判断题保质期最佳食用期是指在标签上规定的条件下保持食品质量品质的期限在此

1. 判断题保质期最佳食用期是指在标签上规定的条件下保持食品质量品质的期限在此

保质期是企业对食品质量负责的一个期限，并不代表一过保质期就变质。
要说最佳食用的期限，就是在保质期内，也应现购现吃。因为涉及保管、运输等多种因素，谁也不能保证保质期内食品不变质。
消费者购买食物，或食用前，应看、闻、尝。有异味、变色等，就不要购买或食用。
购买时，包装破损、密封的塑料袋鼓起来了等等，都不要购买。
自己把包装袋拆开后，也应当日或尽快吃完，不要久放。

2. 什么指食品在标明的储存条件下保持品质的期限

食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。

3. 购买预包装食品时一定要查看生产日期和保质期这种说法是？

购买预包装食品时一定要查看生产日期和保质期，这种说法是正确的。
我国《食品卫生法》规定：“定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或者商品标志……”食品标志是生产商向消费者介绍食品成份、特点、厂名、使用方法等的简要说明，以便消费者了解食品质量，放心购买。
食品标志通常标明以下内容：
1、食品名称；
2、生产厂的名称、地址；
3、食品的主要成份（包括添加剂）及其含量；
4、食用方法；
5、生产日期及保存期限；
6、食品规格；
7、生产批号或代号；
8、产品说明。

扩展资料：
识别商品标志应注意以下问题：
第一，食品名称与内容物必须相称；
第二，产品说明书必须真实，不得有夸大或者虚假并带有欺骗性以及治疗性的宣传；
第三，特殊食品的标志，如婴幼儿食品、营养强化食品、保健食品和某些人群特殊食品（如低糖、低盐、低蛋白等）的标志，必须经申报批准后才能使用，未经批准，不得擅自使用。
食品一般有一定的保质期，超过期限，食品就会变质，食用后不利于人体健康。国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。
参考资料来源：人民网-什么是食品的保质期和保存期

4. 可免除标示保质期的预包装食品不包括哪些?

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），下列预包装食品可以免除标示保质期不包括除了酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精以外的其他食品，比如啤酒（酒精度4%）。
这几类食品可以免除标示保质期是由这几类食品本身的特性决定的。这几类食品的保质期很长，正常情况下从产品生产到销售，再到消费者食用完毕，整个过程时间都远远小于产品的保质期 。
这里 “免除”的意思是不强制要求标示，意味着生产上述食品的企业可自行选择是否标示保质期。如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障 。

免除标示保质期可以长时间存放吗？
免除标示保质期，并不代表着就可以长时间存放。比如拿食醋为例，它就可以免除标示保质期，可以理解为正常使用情况下使用期间不会变质，但并不意味着可以无条件长久保存。而添加剂如在国家规定范围内使用，对身体无害，就没有问题。

5. 可免除标示保质期的预包装食品不包括哪些？

可免除标示保质期的预包装食品不包括啤酒(酒精度4%)，GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.3.1条关于保质期有如下规定：酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类，味精，可以免除标示保质期。
10度以上的酒有一定杀菌作用，微生物很难在繁殖；食醋、食盐和固体糖类的渗透压高，在常温下状态稳定，食醋还含有醋酸，一般微生物也很难繁殖。这些食品免除标识保质期不会危害消费者健康。

免除标示保质期不代表可以长期存放并食用
保质期由两个因素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。因此，如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障。
比如普通的家庭存放条件与醋厂的差别比较大，即使是未开封的食醋，随着温度等条件变化，产品质量也会有所下降。所以，当食醋变得浑浊、有异味时，则不宜食用。

6. 购买预包装食品时一定要查看生产日期和保质期这种说法正确吗?

正确。
任何食品都有储藏期限，储存时间过长会引起食物变质。购买预包装食品时一定要查看生产厂家名称、地址、生产日期和保质期，不购买标识不全的食品，不食用过期食品。
预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容（如辐照食品、转基因食品、营养标签、质量等级）。



扩展资料
预包装食品的保质期是保持食品品质的期限，准确讲是最佳食用期限，由生产者经过科学验证后确定并通过标签、标示等方式提供给消费者。保质期是指食品包装在完整、无破损或未开封情况下，并在规定贮存条件下的期限。
企业根据产品生产工艺、自身特性、贮存要求和具体包装形式等确定产品的保质期。例如，公司生产一种速冻调理熟肉制品，-18度条件下保质期为3个月，在0-4度条件下保质期为5天。
产品若以固定时间段形式标示保质期的，可选择以生产日期或生产日期第二天为保质期计算起点。

