方

7. 老姜怎么使用

老姜使用如下：
1、老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。 所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
2、老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；
3、不作为配料入菜；
4、黑糖如姜茶：老姜可和黑糖一起冲泡，对健胃整肠、驱寒解热、促销血液循环等有一定改善。

8. 老姜和普通的姜有什么区别？怎么分辨老姜？求解答

生姜就是鲜姜，新姜，皮薄肉嫩，味淡薄。
　　性味： 辛、微温　　功效：　　（1）生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。老姜的皮比较硬.颜色较灰.水分较少.