中国会成为三文鱼的最大消费市场吗？

1. 中国会成为三文鱼的最大消费市场吗？

7月6日上午，挪威海产外贸局驻华办事处负责人毕思明向澎湃新闻媒体表示，中国已于7月3日起取消对挪威三文鱼的部分进口禁令。受此影响，今年下半年起中国进口挪威三文鱼的数量有望大幅上涨。

禁令颁布后，中国的三文鱼进口数字产生变化。根据海关数据显示，2015年，中国从丹麦自治领法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3537吨，位列第六。而在2014年，中国从挪威进口的冰鲜三文鱼数量占全部数量的32.14%，排名第一。

据了解，传染性三文鱼贫血症是人工养殖的大西洋鲑鱼中新出现的一种高致死性疾病，属于世界动物卫生组织公布的必须通报的动物疫病名录。该病的传播途径广泛，病原ISAV可通过鱼与鱼之间血液、尿液、排泄物和体液的接触等多种途径来传播，致死率最高可达100%，鱼群一旦染病将给鲑鱼养殖业带来巨大危害。

2014年5月，深圳湾检验检疫局工作人员曾从2批挪威进口的冰鲜大西洋鲑鱼中，检出传染性三文鱼贫血症病毒。据了解，传染性三文鱼贫血症并不会传染给人。
来源：新浪新闻

2. 三文鱼的市场行情如何？

一、三文鱼价格多少钱一斤？
三文鱼是一种具有商业价值的鱼类，在亚洲、欧洲、美洲北部地区及太平洋北部都有分布，是西餐中较常用的鱼类原料之一，也称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，市场需求量较大，但不同产区、品质的三文鱼价格是不一样的。
1.三文鱼的价格受品种、市场、质量等多种因素影响，通常整条三文鱼零售价在35-40元/斤、批发价在30-35元/斤，去皮去骨做成刺身后通常在50-60元/斤，而在超市中三文鱼刺身在120-140元/斤，有的超市品质好的三文鱼甚至卖到了每斤180元左右。
2.由于三文鱼价格高、利润大，有些不法商贩以家三文鱼欺骗消费者，商业在购买三文鱼时一定要注意以下几点：
（1）颜色：正宗三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，而大马哈鱼鱼肉则没有。

（2）肉质：新鲜三文鱼鱼肉纹理清晰，呈鲜艳的橙红色，光照下隐约会反光，而不新鲜的三文鱼肉色黯淡无光。
（3）手感：用手指一按冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来，恢复原貌，而不新鲜的三文鱼按下去后会有凹坑，难以恢复原样。
另外真正的三文鱼肉质细腻、饱满，入口比较温润。
二、2019年三文鱼行情走势预测
1.三文鱼的营养价值高、肉质好、味道鲜，食之有消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血的作用；三文鱼中含有的铜元素在一定程度上有促进发育的作用，另外经常食用三文鱼可以降低血脂、加强血液循环的作用。

2.由于三文鱼的营养价值高、味道鲜美还没有骨头，也是越来越受消费者的欢迎，不管是清蒸、油煎、炙烤等熟制的方法，还是做生鱼片、寿司都是很好的。另外近年来三文鱼的市场需求也是越来越大，但人工养殖的量根本无法满足，所以未来的行情也会是越来越好。
最后还要提醒广大的消费者，一般市面上售卖的三文鱼并不是生吃才好哦，适当的加热是有利于蛋白质的吸收。

3. 三文鱼是一个庞大的市场吗？

4. 现在大陆市场上的三文鱼都来自哪些地方？

三文鱼和金枪鱼属于市场上比较著名，量产很大的海洋鱼类产品。三文鱼的营养价值非常高，不但富含蛋白质，还含有很高的EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼属于冷水鱼类，主要生活在类北极圈的冷水海洋中。
世界上的三文鱼主要产地在北欧、美国北部、日本、俄罗斯、加拿大等国的靠北地区。我国的部分海域也有三文鱼的存在，只是产量非常的低。我国主要的三文进口国是挪威，挪威的三文鱼产量非常的高，甚至在全球形成了一个三文鱼品牌——挪威三文鱼。