7. 预包装食品保质期标准应符合什么标准

食品卫生标准规定的项目一般包括：①定义或性状描述；②感官指标；③理化指标；④微生物指标；⑤检验方法。
食品卫生标准包括卫生质量标准、卫生管理办法标准和检验方法标准三方面内容。
1.卫生质量标准
各类食品由于本身性质不同，生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同，受各种污染物的污染程度不同，以及消费者进食频度和数量不同，因此，不同的食品应有不同的卫生指标和要求。食品卫生标准中所采用的具有卫生学意义的指标一般可分为以下6类：
（1）严重危害人体健康的指标：包括致病性微生物与毒素（如金黄色葡萄球菌毒素、黄曲霉菌毒素）、有毒有害的化学物质［如砷、铅、汞、苯并（a）芘］、放射性污染物等。
对这类指标的制订必须有高度可靠的流行病学、卫生学以及毒理学方面的资料与科学基础，制定其在食品中的最高允许量，才能确保人体健康。
（2）对人体有一定威胁或危险意义的指标：主要包括菌落总数、大肠菌群和食品某些感观性状发生变化的指标。如菌落总数和大肠菌群增加，提示致病菌和肠道致病菌污染的可能性增加。一般说来，菌落总数的多少并不预示疾病发生的可能性与危害程度，但却反映了食品在生产加工过程的卫生状况。如菌落总数升高时，提示加工过程中可能存在以下问题：有较重的微生物污染源，食品的热加工或其他消毒工艺不彻底，食品的冷却与贮藏过程不合理，食品生产加工过程缺乏有效的卫生管理。食品的色、香、味等感官性状变化与存在某些有害因素有联系。因此，严格掌握这些指标，对促进食品卫生质量的提高具有重要作用。
（3）间接反映食品卫生质量的指标：包括水分、含氮化合物、挥发性盐基氮、酸值等。这些指标不能被简单地看作是一般质量指标，但可预示食品卫生质量可能会发生变化，因而不能忽视它们对保证食品安全的重要意义。如食品中水分的高低对人体健康不会构成危害，但水分是食品中微生物生长繁殖的有利条件，水分越高，食品中的细菌越易生长繁殖，食品也就越易腐败变质；奶粉中水分越高，预示着结块、溶解度下降，易引起食后消化功能紊乱；油脂中水分高，不易贮存，可造成油脂酸败。因此，这类指标对控制食品的安全与卫生质量亦具有不可忽视的重要意义。
（4）商品质量指标：有些食品的规格质量指标与食品卫生质量无直接关系，但又往往难以截然分开。例如酒类中的乙醇含量、汽水中的二氧化碳含量、食盐中的氯化钠含量、味精中的谷氨酸钠含量等，这些指标不仅反应了食品的纯度、质量，也说明卫生状况。如乙醇含量、二氧化碳含量可协助评价防腐作用；氯化钠含量、谷氨酸钠含量可以协助判断食品有无掺假、掺杂，对促进食品卫生也起着重要的作用。
（5）营养质量指标：主要有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素等营养物质。另外，也有用于评价食品营养质量的其他指标，如能量、氨基酸评分、蛋白质有效利用率等。目前我国的卫生标准中营养质量指标尚较少，但随着我国国民经济的发展，国民的生活水平不断提高，消费者对食品的营养质量的认识和需要也随之不断提高。所以，在我国的食品卫生标准体系中，应加快制定食品的营养质量要求与技术指标。
（6）保健功能指标：我国《食品卫生法》和卫生部颁布的《保健食品管理办法》都对保健食品做出了原则性的技术要求，但尚需针对保健食品的产品类别和特点进一步规定每类保健食品应符合的保健功能指标。否则，不能科学、合理地对生产经营过程中的保健食品进行功能质量的监督监测。在制定保健功能指标时，除了规定功能因子应发挥功效作用的最低含量，同时还应根据有关安全方面的研究和评价结果，规定最高限量。保健食品的含义与要求由国家技术监督局发布的强制性国家标准GB16740—1997《保健（功能）食品通用标准》已于1997年5月1日开始实施。这标志着我国保健食品生产、销售、管理进一步纳入法制轨道。
2.卫生管理办法标准
卫生管理办法是食品卫生标准中的重要内容之一，主要是针对工艺过程和工艺条件，是保证食品卫生质量达到卫生指标要求的措施。它包括生产、销售、贮存和运输过程中应该具备的卫生条件和必须执行的卫生措施。
3.检验方法标准
在制订食品卫生标准的过程中，必须同时制订与卫生标准配套的检验方法标准。只有这样才能保证评价食品卫生标准的一致性和权威性。我国目前国标检验方法有：“食品卫生理化学检验方法”、“食品卫生微生物学检验方法”、“食品中营养素检验方法”、“食品安全性毒理学评价程序与方法”等。

8. 简述食品安全法中食品添加剂,保质期及预包装食品的定义

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。