挪威三文鱼的品质非常的高，其粗脂肪、粗蛋白质的含量均要比其他地区三文鱼的含量要高得多。三文鱼是个比较特殊的鱼种，它们可以自由游弋于淡水和海水之间，其产卵就在淡水区里。三文鱼属于种群生活的鱼类，成群结队的一起觅食、产卵。
野生三文鱼和养殖三文鱼有很大的区别，野生的三文鱼由于生存环境竞争激烈，生存不易，一般要三年才能成熟，肌肉发达，脂肪却很少。野生的三文鱼其实品质并不如养殖的三文鱼，养殖的三文鱼源于挪威，世界上最大的三文鱼养殖场就在挪威。由于缺乏自然竞争环境，养殖三文鱼的生存环境更安全，养殖三文鱼的饲料又是由高蛋白组成，三文鱼的成长非常的快速，脂肪含量很高，同时又增加了蛋白质含量，特别是在氨基酸的含量上，要比野生的三文鱼更高。

世界市场对三文鱼的需求非常的大，养殖三文鱼的国家另辟蹊径，开发出了另外一种品种——转基因三文鱼。科学家使用技术手段，在大西洋鲑鱼的受精卵中植入太平洋奇努克三文鱼生长激素基因，以及大洋鳕鱼抗冻蛋白基因 ，大洋鳕鱼的抗冻蛋白能让转基因鱼在寒冷环境中继续分泌生长激素，进而达到生长周期缩短的目标 。这样的转基因三文鱼得到了科学的认证和食品监管部门的检测认证，现在已经投入市场，满足全球三文鱼的市场需求。
由于我国是三文鱼的消费大国，我国海域三文鱼产量很低，市场上大部分的三文鱼都需要进口。我国的三文鱼进口国主要来自于挪威，其占有量高达70%以上。挪威三文鱼的养殖量巨大，同时又暴露出一个巨大的问题：三文鱼养殖密度过大。

在挪威养殖场的三文鱼由于密度太大，引发了三文鱼产生了病变，根据最新的消息披露，挪威三文鱼的养殖卫生、健康条件堪忧，甚至有威胁全球的病毒通过三文鱼传播到全世界。
最近一段时间，大家尽量不要食用三文鱼。

5. 中国未来进口三文鱼的数量会如何？

据消息，挪威海产外贸局驻华办事处负责人毕思明表示，中国已于7月3日起取消对挪威三文鱼的部分进口禁令。受此影响，今年下半年起中国进口挪威三文鱼的数量有望大幅上涨。     

中国曾多次以病毒威胁为由禁止进口部分挪威三文鱼。2014年9月，挪威食品安全局曾发布消息称中国拟禁止进口整条挪威三文鱼，直至进口商能够证明进口的三文鱼没有具传染性的三文鱼贫血症病毒以及该病毒的其他变体。

这一禁令最终没有付诸实施。但是在2015年3月，中国政府正式下令自当月23日起停止从挪威的南特伦德拉格郡（Sor-Trondelag）、诺尔兰郡（Nordland ）和特罗姆斯郡（Troms）三个郡中进口整条三文鱼。其余郡依然可以向中国出口三文鱼，但是必须提供三文鱼没有患上胰腺疾病（PD）及传染性三文鱼贫血症（ISA）的证明。

据毕思明介绍，收到禁令的三个郡包含着挪威40%的三文鱼产量。
来源：新浪新闻       

6. 现在大陆市场上的三文鱼是哪里来的

现在大陆市场上的三文鱼主要来自：
 
 1.丹麦的法罗群岛。
 
 从2013年开始挪威已不是中国最主要的三文鱼供应国。从中国海关数据来看，2015年中国从法罗群岛进口了14902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3537吨，位列第六。
 
 2.智利。
 
  
 
 智利是全球主要的三文鱼出口国家之一，智利三文鱼是我国进口量第二大国家。智利位于南美洲西南部，西临太平洋，南与南极洲隔海相望，是世界上地形最狭长的国家。漫长的海岸线使其成为南半球最著名的渔业和水产养殖国家。
 
 3.苏格兰。
 
 苏格兰三文鱼的名声，就像从未出世的绝顶武林高手，苏格兰是世界上唯一同时可以吃到最顶级的野生三文鱼、养殖三文鱼和烟熏三文鱼的地方。
 
 4.澳大利亚。
 
 澳大利亚的自然条件适合养殖三文鱼，另外澳大利亚到中国的航班较多，飞行距离较短，也是澳大利亚三文鱼出口到中国的一大优势。